酿造最愉快的咖啡的7个技巧

您的咖啡只会像您选择的酿造咖啡豆一样好。豆是您杯子的基础，如果那不对，那么剩下的正确就不会弥补。

最好的选择是买全豆咖啡。如果您喜欢一家当地的咖啡店，为什么不带他们的豆子回家享受呢？如果您问的话，一些咖啡店甚至会为您磨碎豆子。这样，您就会知道自己可以得到最新鲜的东西。（尽管如果您在酿造之前在家磨碎它们，甚至会更新。）

试图用除了除了实际的咖啡研磨机几乎是一个失落的原因。没有一个人，您无法保证地面的统一性。如果您要购买全豆咖啡（我们建议您使用），并且不会将它们带到某个地方，那么最好的办法就是为自己买磨床。费城复兴咖啡咖啡的总监Matt Scottoline推荐Burr Grinder，产生大小相对均匀的地面。Scottloline还强调您应该等待磨碎豆子，直到准备好煮杯之前，再次确保新鲜度。

自来水很大如果您想酿造一杯优质的乔。水龙头直接的水含有矿物质和化学化合物，可以改变酿造的味道。但是，避免水龙头并不意味着您需要购买瓶装水以制作早晨的咖啡。反而，购买过滤器可以连接到您的水龙头，或者像Brita一样给自己一个木炭过滤器的水管。

除了使用过滤水外，实际温度当您制作咖啡时的水也很重要，因为它可能会对最终产品产生重大影响。理想的酿造温度大致200度，因此，如果您使用法国压力机或倒入设备，只需将水煮沸，这将使水倒入212度。一旦将其添加到地面上，随着地面的陡峭，它将降至理想的温度。

根据您在家中使用的咖啡酿造商类型，可能需要调整设置的其他元素。例如，使用法国媒体您将要确保豆子上的磨碎更粗糙。使用法式压力机时，请远离非常细腻的咖啡豆，因为金属滤清器最终会在您按下时会产生一种污泥。

Dathan Denton是专业咖啡品牌Red Fox Coffee商人和前咖啡师的实验室技术员，也解释了许多自动系统（例如滴水咖啡机）将渗透热水，但实际上永远不会将其达到适当的温度来酿造咖啡，他认为这是“浪费的潜力”。确保您购买的机器能够制作一杯符合您标准的咖啡，无论这些咖啡。

最好用重量测量咖啡而不是由于其密度变化而与数量相比。创建最佳杯子的最佳方法是同时称自己和水，这将帮助您确定使用比率酿造多少咖啡。找到对您有用的比率将进行一些反复试验，但首先要使用的一个很好的公式在14-17份水与一份咖啡之间。

除了适当的比率外，您还应该注意热水如何与咖啡接触。例如，如果使用滴水系统，您希望将热水释放到咖啡底的机器中，以便更多地是喷雾型头部。如果溪流刚刚从类似针孔的开口出来，那么没有足够的热水与地面接触，可以酿造一杯坚固的咖啡。

简而言之，冰咖啡是定期酿造的咖啡，而冷啤酒要强得多，高度浓缩，并且来自浸在水中至少12小时的粗咖啡底。两者都可以在家制作，但一个涉及比另一个工作更多的工作。

要制作冷水，您将需要更多小工具，例如Aeropress手动咖啡机或Chemex。两者都受到咖啡鉴赏家的喜爱，可让您的控件创建所需的冷啤酒。您仍然会倒在冰上，但关键是使用强大的咖啡水比。但是，如果您不在寻找新设备，则可以随时尝试使用法国新闻。