我的家乡，新城堡，是宾夕法尼亚州农村的锈带移民小镇。那里的酒吧有时是噩梦般的倒退，确实在Kibbeh，Dolmas和Lamb Sandwiches上提供令人惊讶的美味散布。叙利亚人，黎巴嫩人，意大利人，希腊人，斯洛伐克人 - 他们都在20世纪的前末附近，谋生在新兴的钢铁和锡工业中。
关于烹饪的接受，新城堡是一个成功的熔炉。面食红酱，乳豆，肉丸，杆上的羊肉和巴克拉瓦在我奶奶家的周日晚餐中很普遍。她还在许多家乡酒吧和餐馆里做饭，那里的三明治和汉堡一样常见。葡萄叶在六月被挑选之前，在葡萄叶中生长丰富，然后滚动并在昏暗的墙壁上放入。叙利亚面包和大蒜酱巧妙地浸泡并掩盖了烈性酒的气味。
不过，没有什么菜比kibbeh更无所不在。基布贝（Kibbeh）是中东肉丸：羊肉，布尔格尔小麦，薄荷和欧芹，里面装满了牛肉，松子，辣椒和洋葱。188bet casino就像是食肉动物的吉百利奶油鸡蛋：一个咸的贝壳藏在里面。我记得我的祖母在晚餐前将它们炸掉，将它们放在纸巾上以提取油脂，然后将一个打开，以确保内部的内部煮熟，而当我被煮熟的羊肉的气味，小茴香的气味治愈时和松子。考虑到该地区的乡村性质，这也许是奇特的酒吧食品，但是我的祖母帮助塑造了这种景观，我为此感到自豪。
宾夕法尼亚州的新城堡 - 您可以坐下来订购Yuengling，享用一些Kibbeh，并意外地与一辆皮卡车的家伙打架。什么城镇。
kibbeh
填充
- 1/2磅牛肉
- 1个香蕉胡椒粉，切碎的种子
- 1/2白洋葱，切碎188bet casino
- 1汤匙。橄榄油
- 1/4杯烤松子坚果
- 1/4杯新鲜的牛至切碎
- 1/4杯新鲜薄荷，切碎
- 1汤匙。小茴香
- 盐 +胡椒
对于馅料，将洋葱和香蕉胡椒粉在锅中用橄榄油汗水，直至半188bet casino透明。加入牛肉。用刮刀煮熟并切碎，直到质地良好。关闭热量。混合薄荷，牛至，烤松子和香料。冷却并放在一边。
外层
- 1磅地面羔羊
- 1/2磅牛肉
- 3/4杯Bulgur小麦
- 1/4杯新鲜的欧芹，切碎
- 1/4杯新鲜薄荷，切碎
- 2汤匙。小茴香
- 盐和胡椒
将Bulgur小麦浸入1 1/2杯水中。静置30分钟。小麦将扩大并吸收大部分水分。然后，用网状筛子充分排水块小麦，放在一旁。
将地面羊肉和牛肉混合到食品加工机中，运行处理器，直到变成糊状物。再脉冲几次，然后再进行30秒钟左右的时间。在碗中，将肉混合物，肉块小麦，草药和香料混合在一起，并用手混合直至充分掺入。这是您的外部混合物在内部填充周围形成。
要形成kibbeh，请大约取一个冰淇淋勺的外层混合物，然后用手将其弄平。将几汤匙馅料放在里面并形成一个球，确保将馅料紧密密封，形成很少的足球。
将菜籽或菜籽油/葡萄籽油混合加热至约350华氏度，炸4-5分钟。一旦Kibbeh从油中出来，就用一些盐击中，并配以胡椒沙拉，大蒜酱，卢皮尼豆等。
我真的很喜欢用以下大蒜酱服务。它模仿了一种流行的风格。
大蒜酱
- 2个蛋清
- 2个丁香大蒜
- 1 1/2杯希腊酸奶
- 3-4汤匙。橄榄油
用1/4杯水在食品加工机中粉碎两个大蒜和果泥，形成糊状物。在同一食品加工机中，加入酸奶和蛋清。再混合20秒钟左右。现在慢慢加入橄榄油。一致性应该很薄，但不要滴水。如果感觉太碎片或酸性，请随时添加更多的橄榄油。味道应该光滑和浓郁。