从那以后乔治·塞拉特（Georges Seurat）绘画有一件艺术品使我感冒了，使我从各个角度弯曲了头，让我考虑了世界的美丽。这个：
这就是当您在披萨上要求额外的extra-extra-extra-extra-extra pepperoni（罗恩·斯旺森（Ron Swanson）特别节目）时，就会发生这种情况。它超越了爱人的关系；这是肉类缠扰者的披萨。它看起来很漂亮，我想在里面，它在我里面。
但是看到这个比萨也启发了反思。如我一般现在是一个老而枯萎的人，不再享受包含“xxxtreme，”我的幻想还带来了约束的侧顺序。我实际上问自己：是否有可能在披萨上放太多意大利辣香肠？启发，我重新观看了总统的男人，除了记者的笔记本上撒了灰尘，然后出发赢得了我的调查Pulitzer。
谁会帮助回答这个问题？有一个男人：取出贡献者丹尼斯·李，，，，业余互联网名人和一个实际上的人知道他关于披萨的狗屎。Lee在I.T.工作了很多年，但是非常不满意，几年前，他离开了利润丰厚的工作，在一家披萨店工作 -保莉·吉（Paulie Gee）的洛根广场（Logan Square）在芝加哥。他似乎从来没有更快乐。
李立即对这个愚蠢的小实验说是。经过一番来回之后，决定使用底特律风格的锅披萨，它是发酵且坚固地支撑重量重量的披萨，是最好的外壳。我们的目标是在披萨上尽可能多地在结构上堆放意大利辣香肠，尝试烘烤它，然后确定成品是否可以呈现。
当餐厅开业时，我到达了Paulie Gee的右边，Lee已经做了一些准备工作。他们的底特律风格的披萨在8 x 10英寸的锅中搭配了深层菜式的外壳，就像它们的款式一样，他们添加了奶酪，外壳和锅碰到了烤时，在烘烤时会形成酥脆和焦糖的边缘。李通过将意大利辣香肠放在面团的侧面，就像渡轮上的舷窗一样，增加了个人风格。
保莉·吉（Paulie Gee's）的厨师很好奇到底发生了什么。当他们发现我们的计划时，许多人提出了建议。最大的考虑因素之一是，意大利辣香肠在烘烤时会浸出多少石油，这是否会湿透面团，或者更糟糕的是，它的河岸溢出并破坏了堤坝，阻塞了猪肉油脂。最终，人们同意，由于有很多意大利辣香肠，被困在中心的人可能没有机会在快速烘烤期间放下。但是，为了减轻我们的恐惧，我们决定分两批烘烤它：先用一半的意大利辣香肠供应，从烤箱中取出到重新评估，然后再在辣椒的其余部分上铺上并完成烹饪。
Lee小心地将意大利辣香肠从边缘到边缘融化，并在胶水之间添加切碎的马苏里拉奶酪。在李决定制作第一个烘烤之前，大约花了大约10层完整的层 - 薄荷圆盘。华氏550度烤箱中的油沸腾存在正当的恐惧，因此将烤盘放在锅下面，以进行潜在的溢出。
七分钟后，披萨出来了，意大利辣香肠的顶层从高火上唱歌和酥脆。好消息：没有溢出。实际上，看起来滴头似乎被吸收到了地壳中。这是一个有希望的发展。
在这个半生的披萨上堆积了更多的意大利辣香肠。保莉·吉（Paulie Gee）的船员之间的共识是，两磅的意大利辣香肠（几乎是500张碟片）要多于足够的。一定数量后，它将减少回报。
回到烤箱里。再勾选五分钟。Lee手机上的警报响了，我们带出了锅。Humana-Humana-Humana：这就是我们的问候：
我们担心比萨不会从锅中脱离缓解，因为吸收到面团中的意大利辣香油油将甲壳炸金黄色。馅饼从钢锅中提起，没有阻力。这些边缘是一个值得一看的景象。
当李试图用一个切片mezzaluna，外壳是如此的厚而脆，他不得不倾斜所有的体重，以使刀片通过。如您所见，底面是完美的。
实验的工程部分不是问题。披萨保持其形状，支撑两磅的意大利辣香肠，然后烘烤蜜蜂很丰富。但这不是一开始的问题。是：披萨上的意大利辣香肠太多了吗？我们给了它。
我们不要自欺欺人：这里不存在任何披萨的外观。存在意大利辣香肠，番茄酱和面包的味道，但比率被炸毁了。但这并不像听起来那样令人毛骨悚然，因为它本质上是一个热烘烤的意大利磨床。所有这些意大利辣香肠层都产生了浓密的肉垫 - 鲜花和油腻，一大口猪肉，大蒜和辣椒粉味。
Paulie Gee的标准底特律风格的外壳在烘烤时会升起，从而用那种吸引人的松脆边缘创造出通风和酵母的口袋。不过，随着两磅的意大利辣香肠压低，面团并没有扩展。但是，所有的意大利辣香肠油炸了面团，制成了一个淫秽美味脆脆的猪肉面包屑。
吃这个，我的第一个想法是，这有点像吃A-5 Wagyu牛排 - 叮咬和神圣，30次叮咬，您会感到死亡。相同的理论在这里适用：它的适度性不佳，而不是少量的，而且一些叮咬足以检查盒子和刮擦好奇心的痒。
事实证明，一个96盎司。Ribeye如果您吃的一切都是免费的。也不是两块油炸的鹅肝夹培根和奶酪。更多不是更好，也不是。好的是正确的。平衡很好。一层意大利辣香肠很好。不是20.对于Twitter帖子来说很好，但您的胃部不是。但是我仍然很高兴我们尝试过。
有人告诉我你访问保莉·吉（Paulie Gee）在芝加哥的洛根广场（Logan Square），您可以以50美元的价格要求这种意大利辣香肠怪兽。他们建议将其命名为“屁股”，我告诉他们我不想做。