欢迎来到188betios下载外卖’s大蒜周，我们对世界上最可爱的臭味的情人。
我们许多人经常在厨房中以通常的方式吞噬大蒜：大蒜面包，面食调味料，披萨上的馅料。但是，为了纪念我们最喜欢的Allium家族的美味成员，我们决定在灯泡外面思考。我们向一些厨师和我们的员工询问了他们使用大蒜的不寻常方式 - 实际上应该是全部用餐和食谱，对吗？
沙拉调味料和马提尼酒装饰
我们使用发酵的黑大蒜使我们的凯撒调味料代替凤尾鱼。它增加了凤尾鱼通常为敷料提供的丰富性，深度和轻微的时髦风味，但可以使我们保持素食。我们使用的另一个大蒜的应用程序是腌制整个大蒜丁香，并将其用作旧学校橄榄杜松子酒马丁尼的装饰。- 行政总厨本·劳普（Ben Raupp），车道，奥什科什，威斯康星州
巧克力蛋糕
我已经在巧克力和橄榄油蛋糕上添加了大蒜汁 - 它给了每个人都喜欢的真正鲜味，但没人能知道。我喜欢用大蒜做饭。我将其切碎并炸至金黄色，然后加入一点马尔登盐，以使其几乎所有东西都完美地装饰。它增加了出色的质感。当我在天气下时，我会用姜片和薄荷的小树枝浸泡大约五个丁香！行政总厨吉姆·泰特四世（Jim Tate IV）Messhall厨房， 洛杉矶
大蒜cHèvre
我已经用整个大蒜作为菜的底部，而不是作为附加组件。我烤整个大蒜的头，用奇瓦尔盖住它们，然后将它们扔回到烤箱中，直到奶酪变暖。然后，我将头和炉子柠檬皮放在顶部，上面加一点橄榄油 - 您的想法是将烤大蒜挤出，使其与奶酪混合，然后将其与Crostini sc起。- 阿达·比德曼（Adam Biderman），厨师所有者，公司汉堡， 新奥尔良
三明治传播
这是我最喜欢的两个：橄榄油中的煮绿色大蒜和蛋黄和柠檬酱，以散发出明亮的三明治。另外：刮大蒜丁香然后炸直至酥脆。用花生，柠檬皮和脆皮扁豆（浸泡，干燥，干燥，炸了），然后扔进沙拉或折叠成巨大的风味和质地。- Cheetie Kumar，厨师，花环，罗利，北卡罗来纳州
发酵大蒜蜂蜜
发酵大蒜蜂蜜是我们使用大蒜和蜂蜜中的一种方式。该过程非常简单：将新鲜的大蒜剥皮，并轻轻粉碎每个丁香。这将导致大蒜创建复合大蒜素，这将有助于发酵并具有其健康益处。将大蒜放入玻璃罐中，盖上蜂蜜，然后将其放在室温下。几天后，大蒜将开始发酵，而您给它的时间越多，它就会变得越柔和和甜美。在腌泡汁，香醋中使用此大蒜（和蜂蜜），或者在天气下感觉时只能作为治疗方法单独食用。- Michael Spiewak，厨师，遗产，伊利诺伊州森林公园
我们可以腌制
快速挑选大蒜非常容易，虽然您可以假装自己将其作为装饰血腥的玛丽或一个熟食盘，老实说，丁香有足够的醇厚，可以自己吃。凯特·伯诺特（Kate Bernot），副编辑，188betios下载
微型平报
这并不罕见，但是我最喜欢的添加大蒜的方法是将其在微型飞机上磨损。我将其用于任何醋，腌泡汁或敷料，在这里您想添加更多的生大蒜，但您不希望它变得太疯狂。有时，您可以通过咬大大蒜来破坏一顿饭。对于Chimichurri来说，我喜欢磨碎的大蒜，它直接溶解在酱汁中。我们还与酪乳，蛋黄酱和塞伯利塔一起制作了类似牧场的调味料 - 我们也将其微飞机大蒜加入其中。- Alfredo Nogueria，厨师，甘蔗和桌子和治愈， 新奥尔良
大蒜茶
一年左右，大蒜在我来自的奥地利非常受欢迎，因为它有助于搏斗，冷和流感。我要么将其原始的超级切成薄片切成薄片，要么用一些腌制的猪肉脂肪（Lardo）。我也浸入水中，几乎像茶一样喝酒。我添加百里香（这也是超级健康的，并且可以防止咳嗽，流感和喉咙痛等），您可以添加Meyer柠檬或葡萄柚，整个东西的味道降低了！伯恩哈德·梅林格（Bernhard Mairinger），厨师/所有者Mairinger Bernhard烹饪和前比尔贝斯餐厅，洛杉矶
布兰奇它在牛奶中
我通过使用大蒜以及大量反复试验经历了个人进步。您想要一些浓密的生大蒜，而对于另一些菜肴，将其用在牛奶中涂上的更微妙的底色更好。-格雷格·比格斯（Greg Biggers），厨师，Margeaux Brasserie， 芝加哥
煎蛋钉
我爸爸是一个巨大的大蒜迷- 如果您发现他经常使用它的用途，那么您可以在其他地方自由吃饭。他不仅是风味，而且是健康益处的粉丝，因此在任何地方都可以利用它。我的童年时代的所有东西都散布着大蒜，即使在早餐时也是如此。例如，在我父亲精心制作的周末煎蛋式盛宴中，我可能会咬一半大蒜，为鸡蛋增添了有趣的味道。难怪我现在是如此的大蒜迷 - 我几乎在上面抬起了。- 格温·伊纳特（Gwen Ihnat），副执行编辑，188betios下载