我在新奥尔良的第一个月教我关于食物的10件事

我在新奥尔良的第一个月教我关于食物的10件事

探索中西部和南部之间的烹饪差异。

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新的Orelans Muffletta标志
照片Elliott Cowand Jr((快门

当我在六月的一个周末走进扎拉的杂货店时,迎接我的第一件事是一艘大型塑料船。它被填满了鲜红色煮熟的小龙虾。如果我不想吮吸头和拉尾,另一个墨西哥湾虾的容器坐在下面,准备带到结帐。

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欢迎来到新奥尔良,宝贝。这不是中西部。

我最近从密歇根州的安阿伯(Ann Arbor)搬到这里,穿过芝加哥,然后是南方的1000英里公路旅行。我非常了解诺拉(Nola),曾多次访问过并成为参加游行的组织之一的狂欢节(Mardi Gras Krewe)的成员。但是,与我所居住的其他大城市(例如芝加哥,凤凰城和波士顿)相比,搬到新奥尔良的景象与访问相比,这是巨大的,其中包括我关于食物的发现。

可悲的是,Zara的小龙虾已经完成了这个季节(尽管您仍然可以在其他地方找到它们),但是在这个城市还有更多的东西可以吃。这是我在新奥尔良的第一个月的一些观察。

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人们喝a很多冰咖啡

人们喝a很多冰咖啡

新奥尔良冰咖啡
照片梅根·列伯(Meghan Leber)((快门

和冰茶和柠檬水。由于热量和湿度,我了解到您需要喝冰咖啡如果您希望它保持冰饮料,请很快。多次,我让我的坐在家里遗忘,只是用一杯iRrepa结束很少稀释饮料。

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有趣的是,我看不到像我不断向北的人那样多于喝软饮料或碳酸水。即使来自亚特兰大的可口可乐冰雹,冰咖啡也很遥远,并且不论是常规的还是新奥尔良的奇异饮料,也可以选择含咖啡因的饮料。

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所有农产品季节都加速了

所有农产品季节都加速了

水果架在法国市场,新奥尔良
照片威廉·摩根(William A. Morgan)((快门

我不得不微笑着看着Instagram帐户Argus Farm Stop在Ann Arbor,6月初宣布密歇根州的草莓已经到来。路易斯安那州庞查图拉(Ponchatoula)的草莓开始到达新奥尔良二月左右,有时会更早。我在5月的最后几周设法扣除了它们。他们很快被蓝莓所取代,这里有很多。它们比我们从西密歇根州获得的许多品种更胖和多汁。

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桃子现在在新月城农贸市场,伴随着克里奥尔番茄(Creole Tomatoes),这是该区域独有的种类。实际上,克里奥尔番茄节是在六月的第二周举行的,当时回到密歇根州的人们仍在渴望在阵亡将士纪念日左右看着他们放在地面上的植物。

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炸鸡无处不在

星期二是炸鸡日高帽子咖啡馆,这很快成为我当地的吊死出去。它以16美元的价格出售四件和配菜。但实际上,这里每天都是炸鸡日。您可以在Dooky Chase或Willa Mae的著名地方以及许多加油站找到它。(我偏爱兄弟品牌,就像哈罗德在芝加哥一样珍贵)。

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我在古斯的po’boys上吃了一个精美的炸鸡po’boy,在那里玩笑和食物一样有趣。虽然星期一以红豆和米饭而闻名,但许多斑点都伴随着鸡肉,还有什么?

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加油站和角落市场值得探索

加油站和角落市场值得探索

油炸牡蛎po'boy
照片让·福克特(Jean Faucett)((快门

除了炸鸡外,任何不错的加油站都可以制造出任何风格的小伙子,包括炸虾,cat鱼和牡蛎。如果您喜欢肉,那就有烤牛肉,碎牛肉(丹尼(Danny)和克莱德(Clyde)品牌的芝士汉堡(Cheeseburger Po’boy)的朋友发誓),金枪鱼和土耳其。

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像扎拉(Zara's)这样的角落市场也有三明治角落,我在格雷特纳(Gretna)庞大的亚洲超市香港市场(Hong Market)找到了一个出色的班恩(Banh Mi),只需4.95美元。这家商店还销售Po’boy三明治面包,三个价格为1美元。

