当一位同事建议土耳其肉的味道比鸡肉好时，我几乎从椅子上掉下来。味道是主观的，但仍然比您与土耳其获得的游戏色彩相比，鸡肉的干净中立性更美味（而且多才多艺）。有异端的风险，我认为感恩节晚餐是美国假期最不开胃的。在过去的几年中，我说服了我的家人烤鸡（用柠檬，草药和黄油），从那以后我们就再也没有回头了。
但是，如果传统主义者大声呼唤并要求火鸡，我建议一个意外的来源：Popeyes。
Popeyes Louisiana厨房主要以其顶级炸鸡和饼干而闻名优惠每个假日季节都有10-12磅的土耳其，并用Cajun Spicing预融化（持续到12月，价格为40美元）。最有吸引力的是，这只闪烁的火鸡到达冻结但预先煮熟，在冰箱中解冻后，只需要90分钟的烤箱才能使鸟加热。仅此而已，在发生厨房大灾难时，它是理想的紧急火鸡（甚至还有从冷冻中烘烤的说明）。但是“紧急火鸡”意味着一种劣质，不太理想的选择，而Popeye的火鸡的味道可能比您在本周四烤的任何东西都更好。
在包装中，土耳其散布着随机的香料（列出的成分包括盐，红辣椒，法律含糊的“香料”，脱水的大蒜和黄油调味料）。烹饪毫不费力 - 放在浅托盘上，用半杯水，用箔纸覆盖火鸡，然后在350度烤90分钟。
从烤箱里出来的东西很丑陋：灰色，湿透，松脆的质量，零酥脆，就像肮脏的放气篮球一样（更聪明的厨师会在高处烤火鸡，再加上10分钟）。但是，我从来都不是将肉类的美学品质与它的美味相关联，而这只火鸡超出了期望。
内部胸肉是无与伦比的多汁，通常仅通过奶油才能完成。那个湿润的皮肤？它具有不错的Zing和热量，带有柑橘醋糖和残留的燃烧。但是，让我赢得的是，它的味道不像火鸡肉。我不确定我的味觉是否被自信的香料压倒了，但是我的思想认识到这种口味更接近深色肉鸡。（尽管这不是说明的一部分，但我们还是加热了锅汁，用黄油搅拌，并挤压了一半柠檬的果汁，以制成Zippy Pan酱。）
当然，这只火鸡不带您的房屋感知到迷迭香和鼠尾草的气味，也不是从腔体中取出馅料，也不是为了为那种脆皮而脆弱的皮肤而战。但是，从纯粹的风味和实用性角度来看，Popeyes进行了公共服务，使美国人免于浪费的厨房准备时间和干燥，游戏性的肉类的祸害。