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从达格伍德到热棕色:我们最喜欢的三明治名称背后的真相

欢迎来到美国三明治周,通过美国镜头庆祝强大的三明治。


你不能命名三明治蓬松的人没有充分的理由。就像您无法将其与国王的联系的尊敬的解释中称为三明治一样。然而,我们通常忙于塞满我们喜欢的食材在两片面包之间堆积的食材,我们很少质疑这些经典背后的历史。

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但是,如果我们这样做了,我们会发现他们的故事是神话般的,古怪,历史性的,有时是可笑的。因此,欢迎来到三明治语义101,这是著名三明治的基本课程。

猫王

这是什么:花生酱,切成薄片或土豆泥,(有时)培根在两片烤面包之间。

名称灵感:猫王普雷斯利

当您与田纳西州的朋友一起出去玩并开始渴望仅在科罗拉多州制造的三明治时,您该怎么办?如果您是摇滚之王,您会前往机场,跳上私人飞机并飞到那里。

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1976年2月1日,音乐偶像猫王埃尔维斯·普雷斯利(Elvis Presley)渴望他一个月前在丹佛郊区距孟菲斯1000多英里的丹佛郊区享受的三明治。称傻瓜的黄金面包,它是由科罗拉多金矿公司牛排馆制造的,由一条温暖,挖空的面包组成,并塞满了花生酱,果冻和培根。忠于它的名字,它并不便宜 - 只有一个价格为49.95美元。

猫王通过电话订购了22个三明治(加上Perrier和一例香槟案),与随行人员一起跳上私人飞机,并在抵达时在一个私人机库中由餐馆老板Buck和Linda Scott服务在丹佛机场。

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关于原始傻瓜的黄金面包是否包括香蕉,报告有所不同,但香蕉和花生 - 巴特三明治直到1977年去世,猫王仍然是猫王的最爱食物。

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热褐色

这是什么:一个开放的三明治土耳其和培根,湿透了奶酪酱,然后烘烤,直到奶酪开始变成褐色和酥脆

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名称灵感:棕色酒店

历史有一个解释,说明为什么这个三明治听起来像是您在Urban Dictionary上发现的委婉语:它起源于棕色酒店在肯塔基州路易斯维尔。那里的厨师弗雷德·施密特(Fred K.

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一个三明治幸免于难,一个人没有。开放的冷褐色由烤鸡肉或火鸡,生菜,番茄和煮熟的鸡蛋组成,并在黑麦面包上煮熟,上面放上千岛敷料。您不是唯一一个从未听说过的人。

另一方面,也开放的热棕色成为传奇。根据肯塔基百科全书,由约翰·E·克莱伯(John E.这是施密特厨师的豪华替代品,可替代传统深夜票价(汉姆和鸡蛋),并成为酒店最受欢迎的菜肴。

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棕色酒店今天仍然开放,仍然为热棕色服务,甚至以一种非常民主的方式提供了食谱网站

鲁本

这是什么:咸牛肉,瑞士,酸菜和俄罗斯酱在两片黑麦面包之间,烤。

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名称灵感:可以说有人叫鲁本

鲁本的名字有三个主张。

首先,据报道,德国移民阿诺德·鲁本(Arnold Reuben)在1914年为女演员安妮特·塞洛斯(Annette Seelos)做了特别饥饿的女演员安妮特·塞洛斯(Annette Seelos)之后,于1914年在他的纽约熟食店引入了三明治。

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第二个故事声称三明治起源于内布拉斯加州奥马哈市的黑石酒店,在那里,它得到了一群扑克玩家的服务 - 与我们今天喜欢的成分相同。该帐户表明,一个名为Reuben Kolakofsky的杂货店将三明治置于了三明治,他受到黑石酒店老板Charles Schimmel的喜爱,他将其放在菜单上,并为其发明家命名。一名前女服务员后来在1956年进入三明治参加了全国比赛,并赢得了进一步的普及。

最终的起源故事将我们带到了1937年的内布拉斯加州林肯市,当时据说Cornhusker Hotel首次将其介绍给了世界。这一特殊主张实际上有证据:1937年的Cornhusker酒店菜单以我们今天所知的鲁本(Reuben)为特色,使这种说法具有明显的信誉。188asia金宝博官网

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po’boy

这是什么:通常是油炸的海鲜(通常是虾或牡蛎)或片状的片状牛肉,黄油法式面包,“穿着”或“脱衣服”。

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名称灵感:1929年的过境前锋

著名的Po’Boy名字背后最广泛的故事始于Bennie兄弟和Clovis Martin。他们在1922年在法国市场开设一家咖啡和三明治商店之前曾在新奥尔良担任有轨电车指挥。

