零件未知,第11季:在一起快乐

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在本赛季的“香港”中,传奇摄影师克里斯托弗·道尔(Christopher Doyle)表面上是这一集的客人,这是一个惊人的时刻零件未知相机,突然我们的观点是他的。这是本赛季的观点上的几次转变之一,直到不是安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)的人的叙述。


第1集:西弗吉尼亚州

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照片CNN

行程:“西弗吉尼亚州”很复杂。因此,正如这一集明确的那样,西弗吉尼亚州是无引用标记。显然,这个国家习惯于被政客和其他外部人士撒谎,被忽视,忽视,解雇和沦为刻板印象。因此,任何它的肖像都一定是政治性的。枪支是政治性的。贫穷是政治性的。煤炭当然是政治性的。为了提醒人们,没有一群人是同质的,这一集取得了巨大的成功。这是一个一个小时的假设检查。像他往常一样,布尔登问问题。 He assumes that the intent of his companions is pure. He looks for what makes this place special. And for better or worse, he rarely pushes back against even the most disingenuous ideas. What is it to meet people where they’re at, when the place they’re at has a false foundation? Only on one occasion does the series truly note the flawed, poisonous premise on which an argument is built, and it makes for an effective but upsetting sequence that underlines the times it doesn’t happen. If you’ve ever had a conversation with an internet troll, you’ll recognize the tactics.

看起来很美味:您知道当您读书时 - 这本书发生在幻想小说,历史小说和“章节书”中棚车的孩子经常 - 您去吃一顿只能称为浪漫的饭菜吗?冷玻璃瓶闪闪发光。蒸汽从新鲜烘烤的硬皮面包中升起。蛋tar散发着狂野的水果。布尔登餐迷失的小溪- Vinegar Pie,酪乳钓的鳟鱼,带有蜜饯野花的爪子冰淇淋,带有Chanterelles的鹿肉,清单还出现了 - 故事书中的东西。这是伟大的之一零件未知餐。

编程注:这一集在2017年拉斯维加斯大众枪击事件发生后不久播出。前面提到的沮丧序列包含该事件的手机镜头,尽管没有图形,但它不可否认地令人不安。


第2集:乌拉圭

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行程:在这一集之间,这三个厨师之间进行了广泛的对话 - 博尔登,卢西亚·索里亚(LucíaSoria), 和Ignacio“ nacho”马托斯,他是布尔登(Bourdain)的情节伴侣,他们在这辩论为您所爱的人吃一顿美味佳肴和烹饪的比较乐趣。布尔丹在这次谈话中的享受和投资,这是您在凌晨四到五个鸡尾酒后进行的那种谈话。他们被逗乐,真诚,体贴,朴素。完全有空间表明了这一集的基调和节奏。这是布尔登(Bourdain)度假,回到他喜欢的地方,因为他可以吸烟,吃肉,盯着大海。他之所以去,是因为他想这样做,也许,也许还花更多的时间说服乌拉圭人生活在一种天堂中。海滩,微风,进步的理想以及驾车式的,您可以在这里获得华丽的牛排和一些啤酒。听起来像天堂。

看起来很美味:那牛排是另一回事,但是三明治,三明治。我们当然写chivito,一堆光荣的牛排,火腿,培根,煮熟的鸡蛋,奶酪等。我们是对三明治非常认真‘围绕这些零件。这是一个更严重的三明治。


第3集:纽芬兰

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行程:本集在这一集中毫不讽刺地使用了“兄弟式”一词,该剧集看到了布尔登和一群食品兄弟 - 即蒙特利尔的厨师弗雷德·莫林和戴维·麦克米伦乔牛肉, 和雷蒙兹厨师杰里米·查尔斯(Jeremy Charles) - 像享乐主义者一样。称其为睾丸激素和松露,鹅肝和小伙子,驼鹿摩尔百万富翁。您的里程可能会有所不同,它的差异将从您看着人们悬挂着由水晶和鹿角制成的吊灯的渴望,然后吃了一顿饭菜,这可以被称为豪华,这被称为轻描淡写。There’s more to the hour, however: Raymonds—considered one of the finest restaurants in Canada—enraptures Bourdain, as does much of the food elsewhere on this island province, either highbrow or low, and the final sequence, in which they all kiss a long-dead cod before throwing back a shot in hopes of becoming honorary residents of what, when we see it, makes Newfoundland seems like a fascinating place.

看起来很美味:将此“哥本哈根”和“里昂”归档,作为真正进入烹饪片段的观众的好情节。特别有趣的是:雷蒙兹(Raymonds帮助鱼保持漂浮)以及chanterelles冰淇淋。


第4集:亚美尼亚

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行程:“亚美尼亚仍然是一个梦想,是一个故事的主题,”布尔登在这一动人,密集的情节中说。“这仍然是一个地方。”这是零件未知在“过去”模式中;就像在Tbilisi,Laos和Sri Lanka之类的地方设定的情节一样,它耐心地揭开了改变世界的事件,其中许多西方可能是无知的。在所有这些情况下,但在这种情况下,这是至关重要的,不是因为历史很重要(尽管确实如此),而是因为过去的事件仍然是生活和世界的积极部分。在这种情况下,是1915年的亚美尼亚种族灭绝,它看到了奥斯曼帝国政府(现为土耳其共和国)执行150万亚美尼亚人,并取代数百万。亚美尼亚侨民在剧集和该国的未来中都起着至关重要的作用,因为亚美尼亚人感觉到,唐纳德的塞尔·坦克人被描述为从地球本身中的吸引力。有些人返回该国,即“书呆子共和国”。其他人经常去。所有人都对土地及其人民表示热情。一个影响力,启发性的时刻。

