纽约热狗是美国的梦想

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照片Mizoula((iStock,,,,形象的艾莉森·科尔(Allison Corr)

美国热狗是一个经常出现的功能,探索了美国地区热狗的历史起源和现代吸引力。

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1916年,来自波兰的贫穷但勤奋的犹太移民内森·汉德克(Nathan Handwerker)在布鲁克林的康尼岛(Coney Island)开设了一个热狗摊,并向两个朋友提供了300美元的贷款。他开始为法兰克福服务者提供与妻子艾达(Ida)的特殊香料混合物调味的人。他们被烤,穿着芥末,洋葱和酸菜。188bet casino当年7月4日,四名移民举行了一场热狗比赛,以确定其中哪个是最爱国的。它变成了心爱的传统一直持续到今天。

很快,科尼岛成为热狗朝圣者的神社。在他前往芝加哥之前,黑帮阿尔·卡彭(Al Capone)是内森(Nathan)的粉丝。克拉拉·鲍(Clara Bow)在1920年代初期在那里当时是一个柜台女孩,当时命运招手并将她变成了电影明星。In 1939, President Franklin D. Roosevelt and his wife, Eleanor, served Nathan’s hot dogs to the King and Queen of England on their visit to America, which cemented the friendship between the U.S. and Great Britain so essential to the Allied victory in World War II. All these things transformed plain old Nathan’s into Nathan’s Famous, the quintessential American hot dog.

除了最少的大纲外,这都是不正确的。(来吧,任何人在逻辑上怎么可能认为热狗的消费是对一个人的爱国主义的考验?)曾是一名来自波兰的勤奋的年轻犹太移民,名叫内森·汉德克(Nathan Handwerker),他于1916年在康尼岛(Coney Island)开设了一个热狗摊位,今天仍然存在于冲浪大道和东海岸的前哨基地。其余的是一个美丽的美国梦。但是,也许除了洛杉矶以外,美国梦的心脏在纽约市击败了最强。如果您可以在那里做到这一点,则可以在任何地方制作。或至少您可以支付租金。同时,您吃了热狗。

所以无论如何,内森。他的孙子劳埃德(Lloyd)写了一本动人的传记著名的内森这描述了内森在波兰的早年艰难时期。劳埃德(Lloyd)推测,有史以来第一个香肠纳森(Nathan)是基什克(Kishke),这是牛肠的犹太美味,里面塞满了谷物,蔬菜和鸡肉脂肪。直到来美国,他才吃肉香肠,因为波兰的香肠是用猪肉制成的,而内森(Nathan)是一位保留犹太洁食的好犹太人。这就是为什么当他打开自己的热狗架时,热狗都是牛犬。

1910年,康尼岛冲浪大道
1910年,康尼岛冲浪大道
照片休顿档案馆((盖蒂图像
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到内森(Nathan)到达纽约时,康尼岛(Coney Island)已经有很多热狗,这是由一个名叫查尔斯·费尔曼(Charles Feltman)的德国移民提供的。Feltman不喜欢热狗摊子 - 根据热狗历史学家布鲁斯·克雷格(Bruce Kraig),1886年,他加入了其他几个商人,对小食品供应商提出了投诉 - 但他是一个面包师,为自己的Coney Island Pleasure Palace提供了面包,和其他当地香肠销售商。除了是一家提供全方位服务的海鲜餐厅外,海洋亭子还包含舞厅,旋转木马,露天电影院和七个香肠烤架。一定是一个地方。

但是内森(Nathan)有优势,因为他只为他的热狗指控镍。并不是每个去康尼岛的人都有面团在Feltman的联合享用美味的坐下晚餐费用。廉价奢侈品的缩影是在木板路上漫步的。(人们一旦能够在世界的海洋凉亭吃饭,人们就会回顾人们的怀旧之情。)内森(Nathan)的法兰克福(Frankfurters)在1925年正式闻名,当时内森(Nathan)终于拿到标志。他不超过营销头的头:他会给穿着制服的医院工作人员免费提供免费的热狗(大概他们比普通人更健康,所以如果他们在内森(Nathan's)吃饭,这一定是正确的),据劳埃德·汉德克(Lloyd Handwerker)说,每天会贿赂警察2美元,不给顾客提供停车票。多个男人!

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热狗饮食比赛始于1972年。承认纽约时报不久之后,他发明了1916年的爱国主义业务作为宣传特技。Matz说:“创始人内森·汉德克尔(Nathan Handwerker)不愿支付热狗的费用,这让参赛者不为热狗付费。”

我找不到罗斯福和埃莉诺(Eleanor)从内森(Nathan's)喂养英格兰热狗的国王和女王。(当代纽约时报帐户,并且热狗和鸡尾酒,,,,彼得·康拉迪(Peter Conradi)的书用细细节描述了热狗峰会,忽略了这一非常重要的信息。我们所知道的是,热狗是用大火煮熟的,上面放在银色托盘上,而je下用刀和叉子吃了她的。我知道,我也很失望。)我也找不到Al Capone和Clara Bow的故事的证据,尽管他们都在布鲁克林长大,所以他们在内森的吃饭并不是完全不可能的。但是也许他们更喜欢Sabrett?

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热狗供应商,1973年
热狗供应商,1973年
照片贝特曼((盖蒂图像

Sabrett是其他纽约著名的热狗。之所以出名,是因为Sabrett非常友善地向所有街头小贩赠送了雨伞,这使其成为纽约热狗的标志。在那些“肮脏的水”热狗中,我们不会说话。“肮脏的水”这个名字说明了一切。

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但是Sabrett还为Gray's Papaya提供了热狗,这是一个非常靠近我心脏的热狗架。我大学毕业的那个夏天,我搬到了纽约梦想着更好的生活,就像内森·汉德克(Nathan Handwerker)近一个世纪前一样。我来自芝加哥,不是波兰的shtetl,但是就我遇到的许多纽约人而言,这没有什么区别。中西部都是农场和小镇,对吗?我在这座城市的第一个泊位是在第五大道的纽约大学宿舍。(是的,这是一个宿舍,但这也是我有史以来最奇特的地址。)由于我仍在寻找工作,所以我的现金低下,而在第六大道上的格雷(Gray)是天哪。只需$ 1.95,您就可以得到经济衰退特别的,两只热狗和一杯热带饮料。这似乎是可疑的,但是热狗很美味。我现在意识到那是因为它们有天然的套管,这使他们能够获得所有好热狗的精美,坚实的snap。我有生动的回忆,排队站在烤架上嘶嘶作响,然后逃到外面,在第八街上的一条棕色石的台阶上吃掉它们,梦见我前面的光荣的纽约生活,这自然会自然地,包括这样的褐砂石。

格雷的木瓜,上西区,1990年代
格雷的木瓜,上西区,1990年代
照片Roberto Machado Noa((盖蒂图像
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您可以猜测这是怎么回事。第六大道上的Gray's Papaya不再存在(房东想让它关闭提高租金$ 20,000,至50,000美元),经济衰退特别节目充气至$ 4.95。甚至经验丰富的纽约美食人士都承认它已经成为更难在那里找到一只体面的热狗;仍然有4,235个食品供应商许可证在纽约市,越来越多的烤肉串所有者和清真站立。时间前进。但是,纽约热狗仍然是一种便宜的奢侈品,这是城市讲述的一个伟大故事之一。