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用两种成分制作自制的魔术外壳

另外,创建各种口味以补充任何冰淇淋圣代的技巧。

标题为“制作自制魔术壳”的图片仅具有两种成分
形象的卡尔·古斯塔夫森(Karl Gustafson)

我为您内心和可能与您同住的真正孩子的胖乎乎的孩子有个好消息:您可以用两种成分制作自制的魔术壳。

对于初学者来说,Magic Shell是Smucker的冰淇淋顶术语,其名称的两半。它开始时是一种流泡的酱汁,就像任何可能出现在圣代顶部的酱汁一样,但是在用冰淇淋撞击后,迅速将其硬化成坚固的层,需要(非常愉快)用汤匙裂开它的(非常愉快的)体验,以挖掘乳制品之内。

任何曾经购买过一罐椰子油的人都知道它在室温下是牢固的,但是在温暖的厨房中变成了液体。这就是魔术壳的魔力。如果将巧克力融化并将其与椰子油混合,则将创建一种倒入液体并凝固的物质,当它与任何冷的东西接触时。下面,我提供了一种基本方法,您可以用它来制作巧克力,樱桃,花生酱,薄荷和无尽的魔术壳。

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巧克力壳:巧克力 +精制*椰子油

花生酱外壳:奶油花生酱 +精制*椰子油

樱桃或其他调味壳:白色烘焙巧克力 +精制*椰子油 +风味提取物 +食品染料

可选添加:盐;液体形式的糖;烘烤香料;和其他调味料

*注意:请勿使用未精制的椰子油。它会使您的魔术壳像椰子一样味道。如果您想制作椰子壳,请使用未精制的椰子油和白巧克力片。

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对于花生酱壳,除非您在壳中寻找花生块,否则避免使用块状的品种,如果您是,则可能不想将其存放在挤压瓶中,螺母会粘在喷嘴中。在食谱测试时,我使用了类似于JIF或Skippy的商店品牌花生酱,建议您坚持这样的品种。如果您使用的是“天然”花生酱,该花生酱会在每次使用前将油和固体花生沉积物搅拌在一起,请放弃搅拌,并尝试将勺子拿走,而没有油。

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照片艾玛·特哈尔(Emma Terhaar)
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方法:在微波炉中短爆发加热固体成分(花生酱,巧克力等)。根据微波炉的强度,这可能意味着15到30秒的间隔。在每个加热之间搅拌,以确保碗的内容物均匀融化并且不会燃烧。

一旦您的巧克力完全融化,或者花生酱就足够光滑且液体,请在椰子油中搅拌。首先添加¼与固体成分一样多。继续搅拌,并在需要时添加更多油。当您达到一致性时,就停止了,比好时的糖浆厚一点。

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如果您要制作一个风味的外壳,例如全国各地的驾驶时看到的经典樱桃变化,请搅拌食用颜色,直到达到所需的颜色,然后添加一小件樱桃味提取物。品尝外壳,并确定您是否需要添加糖。如果您确实想使外壳变甜,请使用液体形式的糖,例如蜂蜜,玉米糖浆或简单的糖浆。(如果您添加砂糖,它将使壳坚韧。)如果您认为需要,可以加入一小块盐。

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将这种冰淇淋,冷冻香蕉,棍棒上的冷冻棉花糖等倒入冰淇淋等等!将魔术外壳存储在温暖的空间中,以使其保持液体供快速使用。我把我的我留在炉子上的喷瓶中(通常可以找到在美元商店喷瓶)。但是,如果您不打算经常使用它,请将魔术壳存储在冰箱中,然后在每次使用之前都将其加热。