一点一点地，我今年夏天一直在学习如何使用颗粒吸烟者。为什么？因为营厨师寄给我一个24英寸吸烟者所以我可以做到这一点。（将来会有更多的吸烟者想法！）不仅可以进行一些很酷的实验，而且还采用了一些令人印象深刻的技术，以防止我皇室成员搞砸我的任何食物。到目前为止，一切都很好。
我最近加入了一个名为Facebook小组吸烟者n烧烤架用户在今年夏天张贴他们一直在制作的食物照片的地方，老实说，这些人使吸烟的后院艺术看起来很容易。从外观上看，大多数食物都很美味。甚至有一个人说他正在试图抽一瓶威士忌，尽管我不确定这是怎么回事。在我加入该小组的时间很久之后，我的Facebook提要成为了一系列关于一道好奇的菜的帖子，当我说洪水时，我的意思是几天内有十几个帖子。
那道菜？熏制的奶油奶酪。我勒个去？
我要说的是，那特定项目不是那么漂亮。实际上，他们中的大多数人都很粗糙。首先将奶油奶酪浸入摩擦或调味料中，然后在整个块中熏制，有些则是深铜的。由于吸烟者的热量施加缓慢，许多块也破裂了。您是否曾经意外在冰箱里打开一包奶油奶酪？您知道奶酪的外部如何在一段时间后开始干燥和破裂吗？这些照片大多看起来像这样，除了去晒黑沙龙之旅。
但是那些张贴图片的人通过该方法发誓。不久之后，我的好奇心使我变得更好。我已经在尝试吸烟的第一个猪肉屁股，这需要花费几个小时，所以我决定使用吸烟者上的额外开放空间给烟熏奶油奶酪旋转。
我用来调味一整块奶油奶酪除了百吉饼调味料另一个带有麦考密克烧烤。然后，正如Facebook帖子所指示的那样，我从挫败只是在225华氏度（低和慢，宝贝！）上弹出吸烟者的块。我承认我有疑问。干奶油奶酪片吗？不能说我曾经对尝试过感兴趣。
大多数人说，将奶酪在吸烟者中保持两到三个小时，这似乎很长一段时间，并且有可能将两个块变成硬皮的大块，但我将我的信任放入了59,000名陌生人的小组中，然后让它骑行。I didn’t open the smoker once, which took some discipline because I was wildly curious (peeking is a cardinal sin of barbecue), but after two hours I peeled back that lid and was greeted by two blocks of cream cheese split slightly down the middle. They’d mainly remained intact, with very little spread, and weren’t super funny-looking.
我从零食架子（又名，冰箱的顶部 - 还有其他人这样做吗？），从我的零食架上拿出古老的丽思饼干，并在仍然很热的时候尝试了一些奶油奶酪。热量使每个块变成了蓬松的热棉花糖的质地，令人惊讶的是，烟气的味道很微妙，直到它浮现在余味上为止。我知道我知道。熏制奶油奶酪的深入描述，但我必须以某种方式赢得作为食物作家的保留。
在这两种口味之间，我更喜欢烧烤，而不是烟熏百吉饼调味料，而奶酪却在吹热。烧烤摩擦中的糖与烟雾和浓郁的奶油奶酪一起玩。并不是说，无论如何，大衣的百吉饼调味料都很糟糕，而是由于甜味而烧烤的边缘略有优势。我喜欢吗？起初，不，但是后来我的口味确实在我身上越来越多。我可以看到两个人如何轻松粉碎一块烟熏奶油奶酪作为小吃。我一直在吃更多的东西，直到我终于不得不停止自己。
我把它们包裹起来，在他们在冰箱里过夜后的第二天品尝了它们。事实证明，除了百吉饼调味料时，还抽了所有的东西，因为咸味的香气越来越强，烧烤了。这绝对是一个搭配烤肉或新鲜蔬菜的百吉饼上的美味。一些Facebook用户分享了他们的甜美版本的图片，上面撒了肉桂和糖，并发誓，这让我认为芝士蛋糕配上甜熏制奶油奶酪底座的芝士蛋糕会很复杂且出色。
我在吸烟者N Grillers Group中询问了熏制奶油奶酪菜的起源，几天后，我收到了詹姆斯·都铎（James Tudor）的消息，詹姆斯·厄（James Tudor）是俄亥俄州东北部二手车店的主要机械师，也是吸烟者的成员n烧烤组。
“我发布的这个食谱是第一个引起任何关注的食谱……大声笑，” Tudor通过Facebook Messenger告诉我有关他的奶油芝士创作的信息。“之后，我和妻子疯了，我梳理了厨师页面，看看是否有人发布了这样的东西。我们从1个月前发现了[吸烟者N烧烤架]的1个职位。他只是抽烟。没有食谱没有说明。我的帖子似乎传播开来。”
您可以找到Tudor的食谱版本在这里，在Facebook上。他的这道菜的版本花了更长的时间 - 与我抽了两个小时相反，他以250度的奶酪烹饪了奶酪，这导致了一个巨大的开放式开放式块，融化了很多。另外，他的上面有一块橄榄油毛毛雨（我省略了油，因为我最初担心它会从烟雾中变成刺激性）。都铎的帖子似乎确实是熏制奶油奶酪大火的火花，因为在撰写本文时，食谱已被共享28,000次，并且他也接受了采访今天。
由于吸烟食品需要相对较长的时间并使用珍贵的燃料，因此最大化您一次烹饪量总是一个好主意。如果您要有人结束，我绝对建议您在等待肉类烹饪时将一大块奶油奶酪扔到您的吸烟者上，以便Munch。您所需要的只是奶酪，您最喜欢的调味料和几个懒惰的小时，而聚会则很好。