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亚洲食物是任何地方最好的

亚洲食物是任何地方最好的

新奥尔良的香港市场
照片Micheline Maynard

我本来可以在香港市场呆了三个小时,这是一个目标的大小,过道又是一个过道,一个包装食品的过道,一个巨大的农产品部门,长肉和海鲜柜台以及准备好的菜肴,例如冷虾卷和新鲜的菜肴面条。

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亚洲餐厅的现场由越南餐厅主导,反映了到达捕鱼行业的社区。还有很棒的泰国美食选择,例如Khao Soi提供,一家在杂志街上的10台餐厅,以及卡罗尔顿(Carrolton)上泰式薄荷的鸡肉。我有很棒的饺子希望镇面包店咖啡馆,其多层可丽饼蛋糕同样美味。

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人们喜欢糕点

甜菜
照片鲁本·马丁内斯·巴里卡特(Ruben Martinez Barricarte)((快门

来自农民面向面包店的市场,您可以找到各种烘焙食品,而People SC哎呀。我进入了亲切的面包店,,,, 一天上午11点,一条小型当地连锁店寻找羊角面包,却几乎发现其糕点盒几乎裸露了。这不是供应链;有人进来买了出来。

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最近,百吉饼变得越来越受欢迎,由谦卑的百吉饼和全新的面粉月亮等手工景点引起,这些景点始于弹出。我的最爱是月桂树街面包店,在这里,您可以在线保留六个收藏夹,并在第二天捡起它(这节省了售罄的失望)。

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侧面和电源一样好

侧面和电源一样好

配菜
照片Micheline Maynard

我是那些喜欢感恩节配菜和主菜一样多的人之一,而新奥尔良是沉迷于自己的地方。我在公司汉堡。我无法完成服务,所以我把它带回家了组装它用米饭,切碎的花生和一些蜂蜜在上面撒上一顿饭。High Hat有一面列表,您可以从中建造一顿饭,例如Mac和Cheese,用西红柿炖秋葵,并配以皮米特奶酪。Larder是郊区Metarie的美食市场,有一个完整的沙拉盒,其中包括墨西哥玉米和芝麻面条等产品。

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汤很棒,从浓汤到杂烩

汤很棒,从浓汤到杂烩

一碗浓汤
照片Elliott Cowand Jr((快门

Larder拥有我最喜欢的汤之一,威尔逊的杂烩,它与我在波士顿的任何版本一样好,而没有成为有些人。Bevi Seafood的菜单上通常有汤,该汤以小龙虾,螃蟹和虾而闻名。

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当然,真正的恒星是Gumbo。您可以在诸如Maypop之类的评论家餐厅,诸如Liuzza的景点以及以Po’Boys闻名的卑鄙的商店等谦虚的商店中找到它。这里有一句“浓汤天气”,这基本上是温度低于华氏60度的时候。但是人们无论如何都要吃浓汤。

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饮料无处不在

我在新奥尔良的第一个月的文章的图片题为“ 10件事”
照片杰克·H·鲍尔斯(Jack H. Boles)((快门

在过去的几周中,我去过联盟方济各(Francaise)的户外手风琴音乐会,并在南方食品和饮料博物馆的创始人伊丽莎白·威廉姆斯(Elizabeth Williams)在新奥尔良倡导者和时代 - 皮卡尤恩(Times-Picayune)的办公室举行了一份食谱。这两个活动都供应葡萄酒。如果没有烈酒,也很少在任何地方去任何地方。

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该区域充满了直通车台的景点,您可以在这里获得一个大型塑料杯,价格在10美元以下。是的,由于路易斯安那州的古怪的酒法。我问我是否可以零 -酒精版本,只是被告知不,饮料是预混合的。

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冷甜点比比皆是

冷甜点比比皆是

草莓雪球
照片布里顿·斯特里克兰(Britton Strickland)((快门

幸运的是,对于我们这些清醒的人来说,除了Daiquiris,还有许多其他冷冻选择。新奥尔良以雪球(或sno-balls), 剃光冰块的大土堆上面放着您可以想象的每一种风味。超市连锁店Breaux Mart如果您想带回家,将它们包装在品脱冰淇淋容器中。

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还有很多很棒的地方冰淇淋和冰淇淋。Piccolo Gelateria提供与餐馆咖啡杯一样大小的afogato。露西·布恩冰淇淋是周末流行音乐在奥尔良港(Port Orleans)的啤酒厂内,带有冷冲泡,桃子和奶油等口味,可提供勺子或品脱。这当前风味阵容已发布到Instagram。简而言之,总有一种方法可以用甜蜜的东西冷却。

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