我可能是一个骄傲的芝加哥和一个谦卑菲布斯，但是我对威斯康星州有着深切而持久的爱。不仅是我，我们基本上都在北部的邻居中。抛开您在礼貌的晚餐（政治，体育，埃德·盖因）中没有提出的东西，除了美丽的湖泊，美味的食物和每个角落的酒吧外，您什么都没有。每个夏季的星期五，芝加哥的出站州的州际公路都被渴望远离工作的人，到达他们的北部选择，以获得48--72个幸福小时。
但是，如果你能在一个美味的包裹中留下来留下和消耗美国的乳头和美的精华呢？这是消耗我灵魂的挑战。
用肉磨床，一个香肠填料，土耳其炸锅，以及非常耐心的朋友的名单（包括我的长期胸肉烹饪伴侣和一个尊敬的垃圾食品专家），我开始尽可能多地挤进威斯康星州的天然套管和玉米面糊。
所以...我创造了一个猪肉/啤酒/ C.希瑟凝结的玉米狗，上面撒上啤酒芥末，S.eCRet s.tadium酱， 和S.上C.润滑油釉。我取得了胜利。
可能是一个华北菜的整个世界，我正在给予短暂的辐射（鱼煮的文化，一个），我专注于什么将适合香肠皮肤。我的原始食谱是下面的两倍，但这对家庭厨师的项目有点更多。
随意加倍它和库存。是否有多种类型的啤酒？你打赌你的屁股。
威斯康星州的玉米狗馅
- 2.5磅。猪肩肉
- 3/4磅。脂肪猪肚
- 6盎司。白切达干酪凝乳，切碎
- 1汤匙。犹太盐
- 1汤匙。干芥末
- 2茶匙。蒜粉
- 2茶匙。188bet casino洋葱粉
- 1茶匙蜜糖
- 1汤匙。黑胡椒
- 1汤匙。熏制辣椒粉
- 1/2 TSP。辣根
- 1/2杯非常寒冷Märzen风格啤酒
- 5英尺准备天然猪肠衣（我用盐包装，但从屠夫的新鲜工作也有效）
将肩部和腹部切成一英寸的立方体，在磨削之前部分冻结，大约为20-25分钟，并放置在冷却的碗状搅拌机中。将其他一切添加其他东西并在中低速混合大约一分钟，直到乳化和略微粘稠。如果它过于僵硬和束缚，请一次加入更多的啤酒，直到你得到一个平稳的乳液。在你准备你的东西时冷藏。
塞满香肠，也许播放这首歌当你这样做的时候。这是我们要切换事物的地方：扭转链接约4.5英寸。我们希望保持香肠与面包屑的正确比例，并且早期测试发现，常规的Bratwurst对于有效的玉米狗来说太大了。
一旦您的链接准备就绪，两侧用牙签刺穿它们，以照顾在填充期间形成的任何空气隙，并冷藏过夜。
Bratwurst有那种弯曲的形状，所以你会想要串转扭转一些纹理。当你准备开始煎炸时，将链接分开，仔细嘲笑中间，盐渍啤酒中的偷猎，直到有点不足。彻底干燥，让冷却或打击。
玉米狗啤酒面糊
我可能没有在树林湖的普莱德岸边长大，穆斯基实际上像致敬一样，我确实知道了一两件事玉米狗'。这里的目标是一种美味的击球手，可以等于我们的小伙子的可能性。
- 1杯面粉
- 1杯中粒玉米面
- 2汤匙。加1茶匙。发酵粉
- 4茶匙。糖
- 2茶匙。颗粒状洋葱188bet casino
- 2茶匙。辣酱
- 1茶匙盐
- 1茶匙新鲜的柠檬树
- 1杯酪乳（或全牛奶）
- 2个大鸡蛋，殴打
- 1/2杯啤酒
将干成分彻底混合在一起，然后轻轻折叠在牛奶和鸡蛋中，直到形成厚的面糊。Thin it out with beer if it’s a bit too viscous— you want a batter that’s slightly thicker than pancake mix (the coarser cornmeal and thick buttermilk contribute a lot of texture), but one that still flows around your dog and doesn’t clump or seize up. Dip a sausage in there and see if it’s leaving any exposed gaps; iF它是，在击球手中有更多的啤酒。有一点练习，你会在波尔卡国王的方式上获得一个厚厚而闷热的击球手罗姆戈斯兹曾是。当你对结果感到满意时，让击球手在准备炸锅时坐在室温下。
