就像我的化学和仪式上一样，我的工作日例行工作并不理想。它不是K杯或即时咖啡，但不会赢得真正的咖啡爱好者的认可。所以当我的时候取出我和同事们决定进行2019年的“微分辨率”，需要15分钟才能学习一项能够改善我们的烹饪知识的技能（例如专业切碎洋葱188bet casino），我早上喝咖啡。
我买优质的咖啡豆，自己磨碎，预热我的杯子，并且拥有不少于四种酿造咖啡的机制。我最喜欢的方法是进行倾倒，但不得不承认我做得不正确。而且我没有借口。我的橱柜里装满了必要的设备：V60，鹅颈水壶，厨房比例，数字温度计。我只是从来没有花更多的时间将我的倾倒游戏从B-带到A+。如果我要花时间冲泡倾倒，我就解决了，我也可以钉住它。
我转向咖啡专家杰西卡·伊斯托（Jessica Easto）手工咖啡：手册。这本书着手确切地回答我的疑问：如何将您的家庭咖啡游戏提升到一个新的水平Nuova Simonelli？她对Hario V60倾倒的轻松指南阐明了我缺少的关键步骤：
- 测量水温。应该大约是195度华氏度，不是煮沸，以正确提取豆类溶解的固体，也就是风味。
- 称量您的食材。您需要使用1:17的咖啡与水的比例，因此23.5克豆类至400克水。我承认我通常只是对此注视着。（我希望工艺品咖啡神会立即被击打。）
- 花整整3 1/2分钟进行酿造。那是足够的时间冲洗过滤器，“绽放”你的磨碎，并在倒水之间正确等待。
我在三种类型的咖啡豆中的结果是可感知的。值得注意的是，我的咖啡味道更好。我通常更喜欢用牛奶飞溅，但我意识到，经过适当的浇注的倒入并没有那么多的粗糙边缘需要平滑。这些咖啡的警笛歌曲的非主张较少：没有过度酸度，没有木质风味（冲洗过滤器！），没有严厉的涩味。
我还意识到，我已经用眼球测量方法使用了太多的咖啡，这可能解释了我偶尔在早上会议上过度陈旧。第三，我现在对我有能力辨别自己喜欢和不喜欢哪种咖啡豆的能力更有信心。在学习适当的倒入方法之前，我一直不确定是我不在乎的是豆类/烤，还是我只是不正确地酿造它们。
至于额外的几分钟，这种方法要走了。我的咖啡不仅更加美味，而且额外的几分钟本身很有趣。每天早晨，我没有看手机，而是专注于酿造咖啡的香气，液体的声音滴入杯子里，这是水壶金属盖的柔和修补器关闭。缓慢的倾倒并不是开始一天的不好方法，这使我三思而后行，因为我是否真的需要习惯的第三杯早晨杯，而质量超过了数量，也很少。