如果我完全诚实，我必须承认我不是伟大的犹。Between throwing a literal tantrum every Sunday morning when my dad would forcefully pry me out of bed so that I wouldn’t be late for Hebrew school, and then never returning the temple again after I had a raging Bat Mitzvah, well... I guess you could say my devotion to Judaism is pretty pathetic at best. Do I fast on Yom Kippur? Of course not—the thought of giving up my morning cup of coffee because I’m “repenting” is simply out of the question. However, just because you might not find me at the synagogue on a weekly or evenly quarterly basis doesn’t mean that I don’t爱是犹太人。实际上，我期待着庆祝（并做饭）大多数假期，尤其是光明节。
由于我对成为一个积极的练习犹太人的不冷不热的承诺，我认为这使我追求创造许多传统犹太人可能认为是牺牲的东西。
土豆是我最喜欢的食物之一。因此，任何将这种不起眼的根蔬菜放在菜单中央的假期，锅里大量的油，就在那儿 - 不用说这个假期对我来说是一个假期。因为我会找到任何借口，将弗兰克的红色变热（正如其口号所建议的那样），所以我想到的是用水牛酱的慷慨帮助来刷这些油炸的土豆油条。您是布法罗酱的地方，蓝纹奶酪敷料应跟随（创世记2:16）。因此，出于对布法罗酱的最基本尊重，我精心制作了一种简单的自制蓝纹奶酪蘸酱，将对您是团队酸奶油还是苹果酱进行任何讨论，因为蓝奶酪显然会胜过这两者。
犹大和麦卡比是否参加战争并捍卫犹太人，以便几千年后我可以做latkes用红色的水牛酱汁？油灯是否奇迹般地燃烧了八天，以便我可以将光明节的主要订书机燃烧成光荣的酒吧食品？好吧，我想是这样的 - 我只是这样做了。倒我一杯马提内利（Martinelli），让我们为此加油吧，是吗？
虽然狂热的足球迷和犹太教的虔诚追随者的维恩图可能是两个没有接触的圈子，但我还要补充一点，这些布法罗·拉特克斯（Buffalo Latkes）将制造出绝佳的比赛日小吃。因为我是一个知识渊博的犹太人，所以我可以告诉你，光明节是为期八天的庆祝活动，这意味着根据日历的规则，至少一光明节的日子落在星期日（可能是两个）。因为我是足球的知识渊博的粉丝，所以我可以告诉你，星期天是大多数专业比赛的日子。如果您需要一道菜，可以使您从照亮烛台到周日晚上足球（我从没想过这句话），那么，这是您最好的选择。在Latkes中添加墨西哥胡椒会使辣味杂乱无章，但是如果您想将它们保持在温和的一面，请随时跳过它。
无论您是否将其浸入水牛酱中，要涂上完美的菜肴的关键是拧出碎的土豆和洋葱。188bet casino这将消除所有水分，这意味着最终产品将与它们一样脆。就像我说的那样，这些布法罗·拉特克斯（Buffalo Latkes）位于神圣和亵渎的中间，因此我仍然遵守拉特克（Latke）准备的基本规则，只是增加了一些犹太人所要求的一点天赋。如果只有希伯来语学校的老师现在才能见到我。每个星期天都以坚韧的脸和新鲜态度滚动的女孩正在用辣酱浸泡。完全有道理。
水牛菜，蓝纹奶酪蘸酱
服务：4
准备：20分钟
厨师：20分钟
为了buffalo酱：
- ¼杯（½棍）无盐黄油
- ¼杯辣酱（我们使用了弗兰克的红热）
- 1汤匙。蒸馏白醋
- 1茶匙伍斯特郡酱
对于蓝纹奶酪蘸酱：
- ¼杯酸奶油
- ¼杯蛋黄酱
- 3盎司。（约1/4杯）碎的蓝纹奶酪
- 1个中柠檬，汁又榨汁
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒，品尝
对于LATKES：
- 1½磅。俄罗斯土豆，去皮
- ½中黄洋葱188bet casino
- 1个小墨西哥胡椒，去茎（可选）
- ¼杯发食餐
- 2茶匙。犹太盐
- 2个蛋
- 植物油，用于油炸
- 2-3个茎芹菜，切成薄片，用于食用（可选）
制作水牛酱：在中等低火的小锅中，将所有成分结合在一起。搅拌以结合并调味。搁置。
使蓝纹奶酪蘸酱：中等蝴蝶结，将所有成分结合在一起，调味。保留在冰箱中，直到准备食用为止。
在食品加工机或盒子刨丝器的大孔中，将土豆，洋葱和墨西哥胡椒切碎。188bet casino转移到漏勺中或用奶酪夹吊带和挤压，尽可能干燥。静置2分钟，然后再次挤出。
在一个大碗中，将土豆混合物与Matzah餐，鸡蛋，盐和胡椒粉以及鸡蛋一起搅拌。
将烤箱加热至200度华氏度，并用箔纸覆盖一张大烤盘。
在中等煎锅中，加热四分之一英寸的油直到闪烁。将土豆混合物的四分之一杯倒入煎锅中，并用勺子的背面将它们弄平。用中等高温煮菜，直到边缘变成金色，约2分钟；翻转并煮至底部的金黄色，大约1-2分钟。沥干纸巾并转移到准备好的托盘上，然后将托盘转移到烤箱中，以使LaTkes保持温暖。重复剩余的马铃薯混合物，根据需要在煎锅中添加更多油。
煮熟后，使用糕点刷用水牛酱刷每个啤酒。上面放上芹菜片，立即与蓝纹奶酪蘸酱一起食用。