Mojo Criollo是我一直以来最喜欢的鸡肉腌料

几年前，休斯顿的一个朋友告诉我Goya的Mojo Criollo是她的“魔术酱”，这是她的家庭烹饪的主食。回想起来，这是我收到的最伟大的建议之一。

Goya是拉丁美洲食品品牌的牛皮它的产品几乎可以在任何美国杂货店找到。Mojo Criollo是橙色和柠檬汁，大蒜，洋葱和草本香料的腌料。188bet casino猪排和裙子牛排的用途广泛，但对我来说，烤鸡绝对美味。腌料中的糖几乎保证了烤架的焦糖化及其在脆皮上产生的皮肤。

无论是前一天晚上还是在早晨要烧烤，我将半瓶Mojo Criollo倒入加仑拉链袋并扔掉一块皮肤鸡肉。我将这个袋子放入碗中，然后将其弹出到冰箱中，确保每隔几个小时就将碎片旋转一次。准备好烧烤时，我将其放在间接的热量上，首先将皮肤向上，然后用盖子部分覆盖（我使用Weber水壶烤架）。如果您在开始时直接将其放在热煤上，饮料脂肪的滴落可能会起火并迅速燃烧皮肤，然后这个你不想要。我只用直接加热来完成鸡肉，皮肤向下，最后几分钟。

有了适当的关注（我花了大约25分钟的时间才能在大腿上做饭），您将在标头图像中实现那种金色的酥脆光泽。而且内部肉不能多汁。对于3美元以下的价格来说还不错。