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点/对位:塔巴斯科是理想的辣酱吗?

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照片Newsday LLC /贡献者((盖蒂图像

辣酱是一种宝贵的调味品,用于辣食物,无论是汤,蘸酱还是炸鸡,都需要大量的酸或热量。如果您吃的任何东西都很无聊或可怕,辣酱也是一个不错的选择。烹饪界的整个辣酱彩虹,但最分裂的是塔巴188asia金宝博官网斯科。看来您要么是粉丝,要么讨厌它。这里没有矛盾的空间。所以你怎么看?您是塔巴斯科辣酱的仇恨者还是爱好者?我们在下面介绍两个论点。


塔巴斯科很好

有一阵子,我决定不喜欢塔巴斯科酱。这主要是因为我周围的每个人都说他们有多讨厌,所以我顺其自然。同伴压力是真实的。但是最近,我想到了我错过了多少餐馆去吃晚饭之类的东西。当我去食客时,我并不是真正的煎饼或华夫饼干,我更像是鸡蛋早餐的人。煎蛋,鸡蛋本尼迪克特,煎锅,你命名 - 我更喜欢这种东西。这一切都让我想起了那些可能是古老的果冻和餐桌上的辣酱小子之类的东西。

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虽然我喜欢通常在那些球衣中的霍利拉,但我对此的想法越多,我就越意识到我几乎总是可以拿到塔巴斯科酱。我真的很喜欢我的食物中的某种形式的酸,否则对我来说感觉很简单。这就是为什么我喜欢塔巴斯科。酸似乎是主要的抱怨(这是有点水的事实)。但是我喜欢它,而且与某些人不同,我确实认为塔巴斯科有一个不错的踢脚。我认为自己也有对香料的耐受性高于平均水平的人。所以你知道吗?该死,塔巴斯科是好的。我觉得现在有一个巨大的负担从我的肩膀上抬起了。-丹尼斯·李(Dennis Lee),参谋作家


塔巴斯科太多而且还不够

我想清楚地表明,我并不是说塔巴斯科是坏的。只是它从来都不是我个人从调味品中需要的东西。为了丹尼斯的观点,酸度是任何菜肴的重要组成部分,我喜欢任何将其中很多的辣酱带到原本平淡的菜肴中,例如一盘鸡蛋。但是塔巴斯科是纯的酸度,在热量下几乎没有烟熏胡椒味的方式。塔巴斯科的稀薄性使我觉得我只是给食物一个辛辣的漆,而不是与辣椒和香料混合在一起。实际上,塔巴斯科州唯一的成分是陈年的红辣椒,盐和蒸馏醋,而诸如Cholula之类的东西包括更多的味道,例如大蒜粉,并用黄黄色的口香糖变稠,以使其更像酱汁,更像是水。因此,虽然我很欣赏塔巴斯科的直接使得食物更热的使命,但对我来说,它有点太平坦了,有点太大了。但是,在盐旁边的餐桌上,在精神上感觉到在家,盐在盐桌旁,与塔巴斯科的塔巴斯科相同的响亮服务,以供任何平淡无奇的主菜。-总编辑Marnie Shure