广告

45分钟是服务器技巧的理想餐长度

借方。对于忙碌的服务器来说,他们很痛苦,他们试图“翻转”一张餐桌,以便他们可以安排另一个聚会。但是,坐更长的桌子也倾向于更多。那么,理想的时间范围是什么?

分析加油一家餐厅的销售点公司发现,在其提示时间比率下降之前,应坐下桌子的最佳时间。第一的报告国家餐厅新闻,分析表明:“平均尖端随着桌子上花费的时间而增加,直到大约40到50分钟。同样,在客人在桌子上花费了大约30至40分钟后,餐费往往会平坦。”

一组持续80分钟的小组看到其平均用餐成本从40分钟的88.39美元增加到80分钟时的$ 123.45,但收入从40分钟到80分钟之间的收入从每分钟的2.21美元下降到每分钟的1.54美元。因此,尽管他们仍在为餐厅和服务器赚钱,但如果将80分钟的桌子替换为刚开始用餐的另一张桌子,那么它将更加有利可图。

广告

Upserve的公关和通讯总监Carol Lin Vieira告诉188betios下载,包括快速服务,快速休闲和全方位服务的餐厅。

该报告的另一个有趣的事实是:与中西部和西部相比NRN。请参阅下图以获取故障,嘿,中西部/西部,也许让我们又上几美元,尤其是如果您在那张桌子上呆了两个小时。