在生命的过程中，一个人偶然发现了看不见的门，一旦一个人穿过这样的门，就不会回头。他们做出选择，表达偏好，提到它们真的像这本书或那颜色一样，BAM，门在他们身后猛击。老艾莉森死了。万岁的新艾莉森（Allison）万岁，现在显然喜欢茶杯。您可能会说这从来没有发生过。作为回应，我会微笑并点头，然后转到装满州主题的镜头眼镜的架子，问他们对此有何看法。
几周前，我写了一篇文章我心爱的鸡蛋炊具， 和BAM，我现在是鸡蛋人188betios下载。这不是投诉！实际上，我确实爱鸡蛋。炒鸡蛋三明治是我首选的舒适食品之一。当我完善了圣洁的静脉 - 静止不动的微波鸡蛋技术时，它使我的20多岁无限耐受。荷包蛋让我感到所有的幻想和狗屎。Bibimbap是一种完美的食物。鸡蛋很棒。很高兴成为鸡蛋人。这比茶杯好。
这就是我发现自己站在我的微小的，在一个工作日的夜晚，热气腾腾的厨房，周围环绕着鸡蛋，上面写着笔上的字母，用笔涂在贝壳上，大力摇动我用盘子覆盖的锅。锅里有水和一个硬煮的鸡蛋，当我尽职尽责地徘徊时，水绝对飞到到处飞来。因此，互联网向我保证的想法是，当我取下盘子时，鸡蛋会被剥去！这没有发生，但这是少数几次失败之一。硬煮鸡蛋很容易制成，但是让它们真正非常好，可以找到很多乐趣 - 如果只是因为剥皮是如此令人满意。
您如何制作最好的硬煮鸡蛋？
我的追求很简单。我想制作大量的硬煮鸡蛋。这意味着将过程分为三个组成部分：鸡蛋的选择，烹饪（和冷却）的方法以及剥离本身。It also required clearing out some space in my fridge, sending my partner out for a bag of ice when I realized how soon I’d be out, and getting out the smoked sea salt and fancy mustard, because if I was going to do this, I was damn well going to enjoy it. Reader, I did.
首先，一些警告。我尽可能多地控制了我的过程，但是我的过程远非科学（对不起，贝尔奇先生，你在中学时教的比这更好，我知道）。我的花盆并不相同，我使用了气体范围，因此不可避免地会有一些变化。虽然我的伴侣很乐意拿到冰，但他不愿花两个小时在许多沸腾的鸡蛋上出汗，所以我只用两只手和一个孤独的勺子将鸡蛋从热量转移到冷。最后，我对蒙住眼睛的，戴着手套的四岁的手眼协调，所以我摸索的一些脱皮技术可能会为您出色。
我的消息来源
当然，我尝试了我小时候学到的东西，但也问朋友并咨询了我的受欢迎的马克·比特曼食谱。然后，我进入了互联网的热烈拥抱：天才厨房，，，，库克的插图，，，，先锋女人， 等等。然后我花了很多时间看YouTube上的鸡蛋剥离视频。他们奇怪的是舒缓。
哪些鸡蛋最适合硬煮？
我早已听说较老的鸡蛋更适合硬煮。我最古老的鸡蛋大约是两个星期大（从农贸市场的看台上）。我还从同一架子上捡起新鲜的鸡蛋，并从杂货店分别从杂货店中捡起十几个棕色鸡蛋和白色鸡蛋。商店购买的鸡蛋从冰箱里出来，市场鸡蛋没有。
我希望这里的差异主要与剥离有关。那不是结果。一般而言，较旧的鸡蛋有时更容易剥皮，但仅略微且不一致。脱皮的易感性与我用来烹饪和/或剥皮的方法有关。
但是，通过我尝试的每种方法，几乎所有商店购买的白鸡蛋都比棕色鸡蛋和市场鸡蛋（其中大部分是棕色）稍少一些。我不知道为什么这是应该之间没有区别。坦率地说，似乎控制壳颜色是一件怪异，愚蠢的事情，而且我没想到它会完全有所不同。但是，嘿，有趣的是，看起来像将白鸡蛋放入一两分钟的情况下肯定不是最糟糕的主意。
