好冷啤酒确实是生活中最大的乐趣之一。最好的版本是光滑，丰富且易于享受的黑色 -可以说是值得的价格标签（通常为16盎司的$ 4左右。杯子）。但是，冷啤酒不是利基产品-至少不再了。曾经是最专业的咖啡店的领域，例如Stumptown或Intelligentsia-和酿造过程-邓肯（Dunkin）等人采用了冷啤酒甜甜圈，蒂姆·霍顿S，当然，那个跨国咖啡链。您还可以在杂货店的饮料部分中获得它，并提供Grady's，Stok和Starbucks等品牌的瓶装或罐头选择。
但是，这些包装产品与咖啡店的产品有多相似？
商店购买的冷啤酒与咖啡店冷酿
当然，有一些明显的区别：虽然咖啡店冷啤酒几乎总是供不应求，默认情况下不加糖，但商店购买的版本通常以某种方式塑造与糖，调味剂或乳制品或植物性牛奶一起使用。Prices vary wildly as well: a 48 oz bottle of Stok cold brew costs between $5 an $6 at stores like Target or Walmart, while a single 8 oz bottle of undiluted Grady’s or Stumptown cold brew can cost as much as $4 at Whole Foods or your local market。
但是味道呢？而很多人-就像作家杰西·赫希（Jesse Hirsch）一样，他通过电子邮件解释了，或多或少地库存最便宜的东西-优先考虑价值优先于质量，其他人则认为商店购买的冷啤酒的味道是主要的粘附点。
“商店的质量 -购买的冷啤酒因品牌而异，咖啡店里的冷水啤酒几乎总是好的。“在咖啡店制造的冷水通常有更复杂的风味，在商店中 -购买的冷啤酒几乎总是有味道。”
好冷水与坏冷啤酒
虽然可以说优质的冷啤酒值得更高的价格，但不好的冷啤酒可能是-好吧，很粗糙。
总部位于北卡罗来纳州的Counter Culture Coffee的国家批发教育经理Jenna Gotthelf说：“‘用肮脏的鞋子喝威士忌’是我对不良冷啤酒的看法。”这通常是氧化的结果，解释说-基本上，“从老。”
里斯说：“我尝试过的最糟糕的冷啤酒通常就像是非常古老的咖啡，或者以最糟糕的方式味道。”
那 ”威士忌是用肮脏的鞋子出来的”但是，风味可能不是该品牌的错。Gotthelf说：“您可以购买一份最初出色的冷啤酒”，但这仍然在其卖出约会的货架上。
全部他的方式商店购买的冷啤酒可以变坏
但是，即使您在卖出日期之前购买它，也有很多机会出现问题。例如，咖啡实际上是如何去商店的？
Monell Chemical Senses Center的博士后研究员鲍勃·佩莱格里诺（Bob Pellegrino）表示，冷藏运输可能会非常昂贵，也是咖啡公司的前顾问。这意味着许多公司选择退出（Blue Bottle咖啡通过电子邮件表示，他们的零售冷啤酒产品确实是在冷藏卡车中运送的）。
Pellegrino解释说，您通常在商店的冷藏部分中找到冷啤酒产品的原因是不一定要防止变质，但通常给人的印象是产品更新鲜。根据包装的不同，其中许多产品都是货架稳定的，例如咖啡品牌咖啡馆脾气暴躁的人，它装在Tetra Pak容器中。这些咖啡馆脾气暴躁的共同所有人兼首席执行官卡罗琳·贝尔（Caroline Bell）说：“直到开放后，才需要冷藏。”
但是，如何存储产品可能仍会影响口味。佩莱格里诺说：“我的猜测是，他们可能在卡车内部的高温下遍布全国。”“这将改变风味。”
佩莱格里诺（Pellegrino）指出了在冷啤酒的生命周期中可能出现问题的其他阶段，例如在架子上花费的时间（如Gotthelf也提到）；咖啡豆本身的质量；以及是否稳定器-保持产品质地的添加剂-添加。然后是巴氏杀菌的问题。
佩莱格里诺说：“任何正在装瓶的人绝对是巴氏杀菌的。”“巴氏杀菌是确实味道的变化”（蓝瓶还说，他们不会对冷水进行巴氏杀菌）。
他说，磨削和酿造过程也可以根据规模而变化。像星巴克这样的较大咖啡公司可能会在真空压力下酿造冷啤酒，这可以减少典型的16至18小时的冷酿造过程最多一半，以及改变最终产品的味道。
无论如何都要抢购商店购买的冷酿
话虽如此，商店购买的冷啤酒产品的美感之一就是它们是如此容易获得：如果您准备捕获5个，它们通常是最好的，即使不是唯一的冷咖啡选择一个。m。飞行，否则您的午餐时间还剩一分钟，然后回到办公室。而且，如果您发现销售不错-或者您是从当地的盈余商店购买的-它们可以呈指数级便宜。
赫希说：“每瓶不可赚钱。”