您的戳碗可能明年可能是基于植物的，包括鱼

Finless Foods是一家基于植物和细胞培养的海鲜公司，其目标是在明年某个时候在盘子上替代仅植物的金枪鱼。仅涉及九种成分，它的设计旨在适合原始金枪鱼的菜肴，例如Poke Bowls，报告福布斯。

来自无鳍食品网站说：

“我们知道人们比以往任何时候都更有意识。但是，保持最新的物种，负责任的捕鱼方法或本地或季节的最新速度仍然具有挑战性。借助植物性的替代品，食客们可以放心，他们在四处做出健康的选择。作为奖励 - 数以百万计的海鲜过敏最终可以享受寿司，戳和其他菜肴的喜悦。”

基于植物的金枪鱼是用煮熟的植物材料制成的，这些植物材料已注入调味料，以匹配原始金枪鱼的味道和风味，以按原样使用。

迈克尔·塞尔登（Michael Selden）的首席执行官兼联合创始人说在新闻稿中，“我们开发了一种美味，多功能的产品，它是原始金枪鱼的理想替代品。从我们的烹饪合作伙伴那里收到的反馈非常出色，将风味和质地比作寿司级金枪鱼。”我绝对感兴趣，我也敢打赌，许多其他人也在仔细跟踪这一点。Finless的目标是在2022年初之前通过餐饮服务和餐馆提供基于植物的金枪鱼。

还有一个“基于细胞培养的”产品，但该产品还没有准备好。它涉及高质量金枪鱼的细胞收集；将细胞置于生物反应器中，并喂养蛋白质，盐和糖等营养素，然后在“脚手架”上生长，从而有助于创建实际交易中发现的肉类结​​构。

塞尔登对福布斯，“我们的细胞培养产品脚手架仍在包裹中。我们正在获得细胞培养金枪鱼的监管批准，并计划在未来几年将其推向市场。”

我认为我们很快就会在盘子上看到一些非常有趣的东西（或者很快“未来几年”）。这将是一场名副其实的实验室盛宴。基于植物的金枪鱼戳碗和烤细胞培养金枪鱼，实验室成长的鱼子酱，不要忘记实验室成长的鸡肉， 任何一个。