鲜味的问题是外卖188betios下载的探索烹饪食物，带有丰富，美味，神秘的味觉被称为鲜味。
我转过身炖牛肉，甚至是红葡萄酒炖牛肉。更好的事情发生了，恐怕我再也无法与那些沉闷的人在一起。就像樱花的暴风雪一样，日本炖牛肉很简单，但非常神奇。
受到启发食谱由Rika Yukimasa在NHK节目与厨师用餐，日本炖牛肉是一个掩盖其美味的颇具启发性的名字。味道既熟悉（基于番茄），又是独特的（来自蜂蜜，清酒，味o和酱油的甜味和苏娃娃）。我首先被简化的烹饪方法吸引了我。将牛肉放在锅中，酱汁倒在锅里，盖上盖子。我爱您不必在无尽的批次上调味，面粉和烤牛肉，这些牛肉将牛肉吐在手腕上。
我可能已经被烹饪的食谱吸引了，但是酱汁……哦，我认为酱汁不会那么令人难忘。它比标准牛肉炖酱更加强化，而酸性少于红酒基炖菜。清酒，味o，番茄酱和酱油的结合具有鲜味的魅力。咸味与mirepoix，蜂蜜和糖的触感平衡。烹饪时闻起来如此天堂，我发现我一直在炉子旁walling着炉子，只是为了吸入狂热的蒸气。
此食谱中有大量橄榄油，但不要跳过它。它在烹饪时为肉增添了不透明的状态。不要在这里使用最好的橄榄油 - 每天的油还可以。同样是为了。便宜的杂货店品种很好。如果它在甜美的一面，请在最后品尝盐平衡。
我检查牛肉块2-3小时的烹饪，测试嫩度。大量的Chuck烤面板有一些宽敞的区域，其中有些是脂肪的，有些则是纯净的肌肉（我们不是所有人吗？）。脂肪区域的烹饪速度比稀有区域更快 - 那些瘦肉区域可以膨胀到平庸的地方 - 简单的烹饪时间不足以释放其内在的奢华。我删除了第二小时嫩的脂肪碎片；您不希望他们分解。那些艰难的人可能需要再烹饪1-2个小时。给他们他们需要的东西。尊重牛肉。
在忠实地跟随原始食谱后，我对自己的喜好进行了调整：我将酱油和大蒜撒上，然后用荷兰烤箱煮熟，而不是压力锅。我还取出了牛肉片并减少了酱汁。它是很多液体，我想让较浓的酱汁坐在大米顶上，而不是直接穿过它。最后，我等待了24小时，然后再消耗。是的，我知道，延迟了满足，但是味道会在一夜之间发展，并在第二天飞跃和界限。
这个食谱是一项投资。它所需的时间将以丰富的光泽桃花心木酱包裹的华丽牛肉的形式获得丰富的晚餐奖励。随意冻结冷却的部分长达一个月，因此您未来的自我悲伤和饥饿的自我将具有一线光明。但是，出于善意，将其重新加热时制作新鲜的白米饭。牛肉及其神奇的酱汁已赢得了它。
日本牛肉炖
改编自NHK的与厨师用餐
- 3-4磅牛肉烤烤，切成大约3英寸的大块
- 1个188bet casino洋葱，剥皮并切成大块
- 1胡萝卜，去皮并切割iarge块
- 1肋骨，切成大块
- 2个大蒜丁香，剥皮
- 1罐西红柿（14盎司）
- 100 g番茄酱
- 1杯清酒
- 2茶匙。味噌
- 2汤匙。酱油
- 1/2杯橄榄油
- 1汤匙。蜂蜜
- 1汤匙。糖
- 1个立方体鸡肉bouillon
- 盐调味
- 新鲜烹饪的米饭，用于食用
在食品加工机中，将洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜丁香，番茄酱和西红柿的碎片掉入果汁中。188bet casino脉冲直到光滑。
在测量杯中，加入清酒，味o，酱油，蜂蜜，糖，橄榄油，鸡肉鸡肉，并彻底混合。
将牛肉块放入带盖的重锅中，倒入番茄混合物和清酒混合物。搅拌以结合所有成分。煮沸，减少慢火煮，然后盖上盖子。
火焰应保持很低，酱汁轻轻起泡。检查牛肉两小时后的嫩度。取出任何非常肥沃的碎片，这些碎片非常嫩，并保留。
继续做饭，直到剩余的瘦肉变软，再煮1-2个小时。这可能取决于您的牛肉块的大小，但是最好花时间确保所有碎片都嫩。
牛肉变嫩后，将其移至碗中。增加热量以减少中高火的酱汁，约10分钟。仔细观察并经常搅拌；不要让它粘在锅底。品尝酱汁以保持平衡，并在需要时加盐。
如果您那天晚上要吃晚饭，请让酱汁稍微冷却，然后从升至表面的油中脱下。将牛肉倒回锅中，变成大衣并温暖。
为了获得最佳效果，请冷却炖汤，然后在冰箱中冷却过夜。它的味道不仅会更好，而且脂肪的顶层会固化，并且可以轻松脱离。
轻轻重新加热。将牛肉放在蓬松的白米饭上，加上浓郁的酱汁。