这种巧克力冰淇淋食谱始终使所有人愉悦

有一个很好的后袋中的巧克力冰淇淋食谱意味着您几乎可以在生活中取悦任何人。孩子们喜欢它，里面充满了糖果或香脆，例如花生酱杯，M＆MS或Oreos。成年人可能更喜欢用黑巧克力片，咖啡焦糖涟漪，切碎的英式太妃糖或蜜饯山核桃更优雅地膏抹膏药。无论哪种方式，每个人都很高兴。

对我来说，一个优质的自制巧克力冰淇淋需要比大多数商业品脱的味道更深的风味。那些商店购买的冰淇淋可以得到一个单词：它们通常具有更多的牛奶巧克力味，任何复杂性都没有变化。因此，当我着手制作完美版的巧克力冰淇淋时，我将以苦乐参半的巧克力和可可粉的结合开始，与少许瞬间浓缩咖啡粉平衡，以强调巧克力的自然苦味。麦芽奶粉以散发出坚果；和酪乳以增加亮度和新鲜感，并防止其粘合。

我自己喜欢这款冰淇淋，但它也与各种混合物一起搭配。我使用的一些成功组合是碎薄荷糖果和迷你约克薄荷馅饼，迷你花生酱杯和烤花生，以及烟熏杏仁和波旁威士忌浸泡的干樱桃。

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性巧克力

制作1½夸脱

• 2杯（480克）浓奶油
• 1杯（170克）黑暗或苦乐参半（60％可可）巧克力，薯条或切碎
• 1杯（225克）酪乳或全牛奶
• ½杯（100克）糖
• ⅓杯（35 g）可可粉
• ¼茶匙即时意式浓缩咖啡
• 3汤匙。（18 g）麦芽奶粉（或纯奶粉）
• ¼茶匙细海盐
• 3汤匙。（63 g）蜂蜜
• 3汤匙。（45 g）伏特加）
• 1茶匙香草提取物或粘贴
• 1½杯总混合物（可选）

通过将奶油与巧克力混合并在微波炉中加热约2分钟来制作快速的甘纳斯。与浸入式搅拌机或常规搅拌器混合以完美的光滑度。添加其余的冰淇淋成分，然后再次混合。奶粉将希望将您束缚在您身上，因此请保持警惕。与搅拌机混合，直到结合且光滑为止。

一旦混合物充分混合，品尝它，以确保您喜欢风味的平衡。如果对您来说感觉不足，请加入更多的糖。如果其他任何风味都不良好，请添加更多您需要的味道。混合物应该是甜的，因为冰冻时味道静音。当它味道正好时，倒入一个密封的容器中，冷却以治愈6-24小时的味道。在您开始搅动之前，应该非常冷藏。

根据机器方向搅动，然后使用任何混合物折叠。转移到存储容器中，至少冻结8小时或过夜，以获得最佳质地。