您可以从他们吃的东西中学到很多关于怪物的知识。吸血鬼是最色情的，需要找到一种脖子来使脖子保持湿润。巫婆是最聪明的，总是在大锅中烹饪复杂和预感的东西。僵尸存在于抢劫我们的人类，吃大脑。
实际上，僵尸不吃大脑在乔治·罗梅罗（George Romero）的1968年僵尸恐怖片中活死人之夜。17年后，在Dan O’Bannon导演的电影中首次引入了大脑饮食。活死人的归来。并在1992年辛普森一家欺骗时振兴了活死人的归来。这些（从那以后的几年中，以及无数的其他例子）帮助普及了僵尸的髓磷脂躁狂症。
如果有的话，僵尸食肉大脑的trope对我们对大脑作为一种烹饪蛋白的看法造成了损害。人类准备动物大脑作为食物的全球传统更长。这是并且一直是许多不同文化美食的重要组成部分。像其他任何动物器官一样，文明必须弄清楚如何使用它。
炸脑三明治，中西部专业
当然，还有许多其他肉类比大脑更易碎，更令人愉悦。它与奇怪的同胞斗争，舌头，甜面包和其他内心相连，不太理想和更多哎呀，牲畜的可食用产品具有质感，尤其是对美国的味蕾。
但是，大脑最有趣的用途之一来自美国：炸脑三明治的中西部美味佳肴。作为188betios下载居民的铁胃，丹尼斯·李（Dennis Lee）准备并审查了炸脑三明治在2018年。李讨论了对大脑的心理抵抗力，当时它不是常规饮食的一部分。
他写道：“在精神上，大多数内心更容易处理，但由于某种原因，大脑是下一级狗屎。”据推测，我们归因于大脑功能的重要性使器官与动物心脏相同的类别：某种程度上不得不烹饪并在我们的餐桌上食用。然而，在他（令人惊讶的？）对三明治的正面评论中，李将其丰富性描述为“肉奶油：用很多话来说，这就是大脑的味道。”
在一个芝加哥论坛报文章关于脑三明治鉴于该地区的工人阶级根源，这顿饭的历史是完全有意义的。In places like St. Louis, Evansville in Indiana, and the Ohio River Valley, “The sandwich was immensely popular in its heyday — the mid-1900s to the ’70s — back when the stockyards were up and running, and brains and other off-cuts were readily available.”
从营养的角度来看，大脑在胆固醇中热量致密和脂肪。根据论坛，一个炸脑三明治“非常适合在包装屋工作12到14个小时的人”。但这不仅仅是脂肪的大斑点，即脑部是DHA的良好来源，即omega-3脂肪酸。
美国美食中大脑的衰落
牛肉脑的普及在1990年代和2000年代初发生了一系列疯狂的牛病病例。疯牛病（科学上称为牛海绵状脑病）是通过感染的动物肉对人类致命且可传染的几种可怕的神经退行性疾病之一。对于许多人来说，大脑似乎是那些似乎不值得冒险的食物之一。
While the specter of Mad Cow is no longer a clear and present danger, combining its terrifying perception with the rarity of brain (both at grocery stores and on menus) and the public’s already strong hesitancy against eating brain in the first place, the fried brain sandwich has not and probably will not recover its early 20th-century run of popularity.
世界各地的大脑在哪里吃
尽管美国拒绝了大脑，但它们仍然在世界各地被食用。
“人类一直在吃大脑，只要我们一直在烹饪任何东西。”口味烹饪。“最早的食谱（公元4或5世纪），罗马Apicius，包括大脑作为香肠的馅料，以及偶尔富含玫瑰，葡萄酒或水果调味的脑部富含脑的布丁。”
马格哈兹（Maghaz）是印度，巴基斯坦和孟加拉国各地食用的印度美食中脑菜的名字。这道菜是印度Hyperabad状态的区域特色菜，在那里山羊大脑被油炸并搭配肉汁。据说这道菜是印度穆斯林人口的贡献，他们认为浪费动物的任何部分是圣地，违反伊斯兰法。
猪的大脑在中国四川省享用，经常将其添加到火锅菜肴中。在火锅的汤中尤其值得，因为脑组织擅长浸入液体中。
与中西部三明治类似，全球准备大脑的一种流行方法是面包和油炸。这种油条在欧洲和古巴都被食用。在意大利，它被称为Frittelle di Cervella。
如果您有兴趣尝试大脑，那么采购选择蛋白的最简单方法是致电您的本地屠夫。而且，如果您不想自己准备，那么一个好赌注就是试图找到脑玉米饼（sesos在西班牙语中），除了舌头外，这是一种填充选择，在塔克里亚菜单上并不司空见惯，但并非不可能找到。作为Gastro combura如此雄辩地说，塞索斯因其“柔软，柔滑，几乎像蛋奶一样的质地”而享受。yum？百胜。