如果您曾经订购过$ 5英尺在地铁（甚至A热狗）， 您可能已经注意到了一些特殊的东西：地铁餐厅没有现场熟食店。其他流行的快速服务商店喜欢吉米·约翰（Jimmy John）和泽西·迈克（Jersey Mike）的将他们的肉内部切成薄片，但地铁会预先固定熟食。私人但是，拥有的连锁店最近宣布它将很快将熟食店添加到每个位置，并且CNN报告这种变化可能具有更大的影响比一个更好的三明治。
为什么新鲜切成薄片熟食很重要
当熟食肉切成现场时，它保留了更多水分胜于预先固定的东西，因为肉的少量urface区域是暴露于空气并因此干燥。即使将肉塞入面包和全部打扮成调味品。
还有视觉上的吸引力，即在订购它的顾客的各种景观中，在一家三明治商店中生产新鲜的肉。它使餐厅提供了一种感觉额外的特殊服务，将三明治订购而不是剥离冷切口脱离装配线（肉之后坐在上帝身边知道多长时间）。如果客户觉得一些真正的TLC已经进入了产品，那么他们更有可能返回。
为什么地铁正在切换到新鲜切成薄片的肉
t这是Subway的隐藏好处，不过。订购的肉更昂贵比整个熟食肉 -便利费用额外的费用 -这意味着地铁可以节省很多通过投资切片机来赚钱。
“我们是少数几家（即使只是在餐厅里切下来）的少数商店之一”地铁首席执行官约翰·奇德西（John Chidsey）告诉美国有线电视新闻网。“它不仅可以使客人看到美好，蓬松的肉类的理解，而且我们节省了很多钱，因为我们付了很多钱来将其切成薄片。”
即使地铁代表保存钱前进，不要指望您的价格突然下跌甜洋葱鸡te188bet casinoriyaki; 地铁计划重新投资e额外的钱在进一步的创新。t他的连锁店一直在大修被称为它吃新鲜的刷新活动;作为其中的一部分刷新，发生了变化在哪里以及您订购的包括一个新的三明治菜单称为地铁系列。总而言之，投资似乎为该品牌工作，该品牌已经看到销售增加在过去的六个月中。
这缺点要新鲜切成菜的熟食
值得注意的是ROS是员工的立场，新鲜切成薄片的熟食肉将需要每个三明治的工作。如果你曾经问熟食店工人在杂货店的烤牛肉中，您已经看到它们将其大块的大块伸到切片机上，然后开始按照您的订单进行工作。t他显然需要一点时间，因此您的三明治可能需要更长的等待。
然后是卫生部分：虽然至关重要的是要保持任何食物准备区尽可能清洁，但可以说是 更多的使用熟食店时很重要。dEli Meat是容易受到李斯特菌污染，而且由于不断有肉在触摸的表面切片机，一个受污染的物品携带潜力传播李斯特菌无数其他订单。
我以前曾使用过熟食店进行厨房准备工作，清洁这些东西非常困难。有切片机的许多活动部件一切进入与肉接触，并彻底清洁刀片并不总是那么容易，因为有些刀片和设备主体之间的小缝隙是几乎不可能用毛巾到达。我不想说食物中毒是不可避免的，因为它是完全可以预防的，但是通过这种切换，地铁肯定会引入一种新型的食品安全风险。
说到风险，必须对这项新的危险设备进行培训。此文件来自OSHA，这不是为了胆小的人，他解释说，熟食店不仅在使用时，而且在被清洁时也是危险的。防护装备（例如坚硬的手套）是必要的，即可到达附近的任何地方，地铁将不得不始终为员工提供这些预防措施。从p切换重新固定的肉可能会节省地铁的钱，但与此同时该公司正在签署增加责任。
地铁肉的这种变化如何会影响客户 经验还有待观察，bUT您可以期望转换逐渐发生今年。并祝贺地铁找到了一种方法每个意大利B.M.T.赚取更多现金您订购快速工作午餐。