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您不需要额外的设备即可在家制作优质的冰淇淋

手工sc起自制的香草冰淇淋从浴缸中
照片约翰·尤因/波特兰波特兰新闻先驱((盖蒂图像,,,,形象的利比·麦奎尔(Libby McGuire)((盖蒂图像

欢迎来到与你共融,一个新的冰淇淋柱188betios下载。我每月将在这里提供两次新的冰淇淋食谱,独特的成分,设备建议以及使您的家庭冰淇淋体验尽可能轻松而有趣的方法。我总是要面对挑战,所以请随时向hello@www.jaycn.org。如果您想看到我一直为您开发的一些口味,请随时弹出我的IG@stacey.ballis然后滚动以获取一些严肃的冰淇淋内容。


我从没想过冰淇淋是我在不愉快期间变得很棒的事情。当我碰到时,我已经全力以赴,而且我的披萨游戏很强。但是冰淇淋对我从来都不是一种特别的热情。这是我当然喜欢的一种零食之一,但也可以在冰箱中使用,完全忘记了。可悲的是,Cheetos或巧克力蛋糕不能这样说。

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但是在那里,我在24/7的家中强调烘烤和自学“粗糙的泡芙”糕点,寻找新的挑战,以使我的紧张紧张保持困境。突然,这家冰淇淋制造商一直在我的储藏室中收集灰尘,引起了我的注意,后来有几本冰淇淋食谱和在线食谱,一种激情诞生了。

冰淇淋是理想的大流行消遣。我已经拥有设备,食材很容易获得,并且味道组合无止境。但是更重要的是,随着几周的变化,每天做三顿饭从愉悦到我生存的祸根,冰淇淋是一种快速而简单的方法,可以使我摆脱厨房的疲劳。

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一路上我学到了一些重要的东西。最重要的是:您可以在不依赖特色稳定剂或精心调整的基于鸡蛋的煮熟的蛋奶底座的情况下获得超级优质冰淇淋。我可以而且偶尔可以使用这种老式的方法制作冰淇淋,但老实说,这是稀有的。我喜欢一会儿的冰淇淋基础,这些冰淇淋基地融合在一起。这些使您能够自发和放松,而不是花时间分开鸡蛋,并试图用热奶油调整它们,而不会最终遇到潮湿的争夺。

在我被冰淇淋虫(Ice Cream Bug)遇到困难之后,我发明了一些口味,在我看来,这些口味比我可以购买的任何高价优质品脱都一样好或更好。然后我意识到这不是我可以保留的信息。幸运的是188betios下载同意!我将分享一些简单的科学,这些科学使这些食谱具有如此出色的质感,并在可能的情况下尝试提供解决饮食限制的成分交换。

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我将与您共享的大多数食谱都需要最少的烹饪(例如融化巧克力或热奶油中的浸泡口味)或根本不做饭。它们主要是用于传统冰淇淋的,但会出现其他冷冻食品,例如冰淇淋,冰糕和果菜。在下一列中,我们将讨论设备以使您的过程更轻松,但是对于第一张,我希望您看到以任何喜欢的风味制作自制冰淇淋的容易。因此,这是一种基本的无链食谱,它是无休止的。无需特殊设备!

通过创建本质上是一种简单的慕斯,并使用甜味的冷凝牛奶来使混合物变甜且有助于质地,您实际上是在制作作弊者半叶型冰淇淋。基本食谱本质上是一种基本的香草,因此您可以在那里停留,但是您也可以添加调味剂或混合味,或两者兼而有之,以使您最想要的冰淇淋。如果您想要冰淇淋,这是要制作的冰淇淋今天;由于它只需要四到六个小时即可冻结,因此您可以在早晨或下午早上进行,并准备好晚上。

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选择自己的冒险无割冰淇淋

大约夸脱

  • 2杯重鞭奶油
  • 1(14盎司)可以全脂甜炼乳
  • 捏好海盐
  • 1½茶匙。香草酱或香草提取物,或一个香草豆荚的种子
  • 1汤匙。伏特加酒(注意:这有助于防止冰淇淋过于冰淇淋。如果您不想包括任何酒精,您将需要让冷冻奶油稍作5-10分钟,然后再sc以获得最佳的质地。)
  • 您选择的½杯可选调味料:融化的巧克力,水果泥或蜜饯,焦糖酱,坚果黄油或芝麻酱糊。如果使用坚硬的黄油,则可能需要在微波炉中融化它们,然后稍微冷却,但仍然使它们松动以轻松折叠到您的慕斯中。您还可以通过少量的搅动慕斯进行混合来减轻它们,以使它们更易于合并。
  • 可选的调味提取物,例如杏仁或咖啡或薄荷糖
  • 可选的混合:1-1½杯巧克力片,坚果或其他有趣的附加件

在装有搅拌附件的立式搅拌机的冰冷碗中,或者在大碗中装有手动搅拌机(如果您是受虐狂的话,则用手动旋转),将重型奶油搅打成几乎柔软的峰。加入甜味的冷凝牛奶,继续鞭打到软峰;混合物应蓬松且像慕斯一样。

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折叠盐,香草和伏特加酒,以及任何额外的调味料。如果需要,请重新以慕斯的质地,但要小心不要过度夸张,否则您可以意外制作黄油!品尝并进行任何需要的调整:更多盐,更多提取物。请记住,当冷冻时,甜味的感觉会变得钝,因此混合物应该落后于太甜。

将任何混合物和勺子折叠成密封的容器。冷冻至少4小时或最多过夜。在挖掘和食用前,让室温坐在室温15-20分钟。

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