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在那里,他们在那里提供菜肴,例如浓汤,红豆和米饭,并切碎,狭窄的法国面包末端,并将这些面包的中段用于三明治。但是,当客户开始订购更多三明治时,这成为一个问题。太多的三明治订单意味着太多未使用的面包结束了。该怎么办?为了解决这个问题,马丁斯与他们的面包供应商约翰·盖杜萨面包店合作,创建了一个超长的面包,成为“可怜的男孩面包”的主食。

至于这个名字:当运输工人在1929年罢工时,新奥尔良市在他们身后集会,马丁斯也没有什么不同。他们给有轨电车工会寄来了一封信,他们曾经属于该工会,承诺“我们的餐点是免费的,194年的任何成员免费”,并给男人免费三明治了几个月,直到罢工结束。

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“每当我们看到一个引人注目的男人来时,我们中的一个人都会说,‘这是另一个可怜的男孩。’新奥尔良美食:十四个招牌菜肴及其历史

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俱乐部三明治

这是什么:切成薄片,煮熟的家禽,以及培根,生菜,番茄和蛋黄酱(有时是烤面包),经常切成四分之一或两半,并用牙签固定在一起。

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名称灵感:为之服务的独家俱乐部

如果您因互联网而倒下的谎言,即“俱乐部”实际上是一个首字母缩写,我们在这里纠正您。尽管您可能相信什么Twitter,“俱乐部”不代表“培根下的鸡肉和生菜”。它只是以声称发明它的(许多)男子社交俱乐部的名字命名。

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没有人确切地知道谁值得赞扬,也称为“俱乐部”,但萨拉托加俱乐部是一个经常提到可能性。酒店和赌场于1894年在纽约萨拉托加开业,并获得了包括在内的消息来源纽约时报带有三明治的创作。

另一个有趣的事实:食品专家和历史学家发誓原始版本只使用了两片面包,而不是三片。詹姆斯·比尔德(James Beard)在1972年的书中将三片版本描述为“恐怖”美国烹饪。安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)也有类似的感觉,甚至可以在他的食谱中与基地组织进行比较食欲。也许我们一直在做错了。(顺便说一句:巨无霸中中间面包的名称?你猜到了:俱乐部

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达格伍德

这是什么:一个由各种肉,奶酪和调味品制成的高大的多层三明治。

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名称灵感:漫画人物

让我们回到一个不存在模因的时代,但是漫画片确实如此。具体来说,我们在谈论金发女郎,一个漫画,讲述一个名叫Blondie和她的男友,包括Dagwood Bumstead的漫画。达格伍德(Dagwood)习惯于从冰箱中的剩菜中制作巨大的三明治。(男友进球,不错吗?)想象一下您从您去过的最令人惊叹的犹太熟食店订购的最大三明治,并将吸盘的大小乘以三明治。那是一个以虚构的发明家命名的达格伍德。

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很难确切地说出达格伍德三明治中说明了哪些成分,但可以肯定的是:它涉及很多不同的成分冷切,奶酪和蔬菜,整个面包片。将橄榄色装饰的牙签贴在三明治的摩天物中心,您自己有达格伍德。

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muffletta

这是什么:一块莫夫莱塔面包,里面装满了莫达德拉,火腿,热那亚萨拉米,马苏里拉奶酪,普罗卧干酪和橄榄色沙拉
名称灵感:它使用的特定面包

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Muffuletta名称的原因很简单,但很少有人知道:这一切都与面包有关。新奥尔良经典以其标志性的橄榄酱而闻名,还有一个名为Muffuletta的标志性面包。

根据牛津伴侣美国食品和饮料,原始的muffuletta三明治是在这种特定面包上制成的,该面包是一个宽阔的圆形,硬皮面包,横跨约10英寸,酥脆,芝麻覆盖的外部和柔软的面团内饰。它是1895年左右由西西里岛巴勒莫市的阿尔巴尼亚面包师(Albanian Baker)创建的,今天至少有一家面包店仍在这里制作。

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奖励Muffuletta Trivia:三明治可以归功于1900年代初搬到新奥尔良并在法国区繁华的食品行业工作的意大利移民。西西里移民本人的标志卢波·萨尔瓦多(Lupo Salvadore)本人注意到法国区的其他意大利工人使用从桶中取出的破碎橄榄作为他们在午餐时带来的面包上的涂抹,因此,Muffletta诞生了。