这是冬天的死者，大多数有趣的假期都在我们身后，但是仍然有几个月的寒冷和雪橇要度过。所以我们想欢迎您热带住宿这是一周的岛屿启发食谱和其他故事，将您带到更温暖，更阳光明媚的地方。只是在阅读时不要看窗户。
我爱盐。我喜欢巧克力。我喜欢在奶油布丁上。我喜欢西瓜。我一定是以前的鹿，正在寻找盐舔。或那些在丛林中刺穿咸粘土悬崖的鹦鹉之一。无论哪种方式，我都很好。
我当前的人类生活的盐舔通常是玛格丽塔酒。几年前，我的大脑中的一些转换是翻转的，这种饮料几乎变成了我唯一喜欢的鸡尾酒。直到我在一家日本餐厅遇到咸李子泥。
咸李子是指乌博希（Umeboshi）的一种方法，这是一种保存完好的日本李子。我在这里使用“李子”一词，因为日本的UME果实类似于李子和杏子之间的十字架。乌姆斯在盐中花费了长达一年的时间，经常被醋和shiso叶子腌制。最终结果是酸酸和咸味。
一旦我拥有一个，我想要更多。我想喝。
我很快了解到所有“咸李子”并非平等。我买了几罐标有“咸李子”的东西，它们都错了。有些绝对只是修剪碎片。有些是彻头彻尾的桃子（冒名顶替者！），有些是蜜饯的微型金李子，像果冻豆一样加香料，大多是坑。可爱，但令人发指。我终于找到了我想要的柔软，丰满的Umeboshi伊甸园品牌。可以开始实验。
您只需使用一个咸李子，一些糖和一些苏打水，对泰国和越南苏打水的点头，可以做出完美的饮料。但是我想要的新食材与梅博希（Umeboshi）的咸味和酸味配对很好，并且热带充满热情，感觉就像是仲冬度假饮料，没有大量酒精。龙舌兰酒和许多酸味和果味的朋友一起玩。害羞的小清酒喜欢精致的瓜味。为了平衡盐，我使用了柠檬草糖浆，这是最艰巨的努力。
这些是Umeboshi的新朋友：一个玫瑰色的柠檬草玛格丽塔酒，在岩石上服役或融合到苍白，令人愉悦的紫罗兰色（享受我在下面选择的荒谬的名字）；甜美的哈密瓜融合到泡沫粉上，花香。还有带有天鹅绒般的柠檬花蜜的无酒精鸡尾酒，用石灰亮了。
因此，如果您很难过，您目前还没有在太平洋度假，甚至是在日本餐厅，不要绝望。盐不仅是冰冷的道路。拿出您的鸡尾酒振动器，并在下面制作任何可熟的咸李子作品。
Profesora Plum，又名A咸李子柠檬草玛格丽塔酒
做1杯酒
- 1 Umeboshi，冲洗
- 1汤匙。柠檬草糖浆（食谱如下）
- 1盎司。青柠汁
- 1盎司。龙舌兰酒
- 很好的橙汁。
- 冰
在玻璃杯的底部混合了Umeboshi和Lemongrass糖浆。经过几次狂欢之后，坑应该没有李子。我之所以离开它，是因为有大量的李子肉紧贴它，但是请随时将其删除，尤其是如果您打算鲁ck将这种饮料扔回去，而无需检查该坑。泥泞完成后，向您的玻璃杯加入了少量冰。
在鸡尾酒振动器中，加入龙舌兰酒，石灰，橙汁和冰。剧烈摇动20-30秒。拉紧玻璃杯。李子混合物将留在底部，以进行漂亮的两色调演示，但我鼓励您在喝酒时搅拌。
混合玛格丽塔酒选项：将所有成分（李子坑）放在带有1杯冰的搅拌机中。混合直至光滑。倒入玻璃杯中，用柠檬轮装饰，或一根修剪的柠檬草作为烟头棒。要获得额外的鼻涕，请在将饮料倒入之前用黑盐将玻璃杯边缘。
柠檬草糖浆
大约1杯
- 1杯糖
- 1杯水
- 1个柠檬草的茎，切成薄片。
将食材添加到锅中，煮沸。慢火煮15-18分钟，直到芬芳并溶解所有糖。在加入饮料之前过滤和冷却。
甜和咸的哈密瓜开花
做1杯酒
- 1杯甜的哈密瓜块
- 2盎司。清酒
- 1 Umeboshi，冲洗
- 1/2至1汤匙。柠檬草糖浆，取决于您的甜味偏好
- 挤压新鲜的橙汁
- 冰
在玻璃杯的底部混淆清酒和umeboshi。在搅拌机中加入哈密瓜，柠檬草糖浆，橙汁和半杯冰，然后混合直至淡橙色和泡沫。倒入玻璃杯中，搅拌，并用切成薄片的哈密瓜花或橙色的轮子装饰。
Salty Lychee Spritz
做1杯酒
- 1 Umeboshi，冲洗
- 1汤匙。或多或少的糖（或使用1汤匙柠檬草糖浆）
- 苏打水，苏打水或柠檬石灰汽水
- 2汤匙。Lychee花蜜
- 挤新的酸橙汁
- 碎冰
将umeboshi与玻璃杯中的糖混合在一起，直到糖涂有糖和紫色。拆下坑。加入Lychee花蜜和大量的柠檬汁。顶上冰，加2至4盎司。苏打水或苏打水，具体取决于玻璃的大小。
注意：从少糖开始，尤其是当您使用甜水而不是闪闪发光的水时。李子的jammy味在坐着时会变得更强烈。