在纽约成长时,我有数不胜数的签名比萨饼,特征是手切地壳快速烹调成大型可折式三角对接即食起司常数充足, 虽然我偶而冒险tops, 选择蘑菇或意大利面高山市对 有问题.....................自今年初搬到英国后 我的心痛比萨味道像家
最近我去了伦敦比沙拉 由一位同事推荐, 兴奋地寻找合适的匹配我咬了点热热薄薄饼 所有东西立即关闭口味相冲突 调味料太甜 起司奶油却白兰地 结壳或软或软
尽管采样了伦敦附近多家比萨店的提供量,但我还没有找到我所爱的比萨而不是寻找比萨让我想起家里提供数组服务, 我决定我不得不自己做-即使这意味着学习过程的许多新技能
集合理想比萨
我是一个业余厨师,所以我需要一个小技巧 提供口味我所寻找单点披萨Oven(同时具备木气能力)一直是我正确选择
几天前测试烤箱,我开始准备面团,它用面粉、橄榄油、盐、糖、酵母和水等食品库素材制成众所周知 纽约市自来水中的矿物质 有助于纽约州比萨特质和口味, 可惜我没有本地自来水证明理论属实保证使用高胶面粉, 因为内分量生成结构 有利于伸展并上升准备调料48小时后开始, 多亏纽约市Bad Roman执行厨师Nick Gaube
Gaube建议,“我宁可简单处理比萨酱问题”(Gaube建议)。思想是真正使用最佳素养
依次推荐,我抓起两个罐头圣马尔扎诺新鲜番茄大蒜加橄榄油加盐加糖自我点口味调味料 加点红辣椒片加烤蒜丁排干圣马尔扎诺番茄后,加满番茄,并混合到平滑时,我加了丰盛的橄榄油流水和草药、大蒜和红辣椒片,加点番茄排水以创建更纯洁一致性
调味料加热时 准备起司188bet casino自我心情吃素派和各种菜后, 我切起一些红洋葱、蘑菇、绿辣椒和jalapeños或切片全脂老马扎拉, 后一种在大多数纽约比萨店无所不在
终于到了集合时间伸展比萨面粉更容易 多亏面粉选择, 和分层所有上层时, 我试图记住少更多, 只加薄层比萨酱PerGaube小技巧后, 起司和托普设置后,我还把一些小调味偶撒到起司顶端, 以备每口口味相串下一场测试实战:我不得不烤它
完成比萨
不同于别家比萨烤箱 Pi烤箱没有烟囱和门全景开关仿照传统木火比萨烤箱内部设计360度空气流,防止热空气插口受困并造成比萨上菜量不等紧接90秒后披萨准备就绪, 并加点橄榄油完成后,
第一次咬我时,我知道后院炉子 寻找完美素材 和专家咨询都值得不只是对家的品味, 而是知识,我随时可以带家, 一次切片城市比萨再也不会让我失望