释义一个聪明人如果你饿了，米饭很棒，想吃2,000个东西。但花椰菜米实际上并不米饭。它是......生花椰菜砍掉了成千上万的契约。然而，它仍然是任何大小的蔬菜，这是一个很好的事情，如果你追随着时髦的饮食，试图限制碳水化合物，或者寻找欺骗自己进食更健康的方法。如果你期待它像米饭一样行动或味道，这是一件坏事，因为它不能。这是花椰菜，适用于核心。不是魔法。
作为我的同事丹尼斯李不幸的是，在Chipotle尝试新的香菜 - 雷姆花椰菜米饭后发现了，花椰菜米不仅可以涂上炉子，而且也是坐在板上的时候。只要它是温暖的，花椰菜就会逐渐释放水分（蒸汽！）就像所有熟食一样。当花椰菜处于大块时，这不会引起大的可察觉差异，但是当它粉碎时，有数万个表面才能哭泣。
当你把热食在床上真实的米饭，米饭中的淀粉吸收了任何额外的水分，而米饭保持坚定，蓬松，将你的菜一起绑在一起。把同样的食物放在煮熟的顶部菜花然而，米饭，额外的水分不会被吸收。相反，它与花椰菜的水分混合，距离糊状物有分钟。故事的寓意：停止思考花椰菜饭作为“米饭”，并开始将其接近它自己的东西。Teeny Weeny Cauliflower Bits仍然美味！
如果你想制作花椰菜米饭，只需向上砍掉，将它脉动在食品加工机中，直到它是小块，就是这样。在这一点之后，你不必对它做一个该死的事情，事实上，如果你想在卷饼或下面吃它，你不想一碗大，舒适的炖牛肉：来自其他成分的残留热量将为您做所有烹饪，因此请继续抛出它。
如果您将其作为一道侧面，将留在一边，迅速迅速在大锅中迅速搅拌，用少许黄油或油，不断搅拌，并拆下板块就在之前你觉得它已经完成了;确切的时机会根据您所做的花椰菜米饭，但不应超过一两分钟。为了保持Al Dente纹理，将其展开在盘子上，让蒸汽快速逃逸，然后让它坐下来另一分钟，所以它可以部分冷却并停止烹饪。然后，就像常规的煮米饭一样，你可以用你想要的任何东西扔它：新鲜的石灰汁和切碎的香菜，酱油和姜，或黄油和盐。它不会是米饭的完美替代品，但没关系。这是它的，它仍然是该死的。
