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我们爸爸给我们的最好的烹饪建议

他们可能不是五星级的厨师,但爸爸喜欢用食物相关的智慧挖掘出来。

父亲在带孩子的室外烤架上做饭
照片迈克尔·H((盖蒂图像

随着父亲节的临近,您可能已经看到广告的袭击,恳请我们今年购买爸爸“他真正想要的东西”,这显然意味着烧烤工具和只要烧烤工具。这似乎是一个普遍承认的事实,即爸爸的烹饪知识仅扩展到露台,一旦烧烤炉熄灭,他就不再存在,他向家人展示了一盘完美的汉堡。但这并不总是公平的代表。很多爸爸都有认真的厨房技能;也许您的父亲甚至是您家庭的主要厨师,将这种经典的父亲实用性应用于如何尽可能多地养活的人。无论如何,爸爸喜欢正确,,,,而且他们总是准备好分配建议,无论它是一种未经请求的建议。因此,无论他们的专业水平如何,这都是我们父亲有史以来给我们的最好的烹饪建议。


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我父亲烹制的每顿饭都是小子,肋骨,鸡肉或汉堡包之一。烤架上的土豆和玉米棒上是最常见的伴奏。从来都不是可怕的。我知道(或者我听说过)他有能力做其他事情,但是我们从未亲身经历过这种品种。爸爸知道自己可以做得很好,并坚持下去。

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随着我的成熟,我推断了他打击的策略。当我开始娱乐时,这真是令人恐惧,因为我感到有义务尝试烹饪一些新的和“特别”的东西来炫耀晚餐客人,而且很少有很好的表现。最终,我不再选择新事物。我一遍又一遍地练习一些钉书钉,有一些我知道可以做得好的可靠菜肴,例如肋骨(例如我的父亲)或意大利调味饭,或者在烹饪季节,烤豆。当有客人时,“我可以在睡眠中做这顿饭”是一个不错的选择。压力较小,因为您不是要学习食谱并同时娱乐,而且很高兴看到人们享受您真正有信心的准备的东西。

请不要将其解释为“不要尝试新事物”,这是相反的。尝试尽可能多地进行实验。只是不要与晚餐客人一起做。在娱乐时,打热门。-尼克·莱金(Nick Leggin),撰稿人


如有疑问,请添加一片面包

我父亲大多无所畏惧。他来自德克萨斯州的尘土飞扬的地区,每个人天生都有一整套烟草染色的牙齿,他长大了,坐在我祖父母的平坦屋顶上,看着远处的一包漏斗云。(至少,所以他声称。)当我10岁时,他以蜗牛的速度开车从沃尔玛(Walmart)开车从沃尔玛(Walmart)回家,即使巨大的龙卷风将我们追赶到高速公路上,也拒绝打破速度限制。当我12岁的时候,他打电话给我的中学欺负者,并威胁要起诉她诽谤。该男子什么都不担心 - 除了制作不当的火鸡三明治外。

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我父亲知道一个好火鸡三明治。他每天至少30年在午餐时吃一个。他的食谱不涉及调味品,没有浇头,只有两片稀薄的熟食土耳其和三片面包:一个在顶部,底部有一个,一个在中间。他总是这样做。他告诉我:“这就像吃两个三明治,但碳水化合物少。”“完全有意义。”

除了Carb的担忧之外,他还众所周知,他还使用一片面包来吸收一罐牧场风格的豆类,或者谨慎地向他心爱的约克弗兰基(Frankie)喂食。无论您是制作三明治还是沿着F4旋风来追求的高速公路,额外的面包都不会受伤。莉莲·斯通(Lillian Stone),工作人员作家

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直接从锅里吃拉面

我爸爸...不做饭。除非您致电速溶拉面烹饪。如果我妈妈很忙或外出,我爸爸会为自己修理午餐,这是毫无疑问的即时拉面。我从未见过有人如此持续吃很多东西。现在,这不是建议,技巧或烹饪技巧。这只是我父亲有的习惯:他直接从锅里吃拉面。我本人没有养育过这种习惯,但是,嗯,洗碗更少,对吗?感谢爸爸!-丹尼斯·李(Dennis Lee),参谋作家

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出去吃

我父亲是犹太王子。犹太公主得到了更多的关注,但是请相信我,那里有很多犹太王子。犹太王子受到老式,豪华的母亲的崇拜,完全无知基本的家务。我父亲的私人座右铭是“犹太男孩不用手工作”。(注意:这不适用于犹太女孩,这就是为什么我和我母亲处理大部分院子工作和小型家庭维修的原因。)他一生都忠实地坚持了这一点。

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厨房是犹太王子的神秘场所,洗衣房也是如此。我有一张67岁的父亲的照片,盯​​着洗衣机的深处,好像他在等待它揭示他的秘密。((I won’t lie, it’s one of my favorite pictures of him.) Consequently, my father knew how to prepare exactly five things in the kitchen: triple-decker peanut butter and butter sandwiches, eggs over easy, toasted bagels, fried potatoes (though I only saw him make this once), and a revolting mixture of RC Cola and Quik powder that he called a chocolate phosphate.

但是我父亲确实喜欢他的食物。他是食品网络的忠实观察者(嗯,每当他在另一个频道上观看的比赛都会有些无聊),并且在杂货店里有这样的常规,每个人都以名字打招呼,当他去世时,经理寄来了在水果盘子上是他们集体尊敬的标志。而且他对芝加哥北部和西北郊区最好的餐厅有了百科全书知识,或者至少是准备他喜欢的食物的餐厅。他的“国际美食”的想法只达到了希腊和意大利语,但他对披萨,海鲜,希腊鸡肉有很好的眼光,热狗,尤其是潜水式芝士汉堡。我不记得他曾经带我出去吃不好的一顿饭。

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他从来没有真正地说出他的烹饪理念,但我认为这是:“如果您不想做饭,那就不。而是出去。”这确实不是不好的建议。- 副编辑Aimee Levitt