向凯特询问啤酒:慕尼黑啤酒节啤酒是什么?

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照片Deklofenak((iStock,,,,形象的妮可·安努西奥(Nicole Antonuccio)


欢迎来到向凯特询问啤酒,其中188betios下载的常驻啤酒专家回答了您想知道的有关啤酒的所有内容,但太醉了,无法问。有一个问题?将其发送到beer@www.jaycn.org

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嘿凯特,

您是否意识到Marzen,慕尼黑啤酒节和Festbier是三种不同的啤酒?我没有。我以为它们被互换使用了,但是现在我想知道这是否正确吗?

谢谢,
缺口

嘿尼克,

众所周知,美国酿酒师会享受啤酒风格的自由,因为任何喝酒的人IPA或者肥硕在过去的20年中,它知道。不过,慕尼黑啤酒节似乎应该基于一些原型的德国啤酒,因此都应该相对符合类似的标准。哈,那不是很容易!

解析慕尼黑啤酒节的啤酒不仅需要对慕尼黑慕尼黑啤酒节提供的啤酒的理解,而且还需要对美国啤酒商如何玩弄这些风格的啤酒。我们将从简短的历史开始,然后加快今天。如果有任何框架要记住作为时间旅行,那就是这样:慕尼黑啤酒在德国具有特定的意义,但是美国的解释要多……流畅。

“在美国,您可以称呼任何您想要的任何东西。您可以称狗为猫,不会成为猫。Chuckanut,告诉188betios下载。“如果我们谈论实际的慕尼黑慕尼黑啤酒节,那是另一种动物。”

慕尼黑慕尼黑啤酒节甚至都不是啤酒节。后来成为慕尼黑啤酒节的活动于1810年在慕尼黑举行,并庆祝了路德维希王储和萨克斯尼·希尔德堡公主的婚姻。(我认为他们决定不给他们姓氏。)这对夫妇在城市大门附近的草地上举行了一场聚会,并邀请了几乎所有想参加的巴伐利亚人。自然,聚会很受欢迎。直到今天,德国人还没有说“我们要去慕尼黑啤酒节,”他们说:“我们要去草地。”

“每个人都度过了一个愉快的时光,决定他们第二年会再做一次,而且它年复一年地发生,” Brewmaster的Martin Virga在火药瀑布在德国酿造的宾夕法尼亚州什鲁斯伯里镇188betios下载外卖。

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在此过程中,唯一可以在慕尼黑啤酒节供应啤酒的啤酒厂是六个当时在慕尼黑城市范围内的啤酒的啤酒厂:Spaten-Franziskaner,Hacker-Pschorr,Hofbrau Munchen,Augustare,Auguster,Lowenbrau和Paulaner。由于制定了这些规则,因此开设了其他啤酒厂,但它们仍然不在慕尼黑正式的庆祝活动中。

“这就像黑手党,”维加说。

传统的德国酿造是高度区域化的,当地的啤酒厂都在一个大致相同的啤酒中。对于慕尼黑啤酒节来说,慕尼黑的所有最初的六家啤酒厂都酿造了我们现在称为Märzen的东西:一种富有,烤面包的琥珀色啤酒,用顶级麦芽制成。但是,随着慕尼黑啤酒节的越来越多,啤酒厂开始意识到,如此昂贵且耗时的啤酒并不是为大众服务的理想之选。

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“此外,口味趋势开始发生变化。真正的Märzen是一种非常麦芽,浓郁的啤酒,这符合慕尼黑啤酒节的每个人的经济最大利益,以使所有人尽可能多地喝酒。” Virga说。

因此,啤酒厂对食谱进行了修补,并提出了一种通常称为Festbier的风格。Festbier的颜色和身体较轻,麦芽丰富度较小,酒精含量较低。它仍然是一种美味的啤酒,麦芽甜味,但饮用要容易得多。如果这有助于绘制图片:这是一种旨在被升食用的风格。

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尽管啤酒厂早些时候开始减轻食谱,但到1990年,慕尼黑啤酒节的官方风格已正式转移到Festbier而不是Märzen。

肯珀说:“最近,如果您去慕尼黑啤酒节,如今没有麦芽啤酒。”

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我们刚刚从1810年到1990年的几段,现在我们将跳到2019年。今天,美国啤酒厂酿造慕尼黑啤酒节啤酒从Märzens到Festbiers到其他类型的琥珀色或金色啤酒。尽管它使啤酒纯粹主义者变得混乱,但如今,您可以找到带有慕尼黑啤酒节标签的许多类型的秋季啤酒。(维加(Virga)最近被一个读过“ festbeer”的标签特别困扰。)

“一旦您到达美国,这就是我们倾向于总结事物的地方。那是许多人的观念所在的地方:慕尼黑啤酒啤酒是秋天的橙色,透明,美味的啤酒。”闲置的手工艺啤酒在马萨诸塞州的马尔登告诉188betios下载。“很难确切知道您成为美国消费者,拿起六包慕尼黑啤酒节啤酒。根据您的期望,它可能太黑或太苍白了。”

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如果您在啤酒厂或啤酒吧您可以在哪里询问有关慕尼黑啤酒啤酒的光线或黑暗或强壮的问题,这应该为您提供所需的信息。如果您要在慕尼黑啤酒节啤酒杂货店,许多啤酒厂开始向他们的罐子或瓶子提供一些迹象,表明他们的啤酒是更倾向于频谱的节日或梅尔岑侧。

至少,您会知道您会在秋季酿造出一个松散的德国风格的啤酒。无论是像200年前那个慕尼黑草地上最初消耗的啤酒一样美味,没有人能说一定会说。

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