不久前，我成为了制作太多披萨的爸爸。早在2020年3月（出于原因），我每周就开始制作披萨，以纪念像蒙特克里斯托（Monte Cristo）划痕线上的几周一样。现在，仅仅七年后，我才是正宗的假绅士。幽灵丹尼斯·法利纳（Dennis Farina）在仪式和一切的仪式上给我骑士。作为我的奖励，我每个财政季度都从一个停车表票中获得，并在公牛比赛后获得免费的废弃爆米花。什么生活。
但是，如果没有分享的知识，知识就一无所有。因此，请从制作数百只比萨饼的人那里汲取这些辛苦的课程，并且在吸收方面并不是特别快。他们将为您节省一些时间，以追求最终的披萨统治。
那种装袋的预粒奶酪非常适合匆匆忙忙……或其他东西。这不是自制的披萨。那里是袋子里的反裁缝代理商，当您想撒上浇头而不是棉布时，这很不错，但是它使奶酪融化的融化比塑料更像是塑料。
同样，您可以在一个街区购买的部分Skim Mozzarella缺少脂肪，无法真正击中Pizza Shop融化。而且湿的马苏里拉奶酪球不会像您想要的那样融化或棕色。
你需要什么全脂，低摩斯的马苏里拉奶酪。我在熟食店的餐厅商店购买它，它们走了很长一段路。您当地的熟食店或杂货店很乐意向您出售一块。最坏的情况，基本上与芝士条如果您陷入困境，耐心等待。
不是插头或其他任何东西，但是如果您要制作素食馅饼，则奶酪是一个艰难得多的障碍我唯一发现我真正喜欢的是液体奶酪Miyoko的乳制品。
在我的轶事体验中人们在制作自己的馅饼时感到沮丧。这是因为虽然我可以为您提供精确的成分和酱汁的时机，或者是奶酪或浇头的重量，但没有真正的方法可以通过文字指导像面团一样触觉的东西。
我有一个投诉我的披萨书沿着“我一直在制作您的披萨，它看起来像格陵兰岛。“ 一种是的，这是一个很难解决的文字。
首先，如果您是视觉学习者，那么YouTube是您的朋友。有很多善良的东海岸披萨肉丸制作有关的视频如何治疗面团。如果你可以掌握那不勒斯或纽黑文或纽约地壳，然后将其推出是一项容易掌握的技能。综上所述，我仍然在Craigslist和eBay周围闲逛，以达成面团的交易。
但大多数情况下，通过塑造一堆面团，您会得到更好的面团。披萨必须弄乱到完美。面包也是这样，但这是一个更广泛的兔子洞。
有时最好的技术解决方案是屁股的绝对痛苦。我第一次意识到这是我当时的女友（现在的妻子），而我几乎分手了我们制作第一批自制意大利面。我们第一次咬了一口，因为它统治了，我们将不得不回到浪漫坩埚中。因此，当我告诉您下一部分是薄皮披萨的关键时，我已经知道我已经意识到它更容易。
对于完美的小酒馆风格的薄皮，您将要治愈过夜（未包装）在冰箱中。为此，请我告诉你的那个小酒馆风格的面团，将容器从冰箱中拿出来，让它们在室温下坐在冰箱中。之后，将其推出，两侧停靠，并放在两张不粘羊皮纸之间。做任意多的面团，您想烘烤第二天，将它们堆放在顶部，将披萨锅或盘子或纸板圆圈滑到下面，以便于输送进出冰箱。
值得冰箱抛在一边的空间剩菜，调味品，腌制的东西，其他剩菜，酸奶以及披萨壳大小的半径中的其他东西。将准备好的面团放在那里过夜，被发现（无论您是顶层是否羊皮纸）。
不要留更长的时间，否则它会变得波浪状，太干和破碎。您会知道什么时候发生。
不久前，烘焙石是在家里制作真正好面包和披萨的黄金标准。然后，像现在一样，您将得到一个让步，即饼干纸或上转的锅将作为一个不错的替代品。
不，伙计们。
如果您想要好的披萨，从烤箱中取出它，然后去“哦，该死，看起来像餐厅披萨”，那应该给自己一块钢板。这是屁股的沉重痛苦。这不是家庭食品清除销售亲爱的披萨石头是。但是，从字面上看，如果您觉得，您可以如何制作披萨在小巷里卖给陌生人。
钢的热保留率（更少多孔的表面比石头散发您可以在家庭烤箱中获得的最大热量。真的，这就是还可以的区别披萨和非常好的披萨。
我把食谱放在石头上。我已经修改了把它放在印刷书中。这两个都是我目前所做的，那是因为你永远不会停止混乱大约带有披萨食谱。
冬天的时候，我将一个装满水的喷瓶放入中间的食物加工机中。冬天的湿度损失不是开玩笑。
每次酱汁都不同。“品尝季节”不仅仅是食谱中的一线线。当您制作大量披萨时，西红柿可能会明显变化， 不只是在番茄品牌之间这付出了相同的价格，但来自同一品牌的不同生产运行。您正在平衡酸度，甜味，乌姆我，咸，只是无法言喻的“嘿，那是一个很好的酱汁。
作为一个愚蠢隐喻的爱好者，我通常会煮酱汁40-60分钟，然后说“好吧，让我们带这个婴儿来降落到一个字面上的空旷的厨房。那是我沉浸 -将酱汁与盐地窖混合一瓶红葡萄酒醋和烤箱旁边的糖容器。我调整并融合并再次品尝到完美。这是非常令人满意的。那么，如果我把小船长的翅膀剪给了我自己怎么办？
像任何兔子洞的爱好一样，这充满了痛苦主义者，同样充满了不知道前一群人的快乐人们。如果您觉得突然宣布“高估”或在Subreddit上赢得技术论点，我建议您一份美味的沙拉和远离计算机的一天。最少的压力不值得体验。
披萨是快乐的。节省砂锅腐烂的脾气。