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为咸苹果而苦苦挣扎

GIF艾莉森·科尔(Allison Corr)

秋天跌倒了,秋叶正在转弯,南瓜香料登上了货架,万圣节糖果终于在许多家庭中作为主要食品集团逐渐消失。这也意味着它是(仍然)苹果季节。

前往当地的果园苹果采摘对于许多人来说,这是一个跌倒的仪式,在农贸市场上过度付款。在某个时候,只有太多的苹果酱苹果酱, 和苹果派一个人可以站立。

但是,关于苹果的可爱之处在于,焦糖和温暖的香料也可以用美味的食材来降低相同的甜味。无论是将磨碎的苹果添加到胡桃南瓜汤中,还是将大块的苹果添加到米饭中,如果您愿意的话,这种水果都可以是转速障碍物。

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我最喜欢的甜点之一一直是烤苹果。塞满了坚果和干果,用香料增强,并富含少许黄油,用金色的苹果苹果酒烘烤,这是一种甜点,对我来说总是以一种深切的舒适方式降落。但是,没有什么比当我意识到烤苹果也可以吃咸的时更令人惊讶的了。您喜欢猪排旁边的苹果酱吗?想想一个烤苹果,里面塞满了鼠尾草和玉米面包塞在同一章旁边。您可以做一顿馅辣椒或西红柿,在缓慢的烘烤中可以增强蔬菜的自然甜味吗?您喜欢在这些食谱中喜欢的馅料通常可以在一个空心的苹果中互换。

我最喜欢的咸味烤苹果本身就是一顿饭。这是一个丰盛的苹果,塞满了意大利辣香肠,煮熟的米饭,欧芹和帕尔马干酪,只需要一个小的绿色沙拉即可成为完整的午餐,或者可以与烤鸡一起坐在一起。咸味烤苹果是一种很棒的自助餐菜肴或假期选择,您几乎可以无限期地将食谱倍增。


烤苹果

制作4个苹果

  • 4个大酸烤苹果,洗净,挖空,挖空,一路留下了大约一英寸的苹果
  • 2个热意大利香肠链接(如果您不想要香料)从其外壳中取出
  • 1杯煮白米
  • ¼杯磨碎的帕尔玛奶酪
  • ¼杯切碎的平叶欧芹
  • 2汤匙全牛奶
  • 1片柔软的白面包,去除地壳,撕成小块
  • 1杯鸡肉(或白葡萄酒,啤酒或苹果酒)

将烤箱预热至350度。

在一个小碗中,将香肠肉,米饭,帕尔马干酪和香菜混合在一起,直到混合在一起。将面包屑浸入牛奶中直至完全吸收,然后添加到香肠混合物中以使其减轻。将馅料分开在苹果之间,确保将塞满一路塞入底部。

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填充的苹果,几乎可以烘烤
填充的苹果,几乎可以烘烤
照片Stacey Ballis

将苹果放入足够大的烤盘中。将汤料(或其他液体)倒入锅底,然后用箔纸盖住锅。在箔纸上戳一些孔,让蒸汽逃脱并烘烤25分钟。

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取下盖子,继续再烘烤10-15分钟,直到香肠馅在肉类温度计上击中175,苹果嫩,但不糊状,顶部略呈褐色。热热。