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ouzo
低点：在被低估的浪漫喜剧中我的大胖希腊婚礼，新郎的安静，非希腊父母对乌佐（Ouzo）的镜头进行了第一个吵闹的介绍，对图拉·波塔卡洛斯（Toula Portokalos）的家庭和希腊文化进行了首次介绍。布鲁斯·格雷（Bruce Gray）的罗德尼·米勒（Rodney Miller）击倒了几枪中的第一局，“嗯，甘草，”布鲁斯·格雷（Bruce Gray）的罗德尼·米勒（Rodney Miller）说道。对于初次的Ouzo饮酒者，他们肯定会轻松地吞下非常强壮的茴香味的希腊开胃酒。
第一个Ouzo酿酒厂1856年在希腊开放，但是这种饮料在希腊历史上的位置可以追溯到14世纪，当时它的前身Tsipouro首先是由希腊正统的僧侣在马其顿山上的阿索斯山上制作的。Tsipouro被认为是希腊的Grappa，是一种由Pomace制成的蒸馏精神，残留在葡萄酒新闻上。Tsipouro仍然在整个希腊倒入，有两种口味：纯或茴香。尽管它的茴香变化与Ouzo相似，但用于使Ouzo的基本精神在酒精含量中的含量高于Tsipouro，因此所有这些都归结为生产的略有不同。
尼古拉斯·卡萨罗斯（Nikolaos Katsaros）在希腊独立之后，在希腊的特纳沃斯（Tirnavos）建立了第一个Ouzo酿酒厂。到20世纪，与Ouzo相似的苦艾酒开始被标记为危险，上瘾和精神活性。欧洲国家和美国开始禁止苦艾酒，Ouzo瞬间。尤其是法国，Ouzo的受欢迎程度也有所上升，这也与法国的茴香味的Pastis相似。
2006年，希腊获得了OUZO的欧盟批准的原始状态名称，允许希腊OUZO-MAKERS将该产品贴上仅希腊语的标签。直到今天，Ouzo只能在希腊和塞浦路斯生产（以香槟仅来自香槟，在其他地方称为起泡酒）。它被认为不仅仅是祖国的饮料。Ouzo已成为与希腊的食品和饮料文化本质上息息相关的传统。
味道：正如您现在可能聚集在一起的那样，Ouzo非常遥远。但是，就像非常薄荷的蕨类植物一样，最初的味道之后发生了更多的复杂性。与费尔内特（Fernet）不同，Ouzo有一个微妙的甜味。有点薄荷，光滑，令人耳目一新。根据品牌，可以通过丁香，肉桂，豆蔻和茴香的提示。
茴香味的开胃酒在世界各地都很受欢迎，Ouzo与法国的Pastis，意大利的Sambuca，Turkey's Raki和Scandinavia的Aquavit相似。如果您不喜欢黑甘草，最好完全跳过Ouzo，尽管希腊的一些精美的鸡尾酒棒将Ouzo与足够的其他口味相结合，使茴香变成了微妙的层。Ouzo和Limoncello的味道非常好。
可能的网关：不要犯与磨坊主一样的错误我的大胖希腊婚礼从Ouzo的直镜头开始。享受Ouzo的最好，最常见的方法是加入冰上，加一点水。与Ouzo混合的水会产生多云的微乳液，并被称为“ Ouzo效应”。总是喝冷。
尽管被称为开胃菜，但Ouzo应该始终被食物消费，而不是之前。在希腊，Ouzo传统上伴随着梅泽德斯（Mezedes），小盘子。即使只是坚果和橄榄，也没有某种食物配对而皱了皱眉。要全传统，请用烤章鱼或大虾喝它。
在美国找到的OUZO的一些常见品牌是Barbayanni和Ouzo 12.如果您想简化Ouzo，请尝试Plomari，它比大多数传统的Ouzos稍微温和，吸引了更敏感的Pallette。
下一步：老实说，在美国，您可以做很多OUZO探索，以获得Ouzo的完整文化体验，您必须前往希腊的旅程，甚至在那里，即使是小酒吧和小酒馆也提供了许多不同的Ouzos。您仍然可以访问Tirnavos的原始Ouzo酿酒厂。Brettos，雅典最长的酿酒厂于1909年开业，是任何访问希腊的酒精爱好者的必需景点（除了OUZO之外，还可以尝试他们的白兰地！）。莱斯沃斯（Lesvos）是Ouzo饮酒的最佳岛屿之一，并且是许多小型家庭经营的Ouzo公司的所在地。
像专家一样说话：Toasting是希腊饮酒文化的重要组成部分，但不要说“ Opa！”当您为Ouzo服务时。相反，说“ Yamas！”这更准确地意味着欢呼（但实际上是“健康”）。