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如何煮狼,第二次世界大战的食谱,有很多可以教现代读者的

M.F.K.费舍尔(Fisher)是1943年如何煮狼的作者。
M.F.K.费舍尔(Fisher)是1943年如何煮狼的作者。
照片贝特曼((盖蒂图像

“战争是一项野兽事,这是事实,但是一个证据表明我们是人类的能力,即使是从中学习的能力。如果这本书是用战时写的,仍然继续帮助解决这个不可避免的问题,那值得再次阅读……”

这些单词出现在引言中如何煮狼,关于战争的论文,不讨论政治,社会或宗教。这是著名的20世纪散文设计师M.F.K.著名的书之一。费舍尔(Fisher)的叙事论文以备受尊敬的流派推出了食品写作,并为这样的出版物铺平了道路。虽然她最受欢迎的收藏将她的发展描述为冒险和旅行良好的食者,但当她写下牡蛎寿命(例如牡蛎的寿命)或在这种情况下,用世界所分配的pittance烹饪时,她的技能对我来说似乎最为明显。第二次配给卡。最初出版于1942年如何煮狼is presented as a wartime cooking guide, but as suggested by the introduction above (which was added to the edited version Fisher released a decade after the book’s original release), its essays are an argument for living the best life that you can when everything around you goes to shit. The tone and message of如何煮狼非常适合当前时刻;它是为一个观众而撰写的,他们害怕炸弹从天上掉下来。

奥尔维尔·普雷斯科特(Orville Prescott)在1942年的《纽约时报》(New York Times)评论中写道:“从她的照片来看,费舍尔夫人是一位厨师,确实没有厨房镜子,这确实是非常有信心的。”如果您最终阅读这本书,我强烈建议您还建议阅读普雷斯科特的评论以笑。
奥尔维尔·普雷斯科特(Orville Prescott)在1942年的一家奥尔维尔·普雷斯科特(Orville Prescott)写道:“从她的照片来看,费舍尔夫人是一个厨师,他的理由确实是非常自信的。”纽约时报审查。如果您最终阅读这本书,我强烈建议您还建议阅读普雷斯科特的评论以笑。
照片北点出版社
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每章都类似于针对特定食品组的操作指南,或者在战争期间可能会遇到家庭厨师的问题。我最喜欢的是一篇轶事论文,讲述了娱乐和慷慨的价值,即使您一无所有,恰当地标题为“如何挨饿”。另一个是“如何喝狼”,分享了一种方便的食谱,可以从谷物酒精中制作风味的伏特加酒。名义上的狼是指门口的狼的隐喻,代表了饥饿,绝望和不安全感的威胁。除了健全的男人外,也没有保证,最后一顿饭会跟随最后一顿饭,一个亲人会按预期返回,并且您会有汽油来操作炉子。费舍尔认为,烹饪可能会提供一些控制权和舒适的生活。尽管冠状病毒大流行与世界大战几乎没有可比性,但最近发现自己的生活升起的任何人都可能发现这一前提仍然适用。

如何煮狼几乎没有食谱,其中共享的食谱比说明性更具概念性。炒鸡蛋的成分包括:“ 8个鸡蛋,½品脱富含奶油……或更多,盐和新鲜的胡椒粉,磨碎的奶酪,草药,如果需要的话。”椭圆和建议,我们可能希望在鸡蛋中使用更多“浓奶油”奶油是标志性的M.F.K.费舍尔触摸。她的饮食和烹饪方法是感性和个人的,这是对写作和阅读的心理手淫的姐妹行为。她写道,她写道:“它像一个坚定的女人一样赤裸裸地,没有金属束。”这个性感的boule似乎是奇怪的,但是描述暗示了一个基本主题:您感到吞噬了多汁的油桃或拿着大量面包的欲望应该被拥抱而不是被拒绝。通过研究我们的饥饿者,我们可以了解自己,这将使我们摆脱世界可能对我们造成的恐惧和动荡。对于费舍尔来说,为周日的晚餐烤鸽子是一种内省的形式,也是在面部贫困和战争中维护尊严的最佳方法。Pigeons are hard to come by these days, but recently I’ve found amidst the noise of social media and our discordant national reckoning with racial injustice, there is still quiet in rolling out pie dough, and sufficient solace to study my own place within a flawed system.

