食品历史学家约瑟夫·卡林（Joseph M. Carlin）在他的书中写道鸡尾酒：全球历史，“不管...它是什么是由什么组成的，或者何时被消耗的……总是冷藏；实际上，越好越好。”按照这个标准，我不能称任何用酒制成的热饮为“鸡尾酒”。卡林没有提供任何替代术语。因此，我认为这给了我无视他的许可，至少在这一点上。
无论您选择打电话给它们，用酒水制成的热饮料都特别令人愉悦。他们有一些甜美而老式的东西：念头葡萄酒是，您可能还记得，Clarence Odbody的首选饮料，Angel二等班生活真美妙，这让他从波特斯维尔的尼克酒吧里笑了。但是，需要加热的饮料还有一些豪华和舒适的东西。它需要时间来制作，因此，应该花时间在烈火壁炉前的舒适椅子上慢慢喝酒，或者在装饰圣诞灯的酒吧里，而温暖的温暖在您的肚子中缓慢张开，并散布在整个身体中。它比在黑暗和寒冷中回家要好得多。
有无限的热饮料数量，但根据主要的热成分，它们可以分为五个主要类别。我在这里以decade废的顺序列出它们，从实用到酒精等同的酒：非常适合一年中几乎每隔几乎每隔一次，非常适合明亮，闪亮的假期和有些荒谬。
热水
最基本的热水饮料是托迪是热水（或茶或苹果酒）的混合物，蜂蜜或枫糖浆，柠檬和酒的甜味剂。最初，回到美国殖民地，托迪斯是用朗姆酒制成的，但此后的定义变得越来越宽松。白兰地，波旁威士忌和Applejack具有更好的冬季风味，但据说威士忌具有最大的健康益处：蜂蜜舒缓喉咙和酒精会杀死细菌。这就是爱母亲在发明咳嗽糖浆之前给孩子们的。（（Nobody is sure, by the way, why it’s called a toddy. Some claim that a toddy was a stick people used in colonial times to break off lumps of sugar from a larger loaf. Toddy is also the term for sap from the coconut palm that’s distilled into arrack, the original alcohol in punch.)
不过，我最喜欢的热水饮料变体是热奶油朗姆。是的，这是一种救生味。该饮料由水，糖或简单的糖浆组成，朗姆酒混合在一起，再加上实际的黄油。我的附近酒吧将黄油与香料混合，并用栖息在轮辋上的生姜饼干。他们也可能同样收取10美元的流行费用。这使热黄油朗姆酒之夜（一年一度的冬季仪式）感到特别而庆祝。
咖啡
无论如何，您还是要喝咖啡，对吗？如果您要在晚上喝酒，也可以加入一些酒，以获得放松的效果。（即使它不是科学准确的，您也会为您带来安慰剂效果。）当然，经典的酒精咖啡饮料是爱尔兰咖啡。在他的书中基本鸡尾酒, the bartender and cocktail expert Dale DeGroff is quite adamant that a true Irish coffee must be made in the special tulip-shaped Irish coffee glass to insure that there’s the ideal ratio of three parts coffee to one part Irish whiskey with room for a layer of lightly whipped cream on top.
爱尔兰咖啡与其他烈酒制成，并以其原籍国的名字命名：高地咖啡（苏格兰威士忌），法国咖啡（Grand Marnier），德国咖啡（Schnapps），意大利咖啡（Amaretto），墨西哥咖啡（墨西哥咖啡（Amaretto）（tequila and Kahlua), etc., etc., etc. I’m most fascinated, though, by the圣诞节早晨，书中的一杯消失的爱人，被描述为热咖啡，并用冷薄荷schnapps拍摄。那听起来不好吃吗？
热可可
像咖啡一样，热巧克力是您无论如何都要喝的那些温暖的饮料之一。没有经典的热巧克力鸡尾酒，但是调酒师是无限发明的：朗姆酒，威士忌，龙舌兰酒，波旁威士忌，kahlua，红酒。薄荷schnapps再次听起来像是非常喜庆的，戈德施拉格（Goldschläger）也是如此。这是您的节日早午餐的饮料。
葡萄酒
这位罗马剧作家普拉图斯（Plautus）居住在公元前第二世纪，他提到他的同时代人喝了香料的葡萄酒。从那时起，几乎每种饮酒的文化几乎都发现了一种将香料注入红酒的方法，并且在冬季，它的味道很好。在说英语的国家中，这就是称为提着葡萄酒，尽管狄更斯提到了一种称为吸烟主教的变体圣诞颂歌。在德国，是格吕韦（Glühwein）（字面翻译，“发光的葡萄酒”特别可爱）。在斯堪的纳维亚半岛，它是Glögg，或者是某种变化。在6月喝醉的巴西，是Vinho Quente。无论它在哪里喝醉，什么叫做，通常都包含一些变暖香料的组合，例如辛纳木，肉豆蔻，丁香，狼牙棒，狼牙棒，豆蔻，姜，以及柑橘类水果。有时您会用烤面包喝。有时，在将葡萄酒注入香料后，您将其从端口上面放在上面，然后再次加热。
自然，在人们发现他们可以将葡萄酒注入香料之后，他们意识到他们可以为苹果酒和啤酒做同样的事情。在梅里·奥尔德·英格兰，这些饮料被称为痛饮和阿勒贝利。但是只有Wassail进入了圣诞颂歌。
蛋
您对炎热的冬季酒精饮料有多敬意？您是否愿意将十二个鸡蛋分开，然后将白色和蛋黄分开，然后将它们与朗姆酒和白兰地以及一堆香料混合在专门购买的特殊碗中，专门用于提供一种特定的季节性饮料？然后汤姆和杰瑞是给你的！这种饮料的起源是模糊的，但绝对与华纳兄弟卡通无关。它可以追溯到1800年代，唯一的混合饮料是在碗中送出的。如今，在中西部上部很少见，但是确实可以使用的酒吧很高兴。（Geddit？）尝试这是我这个假期的一个目标。
如果您想在历史上回头，请尝试做一个Posset或a尾声。这两个都追溯到中世纪，都有很多鲜鸡蛋和香料，例如鸡蛋。Posset还含有牛奶，而考尔（Caudle）却很糟糕。您可以将它们与葡萄酒或啤酒混合在一起。如果您真的想成为真实的人，请将热扑克塞入玻璃杯中，加热它们。（一个更现代的（即1690年代）的变化是翻动，用啤酒制成。这意味着，如果假期欢闹赶上您，您宁愿呆在家里curl缩床上，这可能只是事情。