在您最喜欢的体育酒吧的油炸锅中，没有什么比鸡翅直接了。您甚至不必喜欢运动来欣赏完美的鸡翅，并扔进您选择的酱汁中。问题是，我讨厌在家里深深地炒任何东西。它留下了油腻的气味，对于像我这样的小公寓的人来说，气味进入了一切 - 我的衣服，我，可能是猫 - 徘徊了几天。但是，如果您有空气炸锅，您有烹饪鸡翅的理想方法，无需多余的油。
炸锅中的翅膀变得非常清脆，均匀地加热，多汁，即使您煮了几分钟。当肉保持嫩嫩的同时，皮肤保持脆脆，诚实的结果与理想的鸡翅一样近，而无需大量的油炸。
是的，我们确实认为您的烤箱是还一种烹饪翅膀的好方法， 作为记录。但是，众所周知，空气炸锅是一个高功率的对流烤箱，它使用风扇在每个机翼周围循环空气，因此，您将获得一个完美的酥脆标本，而不会增加努力。另外，它也减少了整体烹饪时间。根据我的经验，翅膀至少需要45分钟到整整一个小时才能在烤箱中烘烤直至酥脆，而炸锅则可以剃掉15至20分钟的15至20分钟。
如何为炸锅做准备的翅膀
有些人通过向鸡翅上添加发酵粉来发誓以使其清脆，但我发现这完全不必要。如果您使用的时间太多，则有可能使翅膀味道不愉快的可能性，这是浪费整个批次。我知道我们都在寻找魔术成分来使我们的烹饪更好，但不要过度思考。
相反，最重要的细节之一是关于表面水分。在将翅膀放入炸锅中之前，您需要尽可能干燥。因此，首先，确保您的翅膀（在家中购买的预切割或分成平底鞋和鼓分开）是通过用纸巾拍拍的。
如果您有耐心和空间，可以让它们在放置在烘焙托盘上的烤架上的冰箱中干燥（以允许空气流通），从一小时到一夜的任何地方，以达到一次脆皮的皮肤they’re cooked. But guess what? I don’t even bother. In the end, these chicken wings are going to be tossed in sauce anyway. Unless you hoover them all down in five minutes, your wings are naturally bound to lose some of their crispness as time goes on. What, did you think they’d stay crisp for days?
我使用简单的盐，黑胡椒和颗粒状的大蒜（易于1：1：1的比例），在干燥后慷慨地调味翅膀。您最喜欢的干燥调味料可能是完美的，但请检查成分标签。如果含糖，它可能会在炸锅的高热量下燃烧。
您应该炸多长时间，在什么温度下炸鸡翅膀？
接下来，使用其预热设置将空气油炸锅预热五分钟，然后将温度设置为380度f。将翅膀单层放在篮子里，确保没有触摸（您希望空气在它们周围自由循环），然后运行炸锅24分钟，在12分钟后翻转翅膀。许多食谱在较高温度下总共有16-20分钟的烹饪时间，但就我的经验而言，这没有足够的时间来散发出足够的脂肪和使皮肤酥脆。
一旦达到24分钟的标记，请再一次翻转翅膀，然后将空气炸锅放到400度f。将其运行4-5分钟，直到鸡肉上的皮肤在每个机翼上都是深金棕色。如果您不确定翅膀足够清脆，请继续用金属钳来点击皮肤，以了解它们的感觉，并在必要时增加一两分钟的烹饪时间。
然后你就完成了。就是这样。用您喜欢的酱汁将翅膀扔掉，并立即用额外的浸泡酱（如蓝纹奶酪酱或牧场）提供。
TL; DR：如何炸鸡翅膀
- 用纸巾将翅膀干燥，或更彻底地干燥，将它们放在冰箱中的烤架上放在烤盘上的烤盘上几个小时。
- 用您选择的干燥调味料，例如SPG（盐，黑胡椒粉，大蒜粉），将机翼大量调味。
- 通过使用预热功能，预热您的空气炸锅5分钟。
- 将机翼单层放在空气炸式篮子中，确保没有触摸。
- 将空气炸锅温度设置为380度F，并将计时器设置24分钟。
- 在12分钟的标记处，翻转翅膀。
- 在24分钟的标记处，再一次翻转翅膀，将空气炸锅放到400度F中5分钟。
- 从空中炸锅中取出翅膀，用酱汁扔掉，然后食用。
如果您不仅要翅膀，还请记住你可以炸一只鸡， 也。