一位厨师如何学会将蛋糕，冰淇淋和讲故事结合成一种新的甜点

“我只想玩得开心，在我离开这里之前，为人们的生活带来了一些快乐，和平与冰淇淋。”谁能与奶油冰淇淋的创始人兼行政总厨Liz Rogers的这种观点争论？这家总部位于辛辛那提的品牌自2014年以来就一直存在，并在中西部附近的超市出售，但从本月开始，它将在全国沃尔玛（Walmarts）上市。每个口味证明了罗杰斯的南方根源，该公司以100％拥有的少数民族拥有而自豪，重点是与其他妇女拥有和少数民族拥有的企业合作。罗杰斯谈了188betios下载关于她的生意以及如何使用冰淇淋来创新。（顺便说一句，她建议您从Poonie姨妈的焦糖蛋糕和拍打妈妈香蕉布丁开始。）

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188betios下载外卖：您是如何进入冰淇淋世界的？

厨师利兹·罗杰斯（Liz Rogers）：我是贸易行政总厨和餐馆老板。我专门从事南方食品，但糕点是我的弱点。我爱，爱甜点。所以我有一天（大约八年前）和我的厨师聊天，我说：“你知道会有什么酷吗？如果这片红薯派就像冰淇淋。”因为冰淇淋是世界上第一的甜点。

[在乳白色]我们从我的曾祖母，祖母和妈妈那里取了四代家族食谱。我们将[蛋糕和馅饼]整体烘烤，然后与高级冰淇淋混合物交织在一起。我不得不说，乳白色是家庭，南方和美好时光的历史。每个味道都有一个故事，例如poonie姨妈的焦糖蛋糕。她是我的教母 - 她去世了，但她用铸铁煎锅在炉子上制作了磅蛋糕。她从不烤过。真是太酷了，她实际上是用几代人传播的煎锅煮熟的。当她将焦糖倒在上面时，它将蛋糕焦糖倒出并从锅中翻了出来。所以我在想，那将是最酷的冰淇淋混合物。我什至有炸鸡和华夫饼冰淇淋。

到：里面有真正的鸡肉？

LR：不，这种味道的浓度是，我们用注入枫木的冰淇淋做了它，然后我做了一个香草豆比利时的华夫饼。然后，对于鸡肉味，我们只使用了一些禽肉调味料。因此，风味太酷了！这也是对话的作品。我们只想回到祖母的房子里，周日从教堂回家，这是这顿饭最喜欢的部分，这是甜点。桌子周围的所有孩子都得到了一大堆苹果皮匠。这样的不同的事情 - 只是更好的时代。

我们现在正处于空前的时代，这是企业家的梦想。世界上有很多事情发生，但是我们发现我们都有一些共同点：我们都喜欢冰淇淋。我们所有人的共同点比我们想象的更多。随着乳白色的推出，是世界上第一批非裔美国冰淇淋制造商之一，也是当今唯一的冰淇淋制造商之一，它不仅是历史性的，而且是鼓舞人心的。

这种冰淇淋为我提供了一个可以做惊人的事情的平台。我无法改变世界，但是我可以在水中造成一些涟漪，并帮助其他厨师和少数族裔企业试图重建社区。有很多餐馆和失去业务的人。从烹饪的角度来看，我发现那是我最喜欢的地方。只是在厨房里，创造力，将我想要的一切放在一起。如果没有解决，我可以重新开始。

到：这就是为什么您会吸引甜点吗？那种喜悦？

LR：是的！因为这是舒适的食物。那里有太多的冰淇淋品牌，这些品牌是低热量的，然后是乳白色。我想对自己的工作感到满意。如果我要这样做，你知道吗？我要去。我只需要再做10次仰卧起坐。但这是一种放纵，对吗？

这不仅是放在锥体上的冰淇淋。可以将其放在盘子上，上面搭配令人惊叹的甜点，然后将其与葡萄酒搭配，或者与它一起喝一些美味的咖啡或茶。您几乎可以做任何您想做的事情，并且可以拥有两全其美。您不必决定。“我想要一块苹果派，还是要冰淇淋？”你们可以两者兼而有之。

TO：冰淇淋绝对是一种甜点，其中成分的质量显着。所有糖果并非如此。

LR：很多冰淇淋都是成本。人们希望制作最具成本效益的冰淇淋，以便有利可图。但是我不想牺牲任何东西，因为人们可以真正说出。当您创建这样的东西时，它必须具有惊人的味道，但不一定仅仅与味道有关，而是关于讲故事的。真实的人，真实的时代和真实的事物 - 品牌的真实性吸引了消费者。客户希望成为创造历史的一部分。对于那些在我们脸上猛烈抨击的小家伙来说，这是一次胜利。“你知道吗？如果她能做到，我也可以做到。”

2020年是我们国家和世界最疯狂的一年，我们都开始考虑我们有多少时间，因为明天没有承诺。那么，我能创建什么，有人可以说：“如果这是我的最后一顿饭，我会没事的”？我们希望变得有趣，异想天开，并为您提供体验。目前市场上没有类似的冰淇淋。我们创建了自己的甜点类别，并带来了家的舒适感。

到：从2020年的动荡一年中走出来，您的计划是什么？您想让人们了解您制作的冰淇淋吗？

LR：我只希望世界知道这一点，耐克拥有“只是做”的地方，我想，“只是去做。”我只想在任何地方都有勺子。我想去威尼斯的木板路；如果我们曾经在那些溜冰鞋上回到这里，而人们在海滩上，我想在那里一辆购物车。我想去体育场。只是成为世界的一部分，将某些东西聚集在一起，没有仇恨。只有一会儿，你们都只能分享一个勺子。因为我们没有那么不同，所以我们没有人。作为企业家，我们拥有我们想做的这些事情，而且我们度过了如此疯狂，前所未有的一年，这是人们为自己的梦想而进行的机会。让他们吃冰淇淋。 That’s all we want to do.