奶酪战斗在欧洲和美国之间酝酿着酝酿

各地的Charcuterie Boards可能受此法院裁决的影响。

题为奶酪战斗的文章的形象正在欧洲和美国之间酿造
图片塔里维尔盖蒂张照片

任何你切割它的方式,奶酪就是奶酪。无论如何,这就是一个联邦法官在弗吉尼亚州的裁决是什么:美联社报告称,法官在最近的案例中确定了Gruyere Cheese不必源于欧洲的Gruyere地区,以便承担这个名字。是否从威斯康星州或瑞士,这都是公平的比赛。

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一群瑞士瑞士Gruyere地区享用Gruyere地区的瑞士和法国乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪牛瘟。联邦商标试验和上诉委员会否认了“Gruyere”奶酪的商标保护。该集团所作的论点类似于许多人对香槟维护的一个类似:只有在法国香槟地区的闪耀葡萄酒。否则,它只是闪闪发光的葡萄酒,无法获得标题的好处。

不幸的是,对于乳酪乳酪制造者来说,这个论点没有在法庭上举行。美国乳制品出口委员会和食品和药物管理局似乎并不支持它,美国地区法院法官在弗吉尼亚州裁定欧洲乳酪乳酪乳酪乳酪乳酪群体的事实引用了美国大多数人在美国不联系的事实“Gruyere“与那个地区的奶酪特别从该地区制作,而是将其视为描述奶酪风格的术语。(顺便说一句,这种风格在AP中描述为“一个温和的,光滑的熔化奶酪,这是一个喜欢的涮涮锅。”)

尊敬的美国乳业委员会的成员表示,除了Gruyere的这一论点外,其他欧洲出口商的努力增加了戈贡佐拉,Asiago和Feta奶酪等产品的国际贸易保护,以及博洛尼亚午餐肉。但是,未经战斗的联盟集中在Gruyere上没有放弃,并且正在吸引法官的裁决。

我今天学到了这里的是,在美国,只要你有一个顺利,五叶核心,你就没关系。