将油加热至325华氏度。咬着子弹和小马为花生油 - 这已经是我们在一起的一个完全不切实际的项目。将一些面糊倒入纪念品啤酒杯中，以便于浸泡。
在玉米淀粉或面粉中轻轻地将香肠粉碎，以照顾任何剩余的水分。将香肠浸入面糊，确保每位涂覆，轻轻地降低到炸锅中。在击球手上抓住炎热的第二次炎热，然后在炸锅中进入炸锅。（你只需要将一只鲜心的狗扔进炸锅中，并观察它坚持底部以永远记住这个课程。）
轻轻地转过几次，你有金棕色玉米狗四分钟。尽量不要挤满炸锅，让油回到批次之间的温度。
官方饮料芥末
新的Glarus酿造，仅在威斯康星州可用，是该州必不可少的精酿啤酒。斑点的牛是啤酒厂的旗舰骄傲和喜悦，以至于州外酒吧有时会因试图吸烟和带啤酒的啤酒而遇到麻烦。白兰地老式同样是威斯康星州鸡尾酒迷的饮料。我们将把这两件事芥末。
- 1杯黄色芥末种子
- 1杯棕芥末种子
- 1杯加1/2杯走私察觉牛啤酒，分开
- 1/2杯白兰地
- 1杯苹果醋
- 3/4杯蜂蜜
- 3茶匙。犹太盐
- 1/2 TSP。烟熏盐
将种子浸泡在半杯啤酒，白兰地和苹果醋中过夜。第二天将整个交易组成，然后将其添加到锅中，然后轻轻煮20分钟。取出并冷却。
秘密体育场酱
秘密体育场酱是威斯康星州棒球史的一片备受喜爱的片段，出生于旧县体育场，具体取决于您相信哪个故事，食品服务的番茄酱很低，并将其与烧烤酱混合。真正的烹饪速度球。
我试图幻想这个，但我的客人首选直接的体育场酱，搭配番茄酱和烧烤，并用奶油芥末酱镜头。根据您拿起哪种烧烤酱，您可能想用大蒜和/或洋葱粉均匀地弄出角色。188bet casino
晚餐俱乐部汤釉
这是一个相当开放的秘密，最具模糊记忆晚餐俱乐部番茄汤开始了他们的生活。老实说，这没有任何问题。我出去看看是否有人可以将其降低到噩梦学位并使乐趣的香肠浸泡。我很高兴在放一个锅之后报告蕃茄汤煨到大部分时间，从大约一夸脱到12盎司，它基本品尝如 - 准备好 -蕃茄汤。我用艰难的方式制作了超浓缩的汤。一点点香脂以使其从高温中脱落后将其亮起，它是... 美好的。
但是我的上帝是我创造的汤皮。咬你的头。
奖金等级：Fritters！
我的Fryer Co-Pilot Raoul为此而受到赞誉，当我很明显我离开了香肠时，在炸锅和纪念啤酒杯之间瞥了一眼有意义的一眼。几汤匙之后，这些安静的小狗/炸薯条混合动力车是当天的惊喜，这可能是我们自己制作的，并保存一些上述步骤。
组装威斯康星州玉米狗
炸锅悄悄地安静下来，我回去加入派对（太多事件救援911.我在其他人类附近炸毁了我）我看到的第一件事是我的律师朋友罗伯特（Robert），在花哨的周末爸爸纽带，上面有一大堆空纸船。同样，垃圾食品大师考特尼（Courtney）都对小伙子的切达（Cheddar）表示关注。即使在小矮人的尺寸下，我的朋友查理说，如果Lou Malnati的曾经决定参加玉米狗游戏。这确实证明了我的观点，即伊利诺伊州人和威斯康星州的人们并没有那么不同，至少在烹饪放纵的地方。
芥末是一点点辣根 -Y在某些人的角色上，正如我那天早上刚做到的那样，但随后它柔和了，就像我坐在这里写着一样，现在品尝到了好极了，就像疯子一样的蘸芥末。
Snappy香肠，玉米味的击球手，芥末和甜酱，啤酒在几乎所有内容，这是我最喜欢的实验日之一（没有斯蒂尔顿玉米片！），我可以合理地确定我们在那里拥有北方的精神。