尽管她主张做饭,但有点如何煮狼当M.F.K.费舍尔对她写作的著作(由愚蠢的妇女撰写和愚蠢的妇女撰写)表示沮丧。她写道,嘲笑旧食谱中推荐的美容方案:

但是,当铃铛变得越来越少,而蓬松的侧面有点瘦时,他们是否真的每周用洋葱汁摩擦头皮几次?188bet casino如果他们的镀金发骨头终于开始认真地掉下来,他们(可以吗?还是他们退休了,读了一个题为“鲜明,神经崩溃”的提示,并着手开发所有精心详细的现象?

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她类似地嘲笑当时的杂志,因为他们对节省货币的骇人听闻的“喘不过气”。这并不是说她认为信息完全没有用。相反,没有人通过盲目地遵循广告驱动的杂志副本的建议来省钱。即使没有明确帮助,她的声音令人放心。鼓励依靠您自己的常识比购买廉价肉类的小费更有价值,或者最近有任何建议导致2020年美国人将杂货预算花在长一年的纸产品上。

费舍尔在后面的章节中提出了更多有关准备空袭的建议(“如何不成为earth”)。她简洁地写道:“当然,停电发生在晚上,通常是晚餐。”她的建议集中在哪个房间涂黑,确保一种燃气关闭时烹饪食物的方法,并保存食物(和酒水)以保持停电架子。关闭本章,她补充了一些有先见之明的指导,说在紧急情况下

地球上没有书可以帮助您,但只有您当前的谨慎,平衡和保护的感觉:猫有时会感觉到相同的东西,或者鸟类或大象。一切都使自己陷入了一种感觉,如果您原本要生存,您将生存,并且您体内的每个细胞都相信这一点。

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再一次,这并不是真的很有帮助,但这是令人放心的,即使只是因为这似乎是真的。

尽管如何煮狼这不是回忆录,它的关注和生存的重点意味着费舍尔一生的粗糙片段似乎像幽灵一样,在后台通知散文。我觉得需要向任何未来的读者提及,这本书是在费舍尔(Fisher)一天早晨醒来几个月后写的,发现她的丈夫在最近一起购买的房屋外自杀了。他长期病了,文本中都没有直接提及他的病和死亡,这全心全意地专注于烹饪。琼·雷登(Joan Reardon)的传记中的一句话(食欲的诗人:M.F.K.的生活与爱费舍尔)提到,在丈夫去世后,费舍尔本人认为自杀。取而代之的是,堆积账单和珍珠港的事件激发了她写一本关于如何最好地生存战争的书,反过来又写了自己的生存。

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黑暗的幽默使这本书适合寡妇三十多岁。在一个例子中,费舍尔(Fisher)用1660年代食谱的摘录说明了如何烹饪活鹅并在死亡之前吃东西,就完成了一章关于烹饪家禽的简单章节。当如何煮狼九年后重新出版。费舍尔没有编辑她的话,而是用括号的评论修改了这本书,嘲笑她的年轻自我,指出语法错误,并为食谱提供改进。正是这种修订使如何煮狼永恒。值得注意的是,她添加了一部分不切实际的食谱,指示:“将您的眼睛闭上头条和耳朵的警笛声和高爆炸物的威胁,并阅读这些食谱的甜蜜怀旧措施,但不可能却又不受欢迎。”这表明这本书不仅仅是第二次世界大战面对的家庭主妇的功能指南。出版九年后,以及今天仍然有用的是机智,有韧性和同情的姐妹声音,向读者承认一切都不错,但是与他人制作面包,烤肉和与他人分享的能力可能会允许我们无论如何要继续。无论您家门口的狼的形状如何 - 失业,粮食短缺,财产损失,疾病,悲伤,不平等世界中的无能为力 - 都可以帮助您烹饪它。