关于大流行有关的餐厅关闭的统计数据简直令人惊叹：财富今年年初报道这110,000个酒吧和餐馆在2020年关闭，可悲的是，自该数据首次共享以来，甚至更多的机构可能已经关闭。在食品和饮料行业的动荡时期，寻找银色衬里很有帮助，其中一个是我们所有人都可以指出至少一个心爱的地方拥有幸存下来是不可想象的。和根据国家餐厅新闻，一种重要的方法是通过包装来度过大流行并继续这样做。
随着餐厅按照社会距离和面具的要求在全国范围内关闭时，餐馆枢纽，外卖，路边的皮卡枢纽 - 您已经知道这一部分。但是事实证明，对于每一个精明的操作转换，同样精明的包装决策也在发挥作用。
例如，高端芝加哥餐厅集团RPM不得不考虑一种将其精美的牛排晚餐和意大利票价运送到人们家中的方法，而无需牺牲品质。解决方案？从塑料外卖容器转换为铝制容器，这些容器可以直接转移到客户自己的烤箱中进行加热。
在纽约市，Osteria Morini专门从事新鲜面食。但是众所周知，这些东西很难传递，因为随着时间的流逝，煮熟的面条像海绵一样吸收所有酱汁，而饭菜看起来像一个大的凝结块。因此，这家餐厅投资了新的，更深的碗，可以在其中添加更多的酱汁 - 比面条可以吸收过境。
最后，在总部位于芝加哥的Pizzeria Portofino（RPM集团的另一家餐厅），包装成为一种电话卡。披萨已经是一种非常友好的食物，而且经典的披萨盒确实没有改善。但是Portofino用一系列鲜艳的色彩在其盒子上增加了醒目的艺术品，此举旨在使餐厅从背包中脱颖而出，并在下次他们想订购披萨时贴上客户的脑海。在如此可爱的船上接受晚餐会不会令人惊喜吗？
除了这些包装创新之外，NRN文章谈论了餐馆采取的其他聪明举动，以通过餐厅关闭和各种商业挑战使其通过值得一读。我知道下次我带回家一个完美烹饪的，热热的主菜时，我将对所有确保其到达的创造性思维产生新的赞赏。