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持久的谣言是真实的：法国擅长奶酪。在大学出国留学是一个学期的全能自助餐，而不仅仅是在巴黎。Franche-Comté地区（我待在瑞士边界）是中世纪城市Besançon的所在地，该城市自15世纪以来一直蓬勃发展。更重要的是，这是一个简单的奶酪的硬质奶酪的家园。
Comté在整个Besançon上无处不在，几乎没有奶酪在美国，它坐在桌子上，开始每顿饭。它在高档杂货，礼品店，农贸市场，Aldi和加油站便利店（与小奥斯卡·梅耶（Oscar Mayer）式的鹅肝包一起出售。它温和的坚果甜味的香气使其非常零食，并具有坚固的果皮，可以用底部的牙齿刮掉所有最后的奶酪。当我们感叹最困难的教授时，它成为了我们饮食的主食，我和我的朋友们在革命的地方分享了楔子。然而，在我们进入巴黎的旅行中，科特的可用性会暴跌，我问的几位巴黎人坚持认为他们从未听说过。也许他们只是对该国更省级地区感到嘲笑，但我相信他们。毕竟，这是一个与奶酪如此糟糕的土地，谁能跟踪每一个？
令人惊讶的是，在所有地方，Trader Joe's多年来一直可靠地存储Comté，这为渴望的Homecomers提供了继续养活他们获得的法国习惯的机会。我不知道会导致这项具有里程碑意义的进口协议，但是奶酪是合法的，年龄在180天的时间里，A.O.C。名称和所有。与其他选择的法国奶酪等其他选择不同，例如Mimolette和Morbier，它们的可用性和价格可能会有所不同，Humble Gruyere deComté以相当固定的价格坚持不懈，坚定不移，美味。最好的奶酪是最好的独奏，而不是迫使其微妙的口味与熟食店竞争。正如我所证明的那样，这是预算年轻人开始一个随便养殖的夜晚的理想方式。为自己和一个朋友切成薄片，将帽子从一瓶底部的底部架子黑皮诺（Pinot）上扭开，并在您高兴地破坏这种最舒适，最不自命中的发射时，就可以发泄工作。