哪种鸡蛋沸腾方法最好？
曾经有很多煮鸡蛋的变化，主要与烹饪时间有关，但这是我最终尝试的。在所有情况下，我之后震惊了冰水中的鸡蛋，通常持续七分钟。
- 将鸡蛋放在冷水中，将水煮沸，然后将其煮约10分钟。这是一个不好的方法，我不应该尝试过。他们都警告我。鸡蛋很难剥皮，蛋黄有那个绿色色调。
- 将鸡蛋放在沸水中，将沸腾调整为小火煮，然后将它们留出约10分钟。这种方法导致了较老的鸡蛋和其余鸡蛋之间的最大差异。尽管如此，他们都很好。
- 相同的方法，但水中有一汤匙白醋。这些绝对很容易剥皮，蛋黄（白鸡蛋除外）是完美的。只有另一种方法更容易，老实说，这是因为经过大约两个小时的剥离鸡蛋，我做得更好。
- 相同的方法，但用一汤匙的白醋和水中的大量盐。这些仍然很好，但是剥皮略微稍微降低。再说一次，我是一个无用的傻瓜，所以问题可能是我，而不是盐。
- 在一锅沸水上蒸约6分钟。这些出来了，这完全是因为我读了库克的插图片太快了。但是，嘿，那些沸腾的美女几乎是完美的。
- 在盖子下蒸约10分钟的沸水。最简单的剥皮，在醋法上略有边缘。我蒸的白色鸡蛋都没有煮过。（说真的，那里有什么交易？）
- 我的可信赖鸡蛋。The results here were very similar to the plain-old boiling method, except that there was a very loud alarm at the end of the cooking process, so this is the method to use if you’re hoping to scare the crap out of your cat.
剥离硬煮鸡蛋的最佳方法
读者，我尝试了很多方法。我尝试了这个疯狂的狗屎。那没起效。我尝试破解底部，剥下一个小圆圈，并在内部旋转一汤匙。这是一团糟。我尝试了上述锅摇动的方法，并使更大的烂摊子。还有很多其他，其中大多数是无用的（同样，这可能就是我。）在几乎所有情况下，鸡蛋都被剥去了 - 有时花费更长的时间。但是，我确实登陆了一个始终有用的技巧，一种方便的方法和一件天才的作品。
- 技巧：首先破解底部。大多数时候，那里有一个空气口袋。这使它成为握住蛋壳的最简单的地方膜不刺鸡蛋本身。一旦您抓住了这件事，一切都很容易。
- 有用的方法：轻轻破裂底部，然后将鸡蛋滚动到柜台或桌子上几次。外壳似乎很可能会掉很多小块，但实际上，大多数碎片都粘在膜上，一切都很快就脱落了。
- 天才的工作。我尝试使用蒸鸡蛋和沸腾的醋法鸡蛋尝试了这种方法，这让我震惊。您将鸡蛋（显然可以与多个鸡蛋一起使用，而不仅仅是我的两个鸡蛋）放在带有水的塑料容器中，然后在上面放置一个合身的盖子。然后，您将容器摇一束。在上面链接的视频中，“鸡蛋狂热者”之后不得不进行一些轻微的剥离。对我不是。整个该死的壳都脱落了两个鸡蛋（尽管蒸鸡蛋更快）。我所做的就是冲洗它们，以确保没有粘在地面上的微小壳碎片。
结论
首先，我可能需要有时间吃一点点煮鸡蛋。目前我的冰箱很疯狂。另外，恐怕我的胆固醇。
其次，当我多任务处理时，我可能仍然坚持鸡蛋炊具（并使用滚动方法进行剥离），但前提是我真的分心或忙碌。否则，蒸的方法非常简单，鸡蛋剥落得很好。
最后，我将在每一个机会中都能消除这种摇晃的tupperware技巧。
这是我高度不科学和有些混乱的鸡蛋研究的结论。请在评论中解释白色鸡蛋的东西。