专业厨房多险.你会发现锐工具遍历无遗风险增加当人们在封闭空间冲过彼此令人惊讶的是,布置刀和烧焦油并非安全问题餐厅失灵新报告显示 美国餐厅 最大违反食品药管局食品代码 出乎意料地 与洗手有关
由Hazel分析程序汇编的这份报告审查了2022年9月至2023年9月两百万餐厅健康检验数据其发现分享2023国家餐厅新闻食品安全专题讨论会表示近6%受检餐厅因“洗手站不足”而违规。 尽管该百分数看似低,但为单次违规最高百分数,摇动到约12万家餐厅
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食品服务卫生应齐头并进
大流行严重影响餐馆多条战线时段人间餐拍餐厅不得不支流在家更好地满足客户需求卫生问题也在每个人脑海中考虑是否购买非自制餐洗手消毒表面 保持闪亮事物比以往更加重要
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洗手站不足是一种具体的违章行为,不一定与雇员洗手频率相关林业局清晰指南餐厅必须提供雇员,使雇员能尽可能频繁地洗手局部需求列表
- 适当便捷洗手设施
- 肥皂
- 自来水处理FDA指南
- 包括单件服务毛巾、卫生毛巾服务或电手烘干机
- 批处理垃圾像厨房水槽远离露面新产品和覆盖垃圾桶用纸毛巾
- 手清洗器不是可接受的肥皂水交换
洗手后发现的其他常见违规事件包括清洗食物接触面(5.6%)、有认证食物保护管理员在场(4.4%)、适当的冷控温度(3.7%)和从经批准的源获取食物(3.5%)。
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数据无法说明全过程餐厅可能失火时, 置身健康和安全措施之上, FDA也越来越严格地点播这些违章行为,
卫生局检验重心已大转 Loveleen Lohia表示:Hazel解析器客户成功管理者NRN分析255个卫生局... 并发现 管治方比前COVID多得多
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进入一个臭名昭著疾病传播的赛季, 所以这是一个记住洗手重要性的好时机(并视情换手套), 餐厅应该使它成为雇员体验中无缝的一部分。如果有一件事COVID早期教给我们, 适当的净化可以像Kelly Clarkson的“自UBENE