您如何炸一只鸡?只是把它放在那里

炸鸡
照片丹尼斯·李

在这里188betios下载,,,,我们非常感谢我们的空中油炸锅。虽然我们已经使用这些设备来制作蔬菜-重的,,,,甜点, 乃至汤团,我们几乎没有集中精力烹饪肉。我的未婚夫为我的生日带了一个空中炸锅(正如你们中的一些人可能还记得,我以前的空气炸锅因巨大的地瓜而死),我确保这次要求更大的模特。实际上,我要求一个足够大的东西,足以适合整只鸡。

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Cosori Air Fryer
照片丹尼斯·李

因此,瞧,我得到了Cosori Air Fryer Max XL,它有5.8夸脱的空间。如果您想知道我对此的决定,那可能是相同的方式:通过阅读很多评论。这个版本是没​​有任何额外的铃铛和哨子的版本,这对我来说很好。

我喜欢所有形式的烤鸡,事实上,我可以将整只鸡放入这件事上,这对我来说是如此高兴。我不掩盖事实我喜欢商店购买的烤肉店鸡肉,尽管我知道我可能无法完美地从商店中复制注入流体的版本,但我想看看在炸锅中烤烤是否是一个肯定的赌注。我可以报告说,在炸锅中制作整只鸡不仅可能,而且比我在传统烤箱中制作的鸡肉更容易,美味,而且更好。

油炸锅中的生鸡肉
照片丹尼斯·李

这是一只三磅的鸡肉。如果您打算炸炸,我会在购买较小的鸟的一边犯错,直到您了解您的设备。一些型号的形状像烤面包机,甚至在内部带有令人印象深刻的烤肉店装置,但我(正确)认为篮子模型还不错。篮子位于机器底部的上方,使热空气完全围绕着您的烹饪方式循环,它有助于分开滴落食物的油脂。我的猜测是,我的空气炸锅可以舒适地容纳四磅重的鸡肉,除此之外,我还可以恢复到传统的烤箱方法。

首先,将您的空气炸锅预热几分钟。矿山具有预热功能,可以自动为您选择时间(根据温度,自动调整,但通常为4-5分钟)。在预热的同时,请调味您的鸡肉。我首选的摩擦是盐,黑胡椒,洋葱粉和大蒜粉的简单组合,因为我总是手头上有这些东西,但是预混合的摩擦也可以很好地工作。188bet casino

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然后小心地润滑篮子。虽然使用罐装烹饪喷雾更容易一些博客作者说气溶胶版本最终将剥离不粘涂层。我个人无法保证这一点,因为我已经有足够长的空气油炸锅,但是现在我谨慎行事了。

您可以用上油的纸巾扫过空气炸式篮子的内部,或者您可以将机械喷雾瓶作为油。(令人愉快)中的每个人Cosori Air Fryer Facebook Group似乎同意,由于其高烟点,鳄梨油是最好的,它远远超出了炸锅的最大温度。

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然后将经验丰富的鸟放在那里,乳房朝下(稍后您会翻转)。在350华氏度的350度上放置30分钟的空气炸锅,然后玩半小时。从乳房一侧向下开始,可以使胸肉煮得太快,因为我的模型上的加热元件位于篮子上方,对流风扇直接向下爆炸热量。

用厨房麻线将腿束缚是可选的。我不桁架,因为我很懒,我还没有看到任何负面结果不是这样做,但是如果您喜欢打结,请在将生鸡放进去之前先继续前进。

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半煮鸡
烹饪30分钟
照片丹尼斯·李

最初的30分钟之后,这就是鸡肉的样子(上图)。您可以说皮肤已经变得酥脆了。使用钳子,轻轻地将整个东西翻转过来,请注意不要在可能的情况下刺穿皮肤(可能会发生;请原谅自己),然后在350度下再次打开空气炸锅25分钟。

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老实说。完成后,就完成了。为了完全确定它已经完成,您需要使用温度计并检查肉是否在165度;这是唯一保证它已经烹制了足够长的时间。有多种方法可以让煮熟的整只鸡以保持浓郁,但是它们都不是肉类温度计的确定性或安全的方法。

成品
成品
照片丹尼斯·李
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您可能已经在这里完成了数学,并发现Air Fryer方法不一定更快,实际上,它花费的时间与在传统烤箱中烤鸡肉大约相同。但是,传统的烤箱没有在鸡周围循环的稳定的热空气。这意味着空气炸鸡不仅会均匀地煮熟,而且皮肤将一直酥脆。如果您仍然喜欢使用传统烤箱,食品作家海伦·罗斯纳(Helen Rosner)的完美鸡皮秘密是巧妙的

快速注意:我的照片中的成品鸡肉不在顶部,因为它可能出现。我意外地在鸡肉的那部分撒了太多摩擦,恰好离空气炸锅中的加热线圈最近。我可以向您保证,从白肉到深色肉,整个过程一直很美味多汁。

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TL; DR AIR FRIED WHOTH CHICHEN

服务2-4

  • 1只鸡肉,3-4磅。
  • 盐和胡椒(或选择的摩擦)

预热空气炸锅可至350华氏度5分钟。同时,将鸡肉调味到您的喜好。

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将调味的鸡肉放在(涂有油脂的)空气炸式篮子,向下乳房,烤30分钟。30分钟后,将鸡肉翻转并烤25-30分钟。使用肉类温度计确保鸡肉至少为165华氏度,然后从空中炸锅中取出。让它放在切菜板上10-15分钟,然后去镇上。