看起来很美味:负载ghapama- 一个含有米饭,坚果和干果的南瓜塞(这里,葡萄干和杏子)。它看起来令人难以置信的安慰和填充。


第5集:香港

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行程:“香港”不是第一集零件未知可以看到布尔登对导演王的工作的热烈钦佩,可以看到和感知。但是,这是零件未知在其中负责黄的电影的看法使他对布尔丹的节目本身的看法。克里斯托弗·道尔(Christopher Doyle),背后的摄影师Chungking Express,,,,心情爱,,,,一起高兴,以及其他电影(以及他本身的导演),立即成为零件未知最令人难忘的人物:一个充满活力,令人惊讶,诗意的灵魂,即使他从未拿起相机,他对这里讲述的故事的贡献也将是相当大的。但是他确实如此,这是第一次发生的,这是这一集的两个令人难忘的场景之一。Aboard a small boat in Tai O—one of the last fishing villages in Hong Kong’s urban jungle of glass, steel, and concrete—we see Doyle grab the camera, briefly struggling to get familiar with a new piece of equipment, and suddenly we’re seeing through his lens, and the whole world looks different. Later, we hear that another shot on that boat, an unforgettable image, may have not been recorded at all, and we never learn whether or not that’s the case. Perspective, loss, impermanence, futility: all explored in moments.

看起来很美味:您知道,当布尔丹无法停止喃喃自语时,这是一顿美餐。盛宴快乐的天堂在使用现代技术准备传统菜肴的地方就是这样的一顿饭。

编程注:这一集由亚洲阿根廷(Argento)执导。这也是之前播出的最后一集布尔丹的死2018年6月。


第6集:柏林

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行程:One of a spare handful of episodes to feature narration, however brief, that isn’t Bourdain’s, “Berlin” spends much of its runtime with Anton Newcombe of the band Brian Jonestown Massacre, an American living Berlin who, in addition to being low-key rock-and-roll icon, also happens to be an accomplished home cook. Newcombe is one of many Berlin residents, German-born and otherwise, to attempt to articulate the liberating, dark lure of the city. A closing burlesque sequence echoes Fritz Lang’s都会;大卫·鲍伊(David Bowie),克里斯托弗·伊瑟伍德(Christopher Isherwood)和其他巨人的阴影在人行道上延伸。然而,对于所有的知名人士,文化试金石,两个当地人都证明了最令人难忘的:一个传奇的保镖,他看到狂欢者来来去去世了数十年,还有一位摄影师,他已经记录了局外人的长时间。两者都使“柏林”的感觉是,那些蜂拥而至的人有机会自由生活和创造的人并不是没有兴趣或看不见的。

看起来很美味:很多华丽的肉,但是鸡的脚和鼠尾草香肠,伴随着烟熏土豆和苹果,早早出现并偷走了表演,尽管后来又是较晚的捐赠者烤肉串快照。


第7集:Cajun Mardi Gras

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行程:如前所述,在这些情节和这些回顾中,布尔登都讨厌游行。他竭尽全力提醒我们,每当云层看起来都可能开始下雨庆祝面具,群体唱歌和观众参与。但是,正如本集中所见,路易斯安那州平原的狂欢节与苏格兰高地比赛的共同点比法国区的宴会更为共同。它是喧闹的,但充满了主页和传统感,即使是最活跃的,它也从来没有派出布尔登奔跑。在此过程中,他为谈论烹饪传统,Zydeco的起源,Cajun和Creole之间的区别等方面找到了时间。他甚至不可能相信,虽然不可能相信 - 戴着服装和面具的人。它看起来很混乱,大声,最重要的是,就像一个该死的好时光。

看起来很美味:这次,只需要两个词:小龙虾煮沸。


第8集:不丹

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行程:正如我们所学的那样,一个令人惊讶的美丽地方,不丹在喜马拉雅山(Himalayas)上升的旅游业可能会不熟悉大多数观众。这必然意味着这与情节本身一样,充满了惊喜。有些是文化的:例如,您不会预料到无数的雕刻和绘画的阴茎。有些是最纯粹,最不可预测的令人惊讶的,因为它关闭了不丹不稳定的山路之一的滑坡。有些只是零件未知存在零件未知:布尔丹的这次冒险的主要搭档是导演达伦·阿罗诺夫斯基(Darren Aronofsky)母亲!,布尔丹称这是杰作(许多批评家同意)。在各个方面都是冒险。他们互相惊讶。不丹令他们感到惊讶。他们坦率地谈论高原病,并将辣椒扔进鸡尾酒中。简而言之,这对夫妇共同完成了节目的锡上所说的话:他们探索了未知的部分,渴望被他们永远无法预料的事情避免陷入困境。

看起来很美味:Yak奶酪,牛肉,牛干,牛黄油,牛茶,配黄油的牛茶……和辣椒奶酪momos(饺子)。