你的眼睛没有欺骗你：除了毛皮外，我一无所有。这是我已经陷入困境数周的主要秘密项目，它的存在仅是我的同事，我的家人和一个我认为可以信任这些知识的独家个人。令人难以置信的是，在分享了这个令人兴奋的消息之后，几乎所有这些人都以可疑的类似问题做出了回应。我没有发现任何证据表明我一生中不同领域的这些人秘密地属于库霍特（然而），所以我认为这些是hivemind生成的“常见问题”，并且与可能的团体干预或NOID资助的阴谋无关。我还会假设您可能会自己问一些问题，所以这是答案！
比萨饼完全由毛皮制成吗？是的，是的。
为什么？？因为当我从假期回来时，我在收件箱中看到的第一件事是披萨小屋的新闻稿，宣布填充地壳的发明25周年。为了庆祝，小屋决定发行限量版“除了毛皮外壳”，从照片中可以看到，它是一条奶酪固定的面包蛇，吃了自己的尾巴。虽然我欣赏披萨小屋的努力，但这张照片带来了许多存在的问题。什么是“披萨地壳”？如果不固定在底层外壳上，那只是面包轮吗？如果那里是底层外壳，但只有边缘含有奶酪 - 可以被认为是真的毛皮？如果在外壳上没有披萨，那根本是外壳，还是只是面包？我的研究使我深入。
很难制作吗？令人惊讶的是，这比我在家制作的许多比萨饼更容易！这里有很多要点可以让您完成它：
- 外壳是无缝的纽黑文风格面团，所以您不需要搅拌机，但是您做需要24小时，以便面粉的酶可以做他们的事。相应准备。
- 大多数披萨面团食谱都需要水，但我使用牛奶，这有助于增强面筋（非常适合无雪面团！）。但是，牛奶中有一种酶实际上可以产生对面的效果（牛奶太疯狂了！）。要破坏它，请加热牛奶直到开始蒸汽，然后冷却至室温。
- 你不需要烘焙钢只要您有铸铁煎锅，或者比萨饼或任何特殊的设备。只需遵循食谱中的指示，您就可以拥有披萨制作的理想条件。
因此，这只是一个“毛绒地壳”的线圈，上面放着比萨饼吗？几乎。如果您做足够的捏合和压力，相对较软的纽黑文式的面团将融合成一个单一的可切片外壳。如果您没有施加足够的压力，最坏的情况是，您的面包皮披萨有些毛茸茸。这里没有失去。
这完全过剩吗？哦，绝对。这可能不是您应该定期做的。请负责任地使用此食谱。
你身体好吗？在过去的几周中，我已经制作了这些馅饼，已经吃完了，很有可能我已经死了。不过，这是出于更高的目的，所以我什么都不后悔。
超级傻瓜毛皮
对于面团：
- 1杯全牛奶，烫伤（请参阅头条中的子弹点，上面）
- 1茶匙犹太盐
- 300克面包粉
- 1汤匙。橄榄油，再加上一点油脂
- 1/3茶匙。即时或主动干燥酵母
其余的：
- 3汤匙。橄榄油
- 1个大丁香大蒜，切碎
- 12棍棒马苏里拉奶酪奶酪
- 番茄酱
- 切碎的马苏里拉奶酪，帕玛森或您喜欢的任何奶酪
- 选择的披萨浇头
前一天晚上，制作面团：
轻轻将大碗的内部涂上油脂，然后加入炎热的牛奶，犹太盐，面包粉和汤匙橄榄油。用叉子搅拌直至混合，然后加入酵母并搅拌约30秒。用硅胶刮刀刮下碗的侧面，用手轻轻揉一分钟，然后用一两滴橄榄油擦拭表面。松散地覆盖着一块大块保鲜膜，拍打，使其与面团完全接触，并将其放在温暖的地方24小时。（我喜欢用灯打开的冷烤箱。）
当天，到达其余部分：
在一个小碗或杯子中，将大蒜和橄榄油以15秒的增量一起微波，直至香（约45秒），然后放在一旁。从这里开始，最好使用视觉辅助工具来描述该过程。我包括每个步骤的照片，它们都捆绑在此食谱的底部。（这些不是最漂亮的照片，因为它们是用非常面粉的手拍摄的，但是它们会在过程的每个阶段向您展示您可以期待的内容。）
将一张羊皮纸放在铸铁锅中，并使用标记大致标记其周长（请参见上图），然后将纸放在一边。将锅放在烤箱最低的架子上，然后开始将其预热至500华氏度。（如果您要在烤箱中校对面团，请记住先将其取出！）
拆开绳奶酪，将它们切成1/2英寸的“硬币”（不用担心要精确），然后将它们放在木板旁边的盘子上。用糕点刷将一碗大蒜油和一小碗自来水放在旁边。
在木板上撒上大量的面粉。用手掌将其均匀地铺开，然后将所有多余的多余的堆推成角落的一小堆。充分撒手，然后将面团从碗里扔出去，然后开始揉捏它，直到它以光滑，凝聚力的球融合在一起。（时间会根据您的个人揉捏技巧而有所不同，但不应超过三分钟。）
用手掌将面团伸到原木中，然后用手掌交替滚动并伸展直到有“蛇”，将其盘绕在板上以使其适合，并在粘稠的零件上撒上一点点的面粉去。在这一点上，不必担心使它变得完美或美观，您需要专注于将面团变成一块长而不间断的碎片。
从一端开始，然后逐渐在部分中工作，开始将面团拉成两英寸厚的圆柱体，然后用手掌轻轻地扁平。在扁平的面团之上，开始在不间断的线条中添加一块弦奶酪。添加奶酪后，将面团在弦奶酪周围拉动，然后牢固地在顶部压接。如果面团不想坚持自己，请将糕点刷浸入一碗自来水中，摇动它以除去多余的面团，然后将顽固的面团部分削减，直到遵守您的小笨拙的愿望。继续前进，一次平滑和塑造几英寸，随着您的走动，围绕木板盘绕。
一旦所有的弦奶酪都用完后，就捏住所有多余的面团，然后将其形成球。再次将手放下接缝，以确保所有内容都牢固地包裹，从而捏住您发现的任何孔或间隙。用水抑制糕点刷，将面团从接缝的长度上刷，然后轻轻滚动90度。将额外的面团的球挤入一个小碟片中，将其放在“奶酪蛇”的一端，然后开始沿着接缝将其盘绕，并在将面团粘在自身上时施加压力。
一旦面团全部盘绕，就开始旋转面团，同时向侧面施加压力，以帮助面团粘在自身上，然后不是到董事会。如果确实如此，请用柔软的手轻轻抬起，给底部搭配好的拍子，然后在继续之前将一点点面粉扔下面。将顶部弄平一点，将任何额外的面粉撒上灰尘，然后用一些大蒜油慷慨地刷。您将留下这一美感：
现在，还记得您用圆圈标记的羊皮纸来指示锅的圆周吗？将羊皮圆圈放在面团上，向上墨水。将一只手滑到面团下，将一只手牢牢地放在纸上，然后翻转。ta-da！
现在，它已经翻转，按需捏住和按下，以摆脱您错过的任何空白，然后用手掌快速拍打面团，将其压扁，而无需将其分开并暴露任何奶酪。I like mine about 1.5" thick, which is what you see in the photos. But you do you! Just remember that a flatter pie cooks quicker and a thicker one cooks longer, so you’ll need to keep an eye on it and adjust your timing accordingly.
最后，用最合适的大蒜油刷顶和侧面。打开烤箱，用羊皮纸抓住比萨饼，然后将其直接放入锅中。大约20分钟后，您将拥有看起来像浮肿，美丽的螺旋形的东西！（在下面的照片中，请注意，我仅删除了羊皮纸，以使照片清晰；您可以独自一人。）
如果需要，用更多的大蒜油刷一下，然后用酱汁，奶酪和您喜欢的任何浇头盖上。将比萨饼放回烤箱的底部架子，然后将设置切成烤面包，然后预热3分钟。Adjust your oven rack so the pizza is about 8" below the heating element, then broil until the cheese on top is brown and bubbly to your liking. (The pizza pictured below took about two minutes of broiling, but don’t go my time. The only way to do this without courting disaster is to keep a close watch over the pizza as it broils!)
让披萨休息大约5分钟，让奶酪放一些。使用羊皮纸抬起披萨，将盘子或受烤箱密度保护的手在其下方滑动以支撑，并转移到您想提供的任何食物中。(I use an upside-down baking sheet.) To cut, put the tip of a sharp chef’s knife in the center of the pizza, rest a hand on the back of the blade, and press down firmly in one quick motion so it goes straight through to the bottom. Rock the knife back and forth as needed to make sure the crust is fully cut, then slide it out of the side like you were unsheathing a sword. Repeat seven more times, then go live your best life with your eight slices of stuffed crust stuffed crust pizza.
分步幻灯片：