就像我喜欢有效的蛋糕一样糖霜送货服务, there’s always a soft spot in my heart for a cake that’s more of an all-day cake: The kind of cake you can sort of defend as a breakfast choice, the perfect companion to an afternoon cup of tea or coffee, and still totally dessert-worthy. Even better if it’s quick to throw together and made mostly of standard pantry ingredients.
这是我的首选蛋糕。是的，它的核心很可爱苹果季节正如我们现在的那样，当它可以从农贸市场的传家宝品种中受益时，例如Mutsu和Connell Reds，但全年同样美味的东西，填补了您的杂货商产品部分。这是一种油性烘烤，因此无需担心软黄油或弄脏搅拌机：这个面糊用铲子或木勺一起在一个碗中搅拌。
而且，这是最重要的部分 - 它的巧克力块中有苦乐参半。没有葡萄干或核桃，没有什么能让蛋糕觉得它与早餐燕麦片更相关的蛋糕，而不是一种零食，只是大块的巧克力，它们会产生令人惊讶的苦味奶油味，从而抵消和平衡苹果的甜味。如果苹果和巧克力对您来说很奇怪，请考虑一下巧克力覆盖的焦糖苹果它将开始变得更有意义。
那里没有大量的巧克力，足以增强，但没有压倒一切，因此您仍然可以完全吃早餐。但是巧克力也使其成为完美的拾音器蛋糕。当您的精神在下午3点左右旗帜时，那些巧克力火花的内啡肽很小。并添加一勺冰淇淋或一些焦糖酱，没有什么可以使您的热情或更令人满意的甜点。
我倾向于在邦特锅中烘烤我的，以使其更加豪华，但是如果您想要的正方形而不是切片，它可以在烤盘中效果很好。
苹果蛋糕与巧克力块
- 2杯通用面粉
- 2杯糖
- 4个大鸡蛋，殴打
- 1杯植物油
- 2茶匙。肉桂
- 1茶匙小苏打
- 1汤匙。香草
- 捏犹太盐
- 4杯立方体，剥皮的苹果（3个大或4个中等，晚会，富士，蜜糖或其他任何甜美酥脆的东西）
- 1杯苦乐参半的巧克力块，在1茶匙中轻轻灰尘。面粉
将烤箱加热至325华氏度。
将面粉，糖，鸡蛋，油，肉桂，小苏打，香草和盐混合在一个大碗中，并与橡皮刮刀混合，直到看不到面粉。加入苹果并搅拌。加入巧克力块并充分混合。扩散到涂有油脂的邦特锅中或9 x 13英寸锅中。看起来像是没有足够的面糊，好像几乎没有任何苹果和巧克力在一起的东西。不用担心。它会以某种方式扩展就足够了。
在325度烘烤40-50分钟，直到中间插入的木制串正在干净。切割前完全冷却。