在洛杉矶，Skirball文化中心目前是经营一个展览，以展示美国犹太熟食的历史谦虚的食品推车起源于它砖-和烟熏肉和腌制蔬菜的莫尔多神庙。展览的标题，，，，“我会拥有她的东西，透明是指1989年电影中最著名的场景当哈利遇见莎莉，拍摄有名的卡茨的熟食店曼哈顿的下东区（毫无疑问有史以来最著名的电影场景，在美国熟食店中）。这展览在20世纪的文化高峰上捕获了熟食，那些仍然是至关重要的要素美国主要城市。
熟食店是移民经历的自然产物：移至地方在哪里您认识的其他人已经生活，然后共同努力建立您的社区。这些机构是神经中心，满足需要两者都是购买犹太食品的地方和关键的公众搜集空间。
它继续为这些必要的功能服务大屠杀和更多的犹太移民到达了美国。雷娜·德雷克斯勒（Rena Drexler）从奥斯威辛集中营解放并最终在洛杉矶开放，他开了德雷克斯勒（Drexler）的熟食店于1951年。安倍·勒本（Abe Lebewohl）“拒绝拒绝客户以无法付款。”
熟食店的持久吸引力与食物一样重要被包围其他人。有些饿了，有些很满意。肉的气味与老年人的声音一样内心熙熙自助餐厅线。
我必须在这里向芝加哥的曼尼（Manny's）大喊大叫，这是众多伟大的Delis之一在Skirball展览中出现。更具体地说，信用是由于曼尼的拉特克马铃薯煎饼的绝对单位这些食物之一我将永远梦想着吃饭。
Delis如何成为当地新闻来源
最启发性的之一部分展览在20世纪美国的贸易和工会出版物。一个，Mogen Dovid Delicatessen杂志（操作由Mogen Dovid Delicatessen所有者协会），从1930年到1939年跑步，“涵盖了地方政治，敲诈开历，工会事务和社区新闻”。
“食品服务行业的劳动每月，透明同时，是新闻通讯由纽约市当地的338，百吉饼面包师散发。封面上的图像一个疲倦的百吉饼在整个景观上望向山区的地平线，被日出招手，它的光线伴随着“工作安全”，“”等短语更高的工资，透明“工作周较短，透明和“扩大健康服务”。
展览解释说，本地338能够为其成员确保更好的工资，但是百吉饼的大规模生产在1958年成为标准化，“削弱了[工会]集体讨价还价的能力。”
热狗的起源
当犹太人到达美国，国家正在成为一个牛肉国家。热狗不是熟食的食物本身，但两者间接链接。我n美国，与技术创新以大规模处理它们：s笑和穿牛可能需要八到十手工数小时，但到1890年，“工业包装屋将这段时间缩短到35分钟。”
创建一个全比热的狗也是犹太洁食是香肠的新发展世界，它变得非常受欢迎。维也纳牛肉是由两名犹太移民创立的，他们在1893年世界芝加哥的哥伦比亚博览会上出售了狗。芝加哥人会说的那样，上面的沙拉“拖过花园”是对需求的回应给抑郁时代客户更多的钱。
芝加哥dOG是多民族合作如何产生传奇结果的一个例子。狗本身就是犹太人的创造。罂粟籽罗森的卷是波兰芝加哥的作品。番茄和洋葱给我们的意大188bet casino利口味。运动p来自墨西哥的Eppers。影响着体现整个城市美食的菜肴的影响。
犹太熟食店的持久影响
成功的熟食将永远保留神话质量。总统希望渴望关注他们在竞选活动中。有一个很棒的形象坐在洛斯坎特（Canter）熟食店的一个摊位上的枪n玫瑰安吉利斯，他们的第一张宣传照片是乐队。这是一个地方你去要真正充满你开始的发出这些噪音，只有一个吃得太多的人才能产生。它是视线，声音和气味，全部人类饮食体验，这是美丽的同时令人作呕。
也许是洛杉矶熟食店老板艺术金斯堡（Art Ginsburg），他“曾经开玩笑地提到熟食店的庞大的帕斯特拉米（Pastrami）和咸牛肉拼盘为“犹太色情”时，他说得最好。”主要区别在于，有了Pastrami，没关系如果您很快完